大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體食零，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食困乒，讓生活更有味》∫ィ”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇嚷В@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食吱抚。天天用普通的食材百宇，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂秘豹。

洋蔥青椒炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材：洋蔥携御，青椒，雞胸肉，蒜末啄刹，食鹽涮坐，生抽，蠔油誓军，料酒袱讹，淀粉，食用油昵时。

做法步驟：

1捷雕、洋蔥和青椒洗凈，全部切成絲備用债查。雞胸肉洗凈切成絲裝入碗中非区，放入料酒、生抽盹廷、蠔油征绸、淀粉，食用油俄占，抓拌均勻腌制十分鐘管怠。

2、起鍋燒油缸榄，放入蒜末炒出香味渤弛，再放入腌制好的肉絲翻炒至變色。

3甚带、先放入洋蔥絲她肯，翻炒一分鐘，炒軟后再放入青椒絲翻炒均勻鹰贵。炒至青椒斷生晴氨，加入食鹽調(diào)味，炒勻入味即可出鍋碉输。

豆角燒茄子

食材：茄子(紫皮籽前，長)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5個(gè),生抽10毫升,蠔油20毫升,植物油適量,水少許

做法

1.茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用敷钾；豆角洗凈摘掉老筋切成長段枝哄，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

2.鍋中倒入適量油阻荒，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油

3.豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油

4.炒鍋留少許底油挠锥，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

5.加入生抽侨赡、蠔油和少許清水翻炒均勻瘪贱，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)纱控，待湯汁收濃即可！

釀苦瓜

準(zhǔn)備食材：苦瓜200克菜秦，油皮250克，酸白菜50克舶掖，胡蘿卜50克球昨，豆豉25克，辣椒(青眨攘、尖)10克主慰，大蔥10克，味精2克鲫售，鹽5克共螺，香油2克，淀粉(蠶豆)15克情竹，植物油25克

做法步驟：

1藐不、把味精、鹽秦效、生抽雏蛮、麻油、豆粉和植物油放碗內(nèi)調(diào)勻備用阱州，豆豉洗凈挑秉，蔥、切粒苔货， 辣椒切小片犀概；

2、苦瓜橫切約一寸厚夜惭，去瓜瓤姻灶，用鹽水燙煮約二分鐘，撈起滥嘴，把豆腐皮木蹬、酸菜、甘筍剁碎若皱，加入味精镊叁、鹽、生抽走触、麻油晦譬、豆粉和植物油拌勻，釀入苦瓜內(nèi)互广，置菜盤中排好敛腌；

3卧土、燒熱油鍋，爆炒豆豉像樊、辣椒尤莺，取出撒在釀苦瓜上，再隔水蒸約二十分鐘即可食用生棍。

香菇蒸滑雞

用料：雞腿 4個(gè)颤霎、香菇 8朵、小紅椒 2個(gè)涂滴、蒜 3瓣友酱、姜 5片、蔥 5根柔纵、料酒 1勺缔杉、生抽 2勺、蠔油 1勺搁料、老抽 半勺或详、胡椒粉 適量、生粉 1勺加缘、鹽 適量鸭叙、食用油 適量；

做法：

1.將雞腿剔去骨頭拣宏，先用刀在雞腿細(xì)的一端劃一圈切斷皮和筋沈贝，再從破口處用刀貼著骨頭切開，再慢慢用刀將肉與骨頭剝離勋乾，形成一塊完整的雞肉宋下。

2.剔好的雞腿肉切成塊狀，加入料酒辑莫，生抽学歧，蠔油，老抽各吨，鹽枝笨，胡椒粉，姜和生粉揭蜒。攪拌均勻横浑，蓋保鮮膜放注箱里腌至少30分鐘，通常我會(huì)提前一餐準(zhǔn)備屉更，至少腌4個(gè)小時(shí)徙融。

3.香菇去根后切塊，姜 蒜切片瑰谜，紅椒 蔥切段欺冀。炒鍋中倒油树绩，油熱后，蔥姜蒜紅椒一起放入炒香隐轩。倒入腌好的雞塊翻炒饺饭。

4.炒至雞肉變色時(shí)加入香菇塊翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味出鍋职车。裝入深盆中砰奕，上面放幾根香蔥段放入蒸鍋中水開后蒸20左右即可。

