番茄紅燒魷魚是一道鮮美的大菜沮稚，如果是新鮮的魷魚艺沼，則將魷魚打碎。第二步蕴掏，將其放入鍋中障般，用油和大蒜炒，并蓋上番茄醬盛杰；煮熟后挽荡，應將魷魚切成塊并立即與烹飪醬一起食用。以下是步驟即供。
原料
魷魚 1公斤
食用油 2湯匙
3瓣大蒜
新鮮辣椒
芹菜 1把
番茄漿 500 克
鹽
1.魷魚剝皮定拟；去除眼睛、嘴巴逗嫡，用流水清洗幾遍青自，然后用木槌輕輕敲打株依，使纖維斷裂，變得更嫩延窜。如果魷魚是冷凍的恋腕，就不需要打。
2.在平底鍋或陶器中逆瑞，將壓碎的大蒜和辣椒放入油中煎至棕色荠藤，放入整只魷魚，用番茄泥和水覆蓋它們呆万，加入芹菜商源，用鹽調(diào)味；煮沸谋减，蓋上蓋子牡彻，以中火繼續(xù)煮約半小時。
3.烹飪過程中出爹，如果醬汁太稠庄吼，請加入幾湯匙溫水。煮熟后严就，如果太大总寻，切成塊，放在盤子上梢为，淋上醬汁渐行。
