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毛豆是夏天很應(yīng)季的一道菜捻激，毛豆膳食纖維豐富，超過(guò)芹菜胞谭，是蔬菜類(lèi)膳食纖維含量最高的丈屹。同時(shí)伶棒，毛豆有毛茸茸的盔甲保護(hù)，自身抵御蟲(chóng)害的能力強(qiáng)肤无，對(duì)農(nóng)藥依賴(lài)性弱骇钦。因此，毛豆是一道比較健康的菜了眯搭。
毛豆不易入味，但在和五花肉一起入鍋40分鐘后鳞仙，五花肉的香和油都沉浸入毛豆里了。
很小的時(shí)候仗岸，老家就一直種毛豆借笙，母親說(shuō)，6月成熟的叫六月爆提澎，8月成熟的叫八月爆，所以整個(gè)夏天积糯，婺源農(nóng)村都是有毛豆可以吃的谦纱。
身處異鄉(xiāng)，毛豆大量上市了跨嘉，趕緊買(mǎi)來(lái)， 綠色毛豆配上紅色辣椒梦重，這是屬于夏天的色彩亮瓷。用老家的辦法做著吃，以解鄉(xiāng)愁嘱支。
1-毛豆剝殼挣饥，洗凈沛膳，加入紅辣椒。
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2-依次加入婺源菜籽油短荐，鹽八毯，生抽少許，大米粉兩勺，攪拌均勻泊交。
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攪拌后如圖柱查，讓毛豆上粘上大米粉即可，也不是要完全裹著大米粉唉工。
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3-準(zhǔn)備肉淋硝，五花肉切塊，厚實(shí)的有嚼勁但用時(shí)久谣膳，薄點(diǎn)的容易熟些，根據(jù)自身需求來(lái)定烈菌。同理花履，加入婺源菜籽油，鹽诡壁，少量生抽，大米粉葬荷。
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攪拌如圖。
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4-裝盤(pán)举反，攪拌好的毛豆擺盤(pán)里扒吁，然后將肉碼在毛豆上，即可放入蒸鍋魁索。如圖盼铁。
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5-大火蒸40分鐘即可，廚房外都可以聞到香甜的味道鹏控。
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上桌肤寝。
