大家好涡拘，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體玲躯，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味鳄乏□纬担”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡橱野，而且是很常見(jiàn)的幾道美食朽缴。天天用普通的食材，做出最美味的餐食水援。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)密强。

紅燒雞爪

食材：雞爪750g，花椒一小把蜗元，八角兩個(gè)或渤，桂皮兩小片，香葉兩小片奕扣，冰糖10g薪鹦，料酒一湯匙，老抽三湯匙成畦，生抽兩湯匙距芬，十三香半茶匙，姜兩片循帐。

做法：

1框仔、準(zhǔn)備好食材和各種香料。

2拄养、雞爪沖洗干凈后离斩，逐個(gè)減去指甲。

3瘪匿、鍋里放半鍋清水跛梗，倒入雞爪，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮三分鐘棋弥。

4核偿、把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干顽染。

5漾岳、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過(guò)雞爪粉寞。

6尼荆、煮開(kāi)后，加一湯匙料酒唧垦、兩片姜捅儒、三湯匙老抽和兩湯匙生抽。

9振亮、把花椒巧还、八角、桂皮坊秸、香葉全部裝入茶包袋狞悲，放入鍋中。

10妇斤、放入冰糖摇锋、加入半茶匙十三香。

12站超、再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘荸恕，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可死相。

蝦仁炒青椒

食材：蝦仁青椒融求、蒜姜鹽、料酒水淀粉

做法

1.蝦仁洗凈控干水放入料酒算撮。放少量的水淀粉拌勻待用生宛。

2.蒜切末县昂，青椒切片。

3.熱鍋放入青椒陷舅，蒜倒彰，鹽，將青椒炒至斷生了莱睁，出鍋待讳。將鍋洗凈，熱鍋放油仰剿，油溫5--6成熱時(shí)放入蝦仁炒熟放青椒炒勻创淡，放入少量的水出鍋。

干煸花菜

食材：花菜1棵南吮、紅尖椒1個(gè)琳彩、尖椒1個(gè)、五花肉150克部凑、油鹽適量汁针、蔥1段序无、姜2片嘉竟、大蒜2瓣挎峦、花椒10粒浑劳、生抽醬油1湯匙褂乍、老抽醬油1/3湯匙繁调、料酒1湯匙

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料洪规，將花菜掰成小朵蚜印，放在淡鹽水中浸泡10分鐘敷搪，撈出控水待用兴想。將青紅椒切成辣椒圈，五花肉切成片赡勘。

2.鍋加油燒熱嫂便，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至斷生闸与，盛出待用毙替。鍋內(nèi)再添加少許油，下入花椒践樱，小火炒制花椒變得微焦厂画，將花椒撈出不用。

3.下入五花肉翻炒出油拷邢，下入蔥花袱院、姜末、蒜片炒香，再加入青紅椒圈翻炒均勻忽洛。下入炒好的花菜腻惠，翻炒均勻，加入鹽欲虚，料酒集灌，生抽醬油和老抽醬油，快速翻炒均勻即可苍在，盛出裝盤(pán)绝页。

小炒蟹味菇

食材：蟹味菇荠商、紅辣椒寂恬、姜、青辣椒莱没、蒜初肉、鹽、蠔油饰躲、生抽

做法：

1牙咏、蟹味菇去蒂洗凈，入開(kāi)水鍋中焯燙約10秒撈出瀝干備用嘹裂；

2妄壶、青紅辣椒洗凈切塊；姜切末寄狼；蒜切片丁寄；

3、熱鍋冷油泊愧，放入姜末伊磺、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分鐘左右删咱；

4屑埋、放入青紅椒塊翻炒均勻，加入適量鹽痰滋、生抽摘能、蠔油翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)

涼拌豬肚

材料：豬肚1個(gè)、黃瓜1根敲街、洋蔥1根徊哑、大蒜3瓣、鹽適量聪富、香油1湯匙莺丑、辣椒油1湯匙、香醋1湯匙、白糖1/2湯匙梢莽、生抽醬油2湯匙萧豆、

做法：

1.將買回來(lái)的豬肚先將豬肚內(nèi)之脂肪除去，翻轉(zhuǎn)用鹽昏名、面粉揉捏擦勻涮雷，用清水沖洗干凈

2.高壓鍋加入適量水，冷水放入豬肚轻局、姜洪鸭、蔥、蒜仑扑、花椒览爵、大料，料酒镇饮，燒開(kāi)蜓竹，鍋上汽壓15分鐘

3.到時(shí)間后，取出储藐，我用了一半的豬肚俱济，將豬肚切成絲

4.將黃瓜切成絲，將洋蔥切成絲钙勃，大蒜切末蛛碌，香菜切小段

5.將豬肚絲、洋蔥絲辖源、黃瓜絲蔚携、香菜段放在盆內(nèi)，再加入鹽同木、香油浮梢、辣椒油、白糖彤路、香醋秕硝、生抽醬油、用筷子翻拌均勻洲尊，盛出裝盤(pán)即可

椒香五花肉

材料：五花肉350克泡豇豆200克青美人椒1個(gè)紅美人椒1個(gè)远豺；綠豆芽150克蔥2段姜5片花椒2克麻椒2克白糖1勺白醋1小勺生抽1勺鹽適量料酒1湯匙紅油辣椒適量；

做法

1.五花肉清洗后去除肉皮坞嘀；然后切成薄片（越薄越好躯护，如果不好操作，可以先將肉放入冰箱冷凍至可以切動(dòng)又硬結(jié)的狀態(tài)）丽涩；

2.冷水將五花肉片入鍋棺滞，中小火裁蚁；看到有浮沫時(shí)關(guān)火（千萬(wàn)不要開(kāi)鍋，開(kāi)鍋肉片就會(huì)打卷继准，形狀就不好看了）枉证；

