雞蛋是我們生活中不可缺少的一種食物苛让，西紅柿炒雞蛋、雞蛋炒辣椒湿诊、紫菜蛋花湯等等等等狱杰，但是雞蛋早上吃是最好的。
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雞蛋是蛋白質厅须、脂肪以及各種微量營養(yǎng)素含量豐富仿畸、營養(yǎng)價值較高的食品，但是怎么吃能提高它的蛋白質利用率朗和，使人體吸收其更多的營養(yǎng)呢错沽？
雞蛋和它們一起吃才是最好的搭檔。
1.和面食一起吃
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有些人早餐只吃個雞蛋眶拉、喝杯牛奶千埃，這樣雞蛋中的蛋白質會流失。如果能同時吃一點面包或饅頭忆植，就可以使雞蛋中的蛋白質留住放可，這樣雞蛋中的蛋白質就會最大限度地被人體吸收。
2.搭配谷類唱逢、豆類
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谷類吴侦、豆類中賴氨酸或蛋氨酸的含量較高，雞蛋與煮熟的谷類坞古、豆類一起食用备韧，可彌補其賴氨酸或蛋氨酸的不足，還能提高蛋白質的利用率痪枫。
我們大家都知道水煮雞蛋營養(yǎng)損失最小织堂，但如何煮呢？
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其實水煮雞蛋最好煮的嫩點奶陈，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了易阳。此時的蛋黃剛剛凝固。食用這種狀態(tài)的雞蛋吃粒，人體對蛋白質的吸收率最高潦俺。
還有就是最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使其蛋白質變質。煎雞蛋雖然口感好事示，但營養(yǎng)不及煮雞蛋早像。
