大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體老翘，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食芹啥，讓生活更有味∑糖停”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇够常@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食卫键。天天用普通的食材傀履，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂莉炉。
石鍋豬手
原料：
豬蹄1只（約500克）钓账、芋頭250克、泡椒節(jié)50克絮宁、泡姜絲40克梆暮、泡椒醬、剁椒醬各20克绍昂、芹菜節(jié)30克啦粹、香蔥節(jié)10克偿荷、蒜瓣10克、干青花椒5克唠椭、姜片遭顶、蔥段、料酒泪蔫、泡椒油各適量
制作：
1.豬蹄治凈，斬成小塊后入沸水鍋汆一水喘批，再撈入加有姜片撩荣、蔥段和料酒的高壓鍋，壓至軟糯待用饶深。另把芋頭也壓至軟糯餐曹。
2. 鍋里放泡椒油燒熱，下蒜瓣（拍破）敌厘、泡姜絲台猴、泡椒節(jié)、干青花椒俱两、泡椒醬和剁椒醬炒香饱狂，下壓好的豬蹄塊和芋頭，摻適量清水宪彩，收至汁濃入味時(shí)休讳，撒入芹菜節(jié)和香蔥節(jié)和勻，出鍋盛在燒燙的石鍋內(nèi)尿孔，即成俊柔。
木耳番茄炒蛋
材料：木耳1把、番茄2個(gè)活合，雞蛋3個(gè)雏婶，油1湯匙、料酒1勺，生抽1勺捐迫、鹽1勺客冈，番茄醬2勺、雞精少許
做法：
1. 木耳用淘米水泡發(fā)后倔丈，洗凈，瀝干水分状蜗，備用需五；
2. 番茄2個(gè)洗凈后，切成番茄塊轧坎，建議不去皮宏邮；
3. 雞蛋磕進(jìn)碗里，調(diào)入1勺清水，1勺料酒蜜氨，1小勺鹽攪拌均勻械筛；
4. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱飒炎；蛋液倒進(jìn)鍋里埋哟，炒至凝固狀態(tài)后，關(guān)火郎汪，用鏟子剁成小塊后盛出赤赊；
5. 炒鍋里再倒入適量油燒熱；
6. 放入番茄塊翻炒煞赢，調(diào)入2勺番茄醬抛计，翻炒均勻；放入木耳翻炒照筑，調(diào)入適量清水吹截；
7. 木耳炒熟后，放入雞蛋凝危；
8. 食材熟透后波俄，調(diào)入適量鹽；
9. 調(diào)入適量雞精蛾默；
10. 翻炒均勻弟断，關(guān)火，出鍋趴生，撒上蔥花即可阀趴。
涼拌五花肉
食材：五花肉200g、黃瓜1根苍匆、大蒜1頭刘急、指天椒2個(gè)、小蔥2棵浸踩、香菜2棵叔汁、姜2片、生抽20ml检碗、醋10ml据块、白糖5g、香油10ml折剃、辣椒油15ml另假。
做法：
1.材料備好。
2.五花肉放鍋中加姜片煮至斷生怕犁，然后在原湯中浸泡至溫?zé)帷?br>
3.肉切片边篮，盡量薄一些己莺。
4.黃瓜洗凈刨成長(zhǎng)形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對(duì)折戈轿，整齊的碼放在盤子里凌受。
5.大蒜去皮搗成泥，蔥花思杯、香菜和指天椒洗凈切碎后全部放入碗中胜蛉，加入生抽、醋色乾、白糖誊册、辣椒、油杈湾、香油攪拌均勻。
6.將調(diào)料淋在肉片上即可享用攘须。
陳醋木耳花生
材料：干木耳 15g漆撞，油少許，辣椒干3個(gè)于宙，大蒜頭3瓣浮驳，涼拌汁15ml，花生1把捞魁，香蔥少許至会。
做法：
1. 黑木耳加水泡發(fā)，去掉根部谱俭，洗凈泥沙奉件，分成小朵。
2. 鍋中準(zhǔn)備少許油昆著，加入花生仁一把县貌，小火慢炸，聽到噼啪聲后凑懂，撈出花生仁瀝油冷卻煤痕。
3.木耳放入沸水中汆燙斷生。
4. 將鍋中炸花生米的油盛起接谨，留一小勺的量摆碉，大蒜切成末和辣椒干碎一起入油鍋煸炒。
5. 準(zhǔn)備涼拌調(diào)味汁脓豪，可以買現(xiàn)成的巷帝，也可以自己調(diào)配：一勺生抽，一勺陳醋扫夜，加點(diǎn)芝麻油锅睛，再加一小勺糖拌勻埠巨。
