曾經(jīng)夢想著一種無憂無慮的學(xué)術(shù)生活：在透下陽光的閣樓上愜意地看自己喜歡的書，靈感到了就在鍵盤上噼里啪啦地記錄自己的所思所得似踱，“談笑有鴻儒隅熙，往來無白丁『搜浚可以調(diào)素琴囚戚，閱金經(jīng)。無絲竹之亂耳轧简，無案牘之勞形驰坊。”這樣的生活哮独，想想嘴角都能揚起來拳芙。
理想的豐滿與現(xiàn)實的骨感形成鮮明的對比。畢竟對于一名已經(jīng)年紀(jì)不小的高校青椒來說皮璧，既要努力讀書撰文舟扎，又要照顧家庭起居，輕松自如常常是奢望悴务，手忙腳亂卻是生活的常態(tài)睹限。特別是家里老人不在的時候，光是做飯都能讓我愁死惨寿，越是心煩氣躁邦泄，就越是雞飛狗跳。
某日無意中想起恩師的教誨裂垦，要在生活中去體悟顺囊，要在平日里去琢磨，人生處處皆學(xué)問蕉拢，不是在書桌前苦思冥想就能寫出好文章的特碳。自己嘗試著去發(fā)現(xiàn)做學(xué)問和做飯之間的聯(lián)系诚亚，還真讓我悟出點心得來，諸位看官且看看我想的有沒有道理午乓。
選題就像是確定一頓正餐的內(nèi)容站宗。從湯到肉到青菜，是吃米飯吃面條還是吃餃子益愈，是煎是炸是爆炒梢灭，你在去菜市場挑材料前就得心中有數(shù)。不知道吃什么蒸其？那你就得做學(xué)術(shù)史的回顧——看菜譜敏释！看別人都做了些什么菜，看看你可以在哪個菜式上加點或者減點內(nèi)容摸袁，比如說菜譜上說要下辣椒钥顽，可是你家寶寶不能吃辣，那你就得換個思路靠汁，或者下點姜絲蜂大，或者換個炒法〉總而言之奶浦，不要一頭沖進材料的大海里，不然你在菜市場逛半天都不知道該買啥踢星，更不知道該做啥财喳。
買菜就像收集資料。知道自己準(zhǔn)備做點什么菜了斩狱，那就要去收集原材料了：是買個排骨、筒骨還是扇骨扎瓶？是買個雞還是買條魚所踊？是吃菜心還是番薯葉？關(guān)鍵的是概荷，要選擇信得過的材料秕岛，看看是不是可靠，是不是新鮮误证，最好是直接的農(nóng)超對接继薛，減少二手的轉(zhuǎn)介，還要記得注明出處——看看原產(chǎn)地愈捅，看看商標(biāo)和生產(chǎn)日期遏考，別用了一大堆的過時材料，那恐怕你就要用一大堆的蔥蒜姜椒去掩蓋那個過期的味道了……別忘了蓝谨，你還要送外審的灌具，家里的夫人小孩一票否決青团，你就得延期畢業(yè)甚至開除資格了！
材料買回來咖楣，還得整理督笆、挑選，分配妥當(dāng)诱贿，切忌“一鍋熟”娃肿。洗凈切好，按照每道菜要炒的內(nèi)容珠十，腌好肉料扰、弄干凈魚、拍好大蒜切好姜絲宵睦，用盤用碟用小碗一樣樣地放好记罚，分門別類，下鍋才不會茫無頭緒壳嚎。這大概就跟做資料長編一樣桐智，按照上菜的順序一樣樣做好時間先后歉甚，又按照門類的需要分別選輯安排妥當(dāng)奥秆。總而言之摄欲，要心中有數(shù)郑趁，哪樣先炒刊驴，哪樣后下，哪個快熟寡润，哪個需燜捆憎，可不能打到哪里算哪里，精打細(xì)算是關(guān)鍵梭纹。
炒菜就像寫論文躲惰，講究順序和火候。寫論文講究邏輯順序变抽，炒菜也是同樣的道理础拨。不能啥都混在一起，不能沒有時間邏輯和發(fā)展脈絡(luò)绍载。像炒個土豆絲炒牛肉诡宗，先把土豆絲過過水，然后先大火炒一下牛肉击儡，有個五六成熟就拿起放碟塔沃，然后炒土豆絲，差不多了再把牛肉放下去一起炒曙痘，最后肉熟了再調(diào)味芳悲，上碟立肘，大功告成。順序很重要名扛，不能啥都混在一起炒谅年，那樣要么土豆絲沒熟，要么肉就炒過了肮韧。寫論文也是如此融蹂，不是啥材料都要往上堆，把一個事情講清楚弄企，夾敘夾議超燃，邊引邊議，才不會一大盤端上來卻讓人無從下來拘领。
當(dāng)然意乓，炒菜的火候問題，是沒法言狀的约素。到底啥時候才是最好的火候届良，那沒法用科學(xué)判斷，只能自己心領(lǐng)神會圣猎。記得讀書時恩師曾用做壺的例子打比喻：學(xué)徒跟師傅做紫砂壺士葫，做出一個師傅說不行，那就接著做送悔，再做一個又不行慢显，那又接著做。直到某天師傅看了說欠啤，好荚藻，有壺意了，行了洁段，那你就出師了鞋喇。外行看上去，都是壺眉撵，沒啥區(qū)別，可內(nèi)行就知道門道落塑，把做過的都放在一起纽疟，就能看出差別來。所以火候跟壺意一樣憾赁，都是在做的過程中揣摩出來的污朽，秘訣就在于——要多做！做了還得想龙考，還得反思蟆肆，然后就慢慢體會出意思來了矾睦。
最后上菜，就是論文的形式了炎功。怎樣擺盤枚冗，怎樣擺碗，位置怎么坐蛇损，都是有所講究的赁温。論文最后怎樣呈現(xiàn)，用什么標(biāo)題淤齐、用什么樣的話語股囊，以致于標(biāo)點符號、腳注尾注更啄、有無錯別字稚疹，都是閱者尤為關(guān)注的問題。所以在論文里看到語句不順祭务、錯字別字内狗，就如同在一盤精致的美肴里看到一片大蒜的薄膜皮，不一定影響口感待牵，但一定影響心情其屏。萬一那盤菜本來就做得色香味一般，再掉個蒼蠅進去缨该，那就整盤菜都不用吃了偎行。
一邊洗菜做飯，一邊琢磨這些看似漫無邊際卻又千絲萬縷的關(guān)聯(lián)贰拿，忽然讓我對恩師當(dāng)年的話有了別番的體會蛤袒。生活即藝術(shù)，日子如文章膨更，與其抱怨諸種苦累不順妙真，不如沉浸其間思考發(fā)現(xiàn)當(dāng)中的道理與樂趣。煙熏火燎本來就是生活的原貌荚守，不食煙火看似清高卻少了許多親切和實際珍德。學(xué)術(shù)也可以有幾分煙火味的，我們?nèi)绱说目嗨稼は氪Ｑ痪褪菫榱俗屔罡鄮追峙c日遞增的快樂嗎锈候？