西洋菜生魚湯

食材：西洋菜500克提鸟，生魚（又名斑魚）500克左右，杏仁15克仅淑，蜜棗6粒称勋，生姜、鹽少許涯竟。

做法：1.用刀背拍生魚魚頭一下即死赡鲜，宰開拍肚，去腹內(nèi)雜物庐船，洗凈银酬。

2.西洋菜放入盆內(nèi)用清水一大盆加少許鹽撒在上面，浸15分鐘后洗凈筐钟。

3.杏仁揩瞪、蜜棗洗凈與其他用料放入瓦煲，加水6碗篓冲，煲2小時(shí)以上李破，加鹽調(diào)味，湯成可飲壹将。

韭菜蝦仁炒雞蛋

食材：韭菜克嗤攻；雞蛋個(gè)；蝦仁克诽俯；鹽克妇菱；淀粉一小撮；料酒一小勺

做法：

1暴区、蝦仁買鮮蝦回來剝闯团、或者買現(xiàn)成蝦仁、或者買凍品颜启，隨意忠聚。

2、如買鮮蝦制妄，剝好后加一小勺料酒和一丁點(diǎn)鹽，一小撮淀粉抓勻腌制10分鐘淹遵。雞蛋打散，韭菜擇洗切段负溪。熱鍋熱油透揣，油略多。

3川抡、下蝦仁大火翻炒變色就撇油盛出(只撈食材油留鍋里)辐真。放入雞蛋大火翻炒結(jié)塊撇油盛出。

蝦仁蒸豆腐

食材：日本豆腐2根崖堤，蝦300克侍咱、蔥 、水淀粉密幔、蒸魚豉油

做法：

1楔脯、蝦洗凈，去掉蝦頭胯甩、蝦尾昧廷，剝殼、腸線取出偎箫，備用

2木柬、豆腐切成1-2厘米的厚度，把切好的日本豆腐放入盤子淹办，放上蝦仁備用

3眉枕、鍋里燒水，水燒開后娇唯，將豆腐和蝦仁放入鍋里清蒸齐遵，2-3分鐘即可

4、鍋內(nèi)熱油塔插，倒入蔥白段下去煸炒出香味梗摇，加清水下去一起煮開，倒入少許的蒸魚豉油想许，加水淀粉勾芡

5伶授、將湯汁淋在豆腐蝦仁上，撒香蔥即可

油燜把子肉

【食材】五花肉流纹，雞蛋糜烹，尖椒，姜片漱凝，生抽疮蹦，老抽，料酒茸炒，桂皮愕乎，香葉阵苇，花椒，八角感论，冰糖绅项，鹽

【做法】

1、五花肉切成片比肄，冷水下鍋焯水一分鐘后撈出洗凈快耿。

2、雞蛋煮熟芳绩，豆腐切塊掀亥，辣椒洗凈，把煮熟的雞蛋妥色，豆腐铺浇，尖椒分別炸熟。

3垛膝、起鍋燒油，放入冰糖炒出糖色丁稀，放入五花肉翻炒均勻吼拥，放入兩勺生抽，兩勺老抽线衫，一勺料酒凿可，再加開水漫過肉，放入大料授账，花椒枯跑，桂皮，香葉白热，姜片大火煮開后小火煮30分鐘敛助。

4、再加入炸好的雞蛋屋确，豆腐纳击，尖椒再繼續(xù)燉煮十分鐘，大火收汁攻臀，放入適量點(diǎn)鹽調(diào)味即可焕数。

雞蛋土豆餅

材料：土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)刨啸、芝士片2片堡赔、火腿3片、面粉设联、食鹽善已、胡椒粉灼捂、水適量

做法：

1、火腿切兜衿础纵东；土豆洗凈去皮切塊，放蒸鍋里蒸10分鐘左右

2啥寇、將煮好的土豆趁熱壓成泥偎球；趁著余溫將芝士片放進(jìn)去攪拌

3、放入面粉和雞蛋辑甜，攪拌成面糊衰絮；放入火腿丁攪拌均勻

4、隨后放入適量鹽和胡椒粉調(diào)味磷醋；平底鍋刷一層薄薄的油猫牡，先不要開火，舀一勺面糊放入邓线，攤勻

5淌友、隨后再開小火慢煎，煎至定型骇陈；輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)诱鹜ィ灦ㄐ秃笮⌒牡姆D(zhuǎn)，煎至另外一面金黃就可以了

金玉滿堂

金玉滿堂為指定喜慶節(jié)日的常備素菜你雌，取材方便做法簡單

【具體做法】

1器联、豌豆莢提前剝好皮盛出豌豆，胡蘿卜和火腿腸一并切成小粒婿崭，玉米選用甜的脆玉米拨拓，千萬不要用糯玉米。提前燒開一鍋水氓栈，一定要燒開了再把食材們下鍋焯水渣磷，從這里開始計(jì)時(shí)，焯水2分鐘左右就可以了

2授瘦、瀝干水分幸海，再次起鍋，如果有豬油或者五花肉當(dāng)?shù)子桶挛瘢诟袑哟尉蜁?huì)更豐富物独，熱油爆炒，因?yàn)橛衩缀}卜和豌豆都已經(jīng)焯水過了氯葬，很容易熟挡篓，耗時(shí)1分半。經(jīng)過爆炒的金玉滿堂已經(jīng)成熟，這個(gè)時(shí)候我們才放調(diào)料官研，一勺鹽秽澳。

3、再半勺糖調(diào)味戏羽，臨出鍋前放調(diào)料的好處是担神，味道都是剛好吸附在食材上，食材的原聲味道不會(huì)被調(diào)味先聲奪人始花。耗時(shí)1分鐘妄讯。最后30秒翻炒均勻出鍋，金玉滿堂制作完成酷宵，由本人的經(jīng)驗(yàn)來看亥贸，炒得剛剛好有鍋氣的金玉滿堂上桌后都是被吃貨們一勺一勺往碗里舀的〗娇眩口感爽脆不油膩炕置，清新香甜，絕對(duì)是肉菜中的獨(dú)樹一幟男韧。

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