不知道大家有沒有一種感覺
近兩年的奶蓋茶火得像洪水猛獸
張牙舞爪地稱霸著整個(gè)飲品界
隨便走進(jìn)一個(gè)商圈
排隊(duì)最火的永遠(yuǎn)都是那幾家
看到那么多年輕人都鉆進(jìn)奶蓋茶深坑無法自拔
小娘子決定去扒一扒奶蓋茶這個(gè)磨人的小妖精
奶茶的進(jìn)化史
奶蓋是從傳統(tǒng)的奶茶進(jìn)化來的褥实，利用“奶”和“茶”分別的方式，創(chuàng)新了顛覆性的吃法裂允，現(xiàn)在的奶蓋茶還是得從老前輩的奶茶開始聊~
1.0粉末時(shí)代
不知道你還記不記得损离，小時(shí)候開在學(xué)校旁邊的那些五顏六色的珍珠奶茶店，還有的就是一個(gè)阿姨推著個(gè)小推車绝编，上面有一大堆草莓味藍(lán)莓味等等味道的奶茶粉草冈。那時(shí)候的奶茶，口味多得數(shù)不清瓮增。每人手里的奶茶怎棱，顏色都不一樣。
粉紅草莓味绷跑，紫色的香芋味拳恋，口味不一。粉末時(shí)代的奶茶砸捏，沒有茶也沒有奶谬运，主要配料幾乎就是植脂末(俗稱奶精)，況且那個(gè)時(shí)期的植脂末垦藏，都在零健康的原始階段梆暖。
（很想回去告訴過去的自己，少喝點(diǎn)啊小朋友....囧）
2.0時(shí)代的奶茶
植脂末和甜味劑充斥著我的童年回憶掂骏，但最終還是終結(jié)了轰驳。越來越多的人意識(shí)到，沖劑式的奶茶不健康弟灼。2.0時(shí)代的奶茶级解，變化最大的就是奶。從普通的常溫奶田绑，到口感更好的巴氏奶勤哗。
后來還玩出了新花樣：把淡奶油打散變成奶蓋，覆蓋在純茶上掩驱，相互疊加芒划，玩出全新的口感！
3.0 “茶”時(shí)代
奶茶的3.0時(shí)代欧穴，拼的就是茶民逼，從原料品質(zhì)、萃取工藝苔可，都有重大升級(jí)缴挖！
茶底上的講究
材料選取更加高端
現(xiàn)在奶蓋茶的茶底都是看得見喝得著的，大多數(shù)品牌選用的都是上等茶葉焚辅，不像之前傳統(tǒng)的奶茶慣用廉價(jià)茶葉映屋，只依稀辨別澀味和碳焙味苟鸯，只能粗暴簡(jiǎn)單地叫它們綠茶、紅茶或者烏龍茶棚点。
（喜茶店里的 “ 巨型試管 ” 裝著來自世界各地的茶王茶后早处。）
制作工藝更加專業(yè)
傳統(tǒng)的茶葉萃取方式會(huì)受限制，口感也很難保持一致瘫析，現(xiàn)在都普遍采用全新的萃取設(shè)備砌梆，讓奶蓋茶的制作變得更加規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)化贬循。
口味盤點(diǎn)新吃法
剛開始時(shí)候的原味奶蓋是只有點(diǎn)咸味的咸包，不像現(xiàn)在的奶蓋有各種口味和花樣層出不窮，現(xiàn)在最火爆的當(dāng)屬芝士奶蓋杖虾，已經(jīng)一舉成為了奶蓋界的當(dāng)家花旦烂瘫。
濃郁芝士，美食界當(dāng)之無愧的網(wǎng)紅標(biāo)配奇适。
很多品牌采用的芝士都是澳洲進(jìn)口的天然芝士坟比，用明治鮮奶打出綿密的泡沫，濃稠到勺子攪拌的時(shí)候都能感受到那種嫩滑~
奶蓋的喝法一般是不用吸管嚷往，而是直接一大口喝到奶蓋和茶汁的上下兩層葛账，可以同時(shí)感受到兩種不同的風(fēng)味，味蕾被濃濃的芝士霸占了～
芝士剛?cè)肟诘奈兜朗怯悬c(diǎn)咸味皮仁，底下純茶會(huì)有點(diǎn)苦味籍琳，也可以把芝士和純茶底攪拌在一起，這種有趣的喝法和新的口感魂贬，讓年輕人比以前更愛喝茶了巩割。
除了純茶底之外，慢慢的還有各類新鮮水果茶底的加入付燥，推出水果奶蓋茶之后，讓嘴刁的我們有了更多的選擇愈犹。
然而在它大受追捧的背后键科，并不只是因?yàn)樗煤取?/p>
在奶蓋茶飲店火起來之前，大家都是買完奶茶就走人的漩怎，連個(gè)坐的位置都沒有的勋颖，現(xiàn)在就不一樣了，飲品店的面積都變大了勋锤，選址也都在商場(chǎng)或者是辦公樓下饭玲，門店裝修更是高端大氣上檔次～有些品牌甚至還為門店設(shè)計(jì)各種主題門店。
雖然事實(shí)是門店小叁执、人流量大茄厘、出品慢矮冬、座位不夠，有時(shí)候只能買完走人次哈，但并不影響我們的體驗(yàn)更為良好胎署，畢竟在這個(gè)看臉的時(shí)代，愜意環(huán)境所提供的舒適感窑滞，有時(shí)候比優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來得更為討巧琼牧。
排隊(duì)已經(jīng)排成了現(xiàn)象級(jí)，不得不說哀卫，年輕人已經(jīng)讓這種新式茶飲“紅”到了高“潮”巨坊。
現(xiàn)在的年輕人喝茶，喝的絕不只是茶此改，而是一種儀式感趾撵，同時(shí)通過喝什么來表達(dá)自己的生活態(tài)度，我們新生代的年輕人带斑，喝杯奶蓋茶也是想張揚(yáng)個(gè)性鼓寺。
人手一杯奶蓋茶已經(jīng)是出街標(biāo)配。
編輯：小娘子
攝影：山谷
設(shè)計(jì)：蹦跶
