冷了一周多悄谐，天氣終于回暖介评。
一早晃了三個市場，胡蘿卜爬舰、韭菜们陆、豬肉、蝦情屹，投奔了我的綠色菜籃子坪仇。
下午三點半開始，擇韭菜垃你、洗韭菜椅文、煮蝦、和面惜颇、打肉餡（感謝省時省力的小熊攪拌機）皆刺、炒冬菇、包蝦凌摄、拌餡羡蛾、揉面、掐劑子锨亏、搟皮痴怨、開包煎殷、蒸、煎……
吃腿箩。
接著包沒包完的豪直。
洗碗、洗鍋珠移。
我一個人的包餃子獨角大戲弓乙，在11點終于結束了。
腰酸背痛钧惧，按摩儀都安慰不過來跋救汀！
女兒說浓瞪，好好吃懈玻，超好吃，明天我還要吃乾颁！
苦與累涂乌，也就成了樂子。
好吃不如餃子英岭。
大凡中國人湾盒，尤其是北方人，味蕾里都回蕩著各種各樣餃子的味道吧诅妹？
在老家罚勾，包餃子從來都是群戲，全家總動員吭狡。你和面來我切餡尖殃，你搟皮來我包。每次都是弟弟嘗餡的咸淡——對于他居然吃生餡這一點划煮，我一直佩服得緊送丰。媽媽總是穩(wěn)穩(wěn)的坐在炕上，用筷子裝餡般此，有板有眼地掐花兒蚪战；爸爸喜歡站著牵现，用一個自制的竹勺子裝餡铐懊，捏的時候兩手一掐。我通常是搟皮的角色瞎疼，為了供上大家包科乎，搟面杖猛滾，皮在下面溜溜地旋轉贼急，然后甩出去茅茂。
煮的時候用大鍋煮捏萍，每次媽媽都會念叨多煮一會兒，別夾生空闲。出鍋之前停了火令杈，餃子在里面旋轉，熱氣絲絲地上升碴倾。先撈一個嘗嘗也是必有程序逗噩。
餃子端上桌，醬油醋?香油跌榔，再配上生大蒜异雁，每次都是吃撐的節(jié)奏。
媽媽比較形式主義僧须，有時還會炒幾個菜纲刀，爸爸總是反對，說吃餃子不必有菜担平∈景恚可也總是一個照做，一個照說暂论，然后大家照吃耻台。
吃不完的，要用筷子一個一個再夾開空另，免得粘上盆耽。
還有大餡蒸餃，個頭很北方化的高大威猛扼菠，肚子鼓鼓地在大大地屜上雄壯地排隊摄杂。吃一口滿嘴留汁，余香不絕循榆。
來了南方后析恢，這種情景便成了記憶。
南方餃子和北方的不同秧饮，主要是餡都比較干映挂。
婆婆也會包，不過都是買現(xiàn)成的皮盗尸，先蒸后煎柑船，味道也是一絕。不過就是餡兒干泼各。不過癮——雖然每次也沒出息的吃撐鞍时。
婆婆能干，包餃子都是她的獨角戲。
前幾年逆巍，冬天很冷及塘。看電視劇《鋼鐵年代》锐极，寒冷的東北笙僚，很多燒大鍋、煮餃子灵再、蒸汽氤氳的鏡頭味咳，看得我口水直流，鄉(xiāng)思不絕檬嘀。
印象中最好吃的餃子是爸媽來看我時過年那晚包的槽驶，但只是第一輪我和弟弟吃的，后來再包的第二輪味道便差了許多鸳兽。
北方過年掂铐，年三十和年初一早上，是必吃餃子的揍异。
南方年三十晚上吃米飯全陨。
餃子餡各種各樣，以白菜韭菜居多衷掷。老家夏天瓜類豐富辱姨，也多用老黃瓜冬瓜瑜瓜之類，尤其是蒸的戚嗅。婆婆則是白菜胡蘿卜加冬菇蝦仁雨涛，冬菇還要先炒過。韭菜也有懦胞，配料一樣替久。老公喜歡吃蝦仁，女兒喜歡吃韭菜躏尉。我無可無不可蚯根。
以前上大學的時候最經(jīng)常去一家金豆餃子館，餡很全胀糜，茄子西紅柿都有颅拦，點過一次西紅柿的，一般教藻。餃子好像是一塊六一兩距帅，我和老八一般各吃三兩。
步步高茶樓的煎餃也很有名怖竭，弟媳每次回來都要去吃锥债。
還有大學第一個元旦陡蝇，大家包餃子痊臭，奇形怪狀哮肚，什么樣的都有。而我當時覺得世界上居然還有不會搟皮不會包餃子的人广匙，真是奇怪允趟。包的最漂亮的是一個河南男同學。具體的樣子則忘了鸦致。
今年搬了家潮剪，開始過真正屬于自己的日子。偶爾不辭辛苦分唾，大干一場抗碰，包頓餃子。
和婆婆一樣绽乔，唱我的獨角大戲弧蝇。
挑剔的老公，也喜歡上我純手工的餃子折砸。雖然還是會挑點毛病看疗，嫌餡太多汁，嫌個頭太大睦授。
女兒則每次都會滿口贊揚两芳，猛吃猛吃。
餃子的味道去枷，每個人都不同怖辆，每一次都不同。但是小異大同删顶。
因為疗隶，那是媽媽的味道，那是熟悉的味道翼闹，那是家的味道斑鼻。