6.將調(diào)味汁拌入，倒入爆香的大蒜末和辣椒末现拒，再加上些香蔥末拌勻即可辣垒。
孜然烤蝦
食材：蝦9個(gè)、 茶匙 印蔬、鹽勋桶、 蒜子兩瓣 、生姜一片 侥猬、米酒幾滴例驹、 孜然粉、 竹簽5根
做法：
1.新鮮蝦退唠，要挑選個(gè)頭較大的
2.把蝦須和蝦腳剪掉鹃锈，用牙簽挑出蝦線
3.再用手從蝦頭一邊掰開，挑出蝦腦門黑色塊（挑干凈烤出來的蝦可以連頭也一起吃）
4.處理干凈后放容器里瞧预，加入蒜末和姜末
5.再加進(jìn)幾滴米酒屎债，鹽，孜然粉拌勻垢油，腌制一兩小時(shí)
6.再用竹簽把腌制好的蝦從頭部開始串起（竹簽需提前清洗干凈并浸泡幾分鐘）
7.烤盤鋪上錫紙盆驹，先涂一層油，把蝦鋪上滩愁，再把腌制蝦的調(diào)味和香料了一起加入
8.把蝦放入烤箱（烤箱提前預(yù)熱）躯喇，上下火185度，烤制20分鐘
9.烤好后拿出硝枉，再撒上少量孜然粉更美味
醬香魷魚須
食材：魷魚須廉丽，甜面醬，料酒妻味，蔥姜末雅倒，孜然，味精弧可，雞精蔑匣，鹽糖少許，食用油
做法：
1棕诵、先熱水焯一下魷魚須裁良，瀝干，加蔥姜校套、料酒价脾、耗油、味精笛匙、糖（提味侨把，可不加）犀变、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。干熱平底鍋秋柄，放入腌制好的魷魚須（注意不要料湯）获枝，干煸翻炒幾下。
2骇笔、再加油省店、料酒，多加點(diǎn)甜面醬笨触，不停翻動(dòng)懦傍。等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候就可以出鍋了芦劣。
胡蘿卜燒羊肉
材料：羊肉粗俱，胡蘿卜、料酒虚吟，醬油寸认，白糖，鹽稍味，姜片废麻，干辣椒荠卷，丁香模庐，孜然，橙皮油宜。
做法：
1掂碱、羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中汆燙慎冤，然后取出控去水;胡蘿卜洗凈，去皮蚁堤，切成滾刀塊。
2撬即、炒鍋燒熱，倒入適量油呈队，先煸香干辣椒剥槐，姜片粒竖，丁香颅崩，孜然和橙皮，然后放入羊肉蕊苗，倒入料酒沿后，醬油岁歉，白糖锅移，鹽炒勻。
3置逻、羊肉上色后倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個(gè)多小時(shí)券坞，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右恨锚。
4倍靡、待一個(gè)小時(shí)后，倒入胡蘿卜他挎，繼續(xù)燉煮捡需，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋呢撞。
絲瓜炒蝦仁
食材：鮮蝦殊霞、絲瓜捐川、蒜、姜瘸右、料酒、黑胡椒碎苞俘、鹽龄章、玉米淀粉做裙、鹽、料酒仔戈、胡椒粉
做法：
1拧廊、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線凰盔，加腌料略腌倦春。絲瓜去皮洗凈切滾刀塊溅漾，姜切絲著榴、蒜切片備用；
2暮胧、起鍋熱油问麸，把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色撈出備用严卖；
3、原鍋放入姜絲来颤、蒜片爆香，放入絲瓜塊翻炒至軟萝毛，加鹽調(diào)味滑黔；
4略荡、最后把蝦仁倒入烹少許料酒翻炒均勻，撒入少許胡椒粉即可起鍋秧了。
紅燒肉
食材：好豬肉500克序无，胡蘿卜1根帝嗡，煮酒適量，姜一小塊狮辽，油適量巢寡，鹽適量抑月，糖6-7片，生3茶匙题诵，一茶匙层皱，肉桂一片，八角形3-4草冈，4葉3-4片怎棱，洋蔥2-3（可無）。
做法：
1.把冷水放在鍋里携茂，把一整塊豬肉放進(jìn)鍋里诅岩，放入姜片和一勺煮酒燙水，把泡沫刮掉鸳谜，放出冷水幾分鐘咐扭，等豬肉涼了滑废。此時(shí)，您可以處理其他配菜和配料薛闪。
2俺陋，切成塊，在鍋中放少許油诱咏，稍微即可（不粘不能放油）缴挖，加糖炒糖，放入豬肉翻炒顏色硕并，加一匙料酒，三勺醬油埃仪，一匙老煙熏炒;
