近日，好友送我一盒鴨蛋许溅，是她娘家半放養(yǎng)鴨子生的蛋瓤鼻，很難得。這種鴨蛋的黃是紅色的贤重。據(jù)說(shuō)茬祷，好友的母親把家里的鴨子照顧得無(wú)微不至，白天并蝗，散養(yǎng)在院子里吃小蟲(chóng)小草牲迫，傍晚還要喂食小魚(yú)、螺螄什么的“葷菜”借卧。這些鴨蛋的蛋白質(zhì)成分特別高，營(yíng)養(yǎng)豐富筛峭。
變著花樣吃铐刘，昨天番茄炒蛋，今天洋蔥炒蛋影晓，明天白菜炒蛋镰吵，感覺(jué)放了鴨蛋的菜特別鮮靈。
吃鴨蛋挂签，說(shuō)鴨蛋疤祭。先生說(shuō)，他妹妹小時(shí)候最?lèi)?ài)吃鴨蛋饵婆，天天嚷著要吃蛋蛋勺馆，他媽媽對(duì)妹妹說(shuō)，將來(lái)把你嫁到埂里去侨核，讓你吃個(gè)夠草穆。
埂里是我的出生地，大港上村的一個(gè)自然村搓译，村名的來(lái)歷是與門(mén)前大港里的一條土埂有關(guān)悲柱。這條土埂很長(zhǎng)，早先是露出水面的些己，后來(lái)逐漸變小豌鸡，最后成為一個(gè)土墩。我小時(shí)候段标，在河里游泳涯冠，許多小伙伴游到土墩上歇息。我膽子小怀樟，不敢去功偿，土墩上有樹(shù)，也有墳?zāi)梗撞陌迓冻鲆唤匦岛桑樔斯菜！Ｓ洸磺迥囊荒辏@個(gè)土墩被挖掉了吨瞎。
話(huà)說(shuō)我們埂里痹兜，地處汾湖與太浦河的交界處，水系發(fā)達(dá)颤诀，水網(wǎng)密布字旭，養(yǎng)鴨具有天然優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)鴨戶(hù)多崖叫，產(chǎn)蛋多遗淳，漸漸成為聞名遠(yuǎn)近的養(yǎng)鴨村。
我所熟悉的“鴨司令”就有掌生心傀、掌林屈暗、金榮等等，每戶(hù)都有幾百只蛋鴨脂男，白天趕出去养叛，湖蕩里覓食，晚上趕進(jìn)鴨棚休息宰翅，清晨起來(lái)?yè)斓捌傆袛?shù)量可觀(guān)的鴨蛋收獲，于是汁讼，養(yǎng)鴨戶(hù)的家屬挑著擔(dān)子出門(mén)叫賣(mài)淆攻。我婆家離埂里村不遠(yuǎn)，時(shí)常能買(mǎi)到新鮮的鴨蛋掉缺。那時(shí)候的鴨卜录，純屬放養(yǎng)，吃的是湖蕩里的小魚(yú)小蝦水草眶明，即使到了冰封河面的冬天艰毒，覓不到可吃的食物，也只添加一些柴糠搜囱、草糠和麩皮丑瞧，絕對(duì)沒(méi)有顆粒飼料。當(dāng)然蜀肘，冬天的鴨子產(chǎn)蛋少绊汹，有些養(yǎng)鴨專(zhuān)業(yè)戶(hù)趁過(guò)年之際賣(mài)掉一部分，來(lái)年再添新生力量扮宠。
除了那些規(guī)模大的養(yǎng)鴨專(zhuān)業(yè)戶(hù)西乖，村里的家家戶(hù)戶(hù)幾乎都養(yǎng)幾只鴨子，我家也是。
先是春天的時(shí)候获雕，去小鎮(zhèn)孵坊買(mǎi)回一些毛茸茸的小雞小鴨薄腻，然后細(xì)心照料。但是届案，成長(zhǎng)之路曲折庵楷，總有一些中途夭折，真正健康長(zhǎng)大的大約占百分之六七十楣颠。
那些長(zhǎng)大的雞鴨尽纽，不生蛋的逢年過(guò)節(jié)吃掉，生蛋的留著童漩，好好伺候弄贿。清晨，打開(kāi)鴨棚矫膨，把鴨子趕出來(lái)挎春，它們大搖大擺地走去河橋，一頭沖進(jìn)河里豆拨，“嘎嘎嘎”撲棱著翅膀很歡快；傍晚能庆，該“回家”了施禾，但鴨子們總是流連在河岸邊，遲遲不肯歸來(lái)搁胆。于是弥搞，一家老少全出動(dòng)，有的拿著食盆渠旁，“啊連連……啊連連……”引誘攀例，有的用長(zhǎng)竹竿在水面上拍打。受到威脅利誘的鴨子們才心不甘情不愿地溜上岸來(lái)顾腊。
鴨蛋大部分生在籠子里粤铭，也有的“早產(chǎn)”或者“難產(chǎn)”，最終生在河岸邊杂靶，甚至河蕩里梆惯。
鴨子為家人帶來(lái)豐盛的鴨肉和鴨蛋，但飼養(yǎng)的過(guò)程也很忙碌吗垮。特別是鴨子小的時(shí)候垛吗，必須添加食物喂養(yǎng)，不僅要割草烁登，還要捕捉魚(yú)蝦怯屉，摸河蚌螺螄，天天如此。農(nóng)村的孩子已經(jīng)習(xí)慣了锨络，放學(xué)歸來(lái)的第一件事不是做作業(yè)赌躺，而是拿籃子提鐮刀，去田野里找青草足删、抓小魚(yú)小蝦寿谴，黑漆漆才回家，老師布置的作業(yè)都是晚上煤油燈下完成的失受。
生活艱辛讶泰，樂(lè)趣并存。
當(dāng)家里的鴨蛋吃不完的時(shí)候拂到，就會(huì)想方設(shè)法翻咸蛋和皮蛋痪署。咸蛋自己可以做，無(wú)非是在鹽和黃泥的拌合物中滾一滾兄旬，再沾上柴草灰和礱糠狼犯。皮蛋卻有些麻煩，因?yàn)楸仨毤尤胩厥獾某煞至祛恚胀ㄈ思也痪邆涿跎荒苷?qǐng)人來(lái)做。半個(gè)月后绪撵，餐桌上就會(huì)出現(xiàn)咸鴨蛋和皮蛋的身影瓢姻。
時(shí)隔幾十年的今天，大港上村動(dòng)遷了音诈，埂里也沒(méi)了幻碱，幸好大港河還在，如若有心细溅，還能去看看褥傍，懷念一番。
