在清朝時(shí)為接待外國(guó)人做的咕嚕肉，營(yíng)養(yǎng)豐富膨疏，顏色鮮艷一睁，是一道特別適合孩子的美食。
古老肉佃却，又叫咕嚕肉者吁，據(jù)說是清朝時(shí)，為接待外國(guó)人做的菜饲帅。
咕嚕肉是從清朝接待喜愛酸甜口味的外國(guó)人開始盛名漸起的廣東菜复凳，原來叫“古老”肉后因外國(guó)人發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)成了咕嚕肉。
這道菜是用酸甜可口的菠蘿搭配著青紅甜椒灶泵，再加入滑嫩的豬里脊肉染坯。
烹飪步驟：
豬里脊肉500g
菠蘿1/4個(gè)
青紅椒各半個(gè)
番茄醬少許
蛋清1個(gè)
其他調(diào)料適量
1.里脊肉切小塊，放入蛋清丘逸、鹽和一勺料酒拌勻单鹿，腌制15分鐘后取出
2.腌好的肉中加入淀粉和面粉混合的粉，讓每塊肉均勻地裹上粉深纲。
3.下油鍋用中火炸至浮起仲锄，再用中大火復(fù)炸至金黃劲妙，撈出瀝干油備用。
4.將菠蘿切塊儒喊，青镣奋、紅椒切片
5.另起一鍋，倒入薄薄一層番茄醬怀愧，適量糖侨颈，鍋中放入炸好的里脊肉，讓醬汁均勻地裹上芯义。
6.再放入青哈垢、紅椒和菠蘿塊，大火翻炒到肉熟后出鍋扛拨。
菠蘿肉炒熟之后耘分，口感會(huì)變得酸酸甜甜，外酥里嫩的里脊肉裹著酸甜的醬汁绑警，香脆酸甜求泰，讓人胃口大開。