3、預(yù)備砂鍋颁股，放入豬肉甘有、桂皮八角及香葉，剩下的姜片忱反，再將洋蔥放在一起放入滤愕，加入剛過豬肉的沸水间影，蓋上蓋子，再燉巩割。40分鐘后喂分，打開蓋子机蔗。在切碎的胡蘿卜中加入2湯匙鹽，繼續(xù)燉20分鐘梆掸。
香辣蒜香蝦
材料：鮮蝦200g酸钦、油適量咱枉、鹽適量蚕断、干紅椒適量、大蒜適量硝拧、生姜適量、小蔥適量障陶、醬油適量抱究、番茄醬適量
做法：
1、鮮蝦去頭殼酿雪，背部開口剔去細(xì)線備用侄刽。
2州丹、小蔥、生姜吓揪、大蒜柠辞、紅干椒切碎主胧。
3踪栋、鍋里添油，油七成熱時(shí)倒入鮮蝦炸制金黃后眷唉，撈出控油備用囤官。
4党饮、另起油鍋，油熱后放入切好的姜蒜末爆香见坑，放入辣椒末炒香荞驴。
5贯城、倒入兩湯匙番茄醬，炒勻后倒入少許醬油鲫骗。
6执泰、倒入控凈油的蝦渡蜻，小火翻炒茸苇。調(diào)入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋淘衙。
八珍豆腐
材料：嫩豆腐彤守；蝦遗增；魷魚款青；冬筍抡草；香菇；平菇燎含；木耳腿短；火腿；耗油卸奉；生抽颖御；糖潘拱；胡椒粉；雞精瘪弓；鹽腺怯；淀粉弛随；
做法：
1舀透、豆腐這塊沾面粉愕够。小火煎至六面金黃。
2坠狡、蝦去皮留尾遂跟，干香菇泡發(fā)洗凈切塊幻锁，木耳泡發(fā)洗凈去蒂掰小塊哄尔，平菇洗凈絲小塊捏干水分，魷魚切片劃十字花刀富拗，火腿、冬筍切片粘拾。
3半哟、蔥姜蒜切片。耗油盯串、生抽体捏、糖几缭、雞精、胡椒粉拆挥、少許鹽和清水調(diào)成一碗醬汁纸兔。
4否副、鍋中油燒熱备禀，大火放入蔥姜蒜爆香曲尸，依次放入香菇、平菇蚕捉、木耳迫淹、冬筍、蝦肺稀、魷魚话原、火腿和豆腐炒熟繁仁，倒入醬汁煮開后調(diào)小火归园，倒入水淀粉煮至湯汁粘稠庸诱，大火收汁即可桥爽。
窩蛋牛肉煲仔飯
材料：百米钠四、青菜、牛肉环疼、雞蛋
做法
1炫隶、牛肉洗干凈切片放入姜絲伪阶、蔥白处嫌、精鹽熏迹、雞精、白糖墓猎、醬油赚楚、蠔油宠页、麻油举户、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用门烂。
2、把泡過的米放進(jìn)煲仔內(nèi)捕虽，按分量加水放上爐具直接加熱坡脐。
3备闲、當(dāng)鍋內(nèi)冒大泡時(shí)用筷子適當(dāng)攪拌恬砂，待水差不多干時(shí)泻骤，沿著煲仔邊淋上少許 油，適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)狱掂，在煲里結(jié)成一層鍋巴演痒。
4、放進(jìn)事先腌制好的牛肉趋惨，淋上少許蠔油（可不用）鸟顺，調(diào)至小火，雞蛋打破鋪在牛肉面上器虾，蓋上鍋蓋讯嫂。
5养筒、另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時(shí)直接關(guān)火晕粪，切記不可開蓋，繼續(xù)焗十分鐘渐裸。
6巫湘、等到焗的時(shí)間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲昏鹃。
香菇炒青菜
材 料：香菇200克尚氛，青菜500克，胡蘿卜150克洞渤，姜 5克阅嘶，鹽2克，素蠔油15ML载迄，淀粉8克
做法：
1讯柔、嫩綠的上海青，可以用其他的青菜护昧，胡蘿卜削皮切片魂迄，姜剁成蓉
2、青菜洗凈切厚的青菜頭惋耙，這部分要炒久點(diǎn)捣炬，另外這部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字绽榛，這也是為了好看些湿酸。
3、把鹽灭美、素蠔油和淀粉放在碗里推溃，加入清水拌勻
4、炒鍋燒熱油冲粤，爆香姜蓉
5美莫、放入青菜頭、香菇和胡蘿卜片梯捕，翻炒
6厢呵、放少許水燜一會(huì)兒
7、再放入準(zhǔn)備好的青菜傀顾，大火翻炒
8襟铭、青菜炒至斷生，放入調(diào)好的醬汁
9、食材吸收醬汁的味道寒砖，燒沸醬汁后即可盛碟上桌
香辣豬