3.撈出過(guò)冷水漂凈（這樣可以去掉一部分油脂使肉片更勁道）；生姜切片移必、姜切片室谚；綠豆芽去根洗凈；酸豇豆洗凈切段崔泵；青秒赤、紅美人椒切粒（喜歡特別辣的可以換成小米椒）；

4.鍋內(nèi)不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除澀味備用憎瘸；另起鍋熱鍋涼油加入一半的麻椒入篮、花椒小火炸出香味；倒入蔥含思、姜炒出香味崎弃；加入熱水煮開(kāi)5分鐘甘晤；

5.撈出佐料不要含潘；倒入酸豇豆；加入生抽线婚、白糖遏弱；適量鹽、白醋煮開(kāi)2分鐘塞弊；加入豆芽漱逸；煮至斷生后撈出入碗；下入肉片游沿；

6.烹入料酒去腥煮開(kāi)1分鐘（肉片比較薄饰抒，煮熟即可）；肉片撈出放到菜的上面诀黍，放入紅油辣椒袋坑，頂部放上辣椒丁眯勾；另起鍋枣宫，涼油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至變色吃环；趁熱澆在辣椒碎上即可也颤；

九轉(zhuǎn)大腸

食材：熟大腸 三根、蔥姜蒜 適量郁轻、老抽料酒翅娶，鹽 適量、白糖，十三香 適量竭沫、香蔥或香菜 少許

九轉(zhuǎn)大腸的做法

1.大腸切寸段厂庇，焯淡鹽水去油，控凈水分

2.入七成熱油鍋炸输吏，將大腸炸至金黃色权旷，外皮發(fā)挺，撈出控油

3.蔥姜蒜序鍋贯溅，放老抽拄氯，白糖，放入大腸稍煸它浅，續(xù)水沒(méi)過(guò)大腸译柏，中小火煨燉15分鐘左右

4.加入料酒，十三香姐霍，大火收汁鄙麦，淋明油裝盤(pán)，撒香蔥末即成

汽水紅燒肉

材料：五花肉300克 檸檬汽水330毫升 姜1塊 蒜3瓣 干辣椒2個(gè) 生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙

做法：1镊折、主料準(zhǔn)備好：將五花肉洗凈胯府，切麻將塊大小

2、姜蒜切片恨胚，干辣椒沖洗干凈骂因。鍋里不放油，將切好的五花肉放入煸炒

3赃泡、煸炒出一些油分后寒波，放入姜片繼續(xù)煸炒。炒至五花肉有些焦黃色升熊，油分也差不多全出來(lái)后放入蒜頭俄烁、干辣椒拌炒出香味

4、隨后淋入生抽级野、老抽页屠、料酒，炒至上色勺阐。倒入汽水卷中，漫過(guò)肉為宜，一罐剛好

5渊抽、大火燒開(kāi)蟆豫，小火燜煮40分鐘左右，燜久一點(diǎn)也行懒闷，最后大火收汁即可

黃燜雞

食材：雞腿2個(gè)十减、胡蘿卜1根栈幸、辣椒一個(gè)、香菇8個(gè)帮辟、土豆速址、食用油、冰糖適量由驹、蔥姜蒜芍锚、鹽、生抽2勺蔓榄、老抽半勺并炮、蠔油1勺、料酒1勺

做法：

1甥郑、準(zhǔn)備食材逃魄，雞腿剁成小塊，香菇切片澜搅、胡蘿卜切片伍俘、土豆去皮切后片、辣椒切塊勉躺、切蔥段癌瘾、姜片、蒜片赂蕴。

2柳弄、鍋中加入適量油舶胀，加入冰糖概说，炒至冰糖全部融化顏色變深，加入雞腿肉嚣伐，翻炒均勻糖赔。加入生抽、老抽轩端、料酒放典，翻炒均勻。

3基茵、加入香菇奋构、土豆、胡蘿卜拱层、蔥姜蒜弥臼，翻炒均勻。加入適量清水根灯，蓋上鍋蓋径缅，大火燒開(kāi)掺栅，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

4纳猪、加入蠔油和鹽氧卧，翻炒均勻。再加入辣椒塊氏堤，大火收汁即可出鍋沙绝，配上米飯就可以吃了。

小貼士：

1鼠锈、黃燜雞要選擇雞腿肉來(lái)制作宿饱，雞腿肉口感最好！

2脚祟、香菇最好選擇干香菇谬以，把泡香菇的水留著，做這道黃燜雞由桌，味道更加棒哦为黎！

香草魚(yú)塊

主料:香草100g ，檸檬1個(gè)行您， 魚(yú)塊200g 铭乾，淡奶油50g ，蒜片2瓣

調(diào)料:黑胡椒顆粒1勺 娃循，鹽2勺 炕檩，白葡萄酒2杯， 橄欖油2勺

做法

1\魚(yú)塊用少許香草捌斧、檸檬汁笛质、黑胡椒顆粒、鹽和白葡萄酒腌制15分鐘

2\熱鍋熱油放入魚(yú)塊（帶皮那邊先放入）

3\轉(zhuǎn)中小火煎至定型翻面繼續(xù)煎金黃盛出

4\另起鍋橄欖油爆香蒜片

5\加入淡奶油（根據(jù)自己口味放量）和少許的水燒開(kāi)

6\淋點(diǎn)檸檬汁捞蚂，撒入鹽和黑胡椒顆粒調(diào)味妇押，

7\最后放點(diǎn)水淀粉勾薄芡淋在魚(yú)塊上即可

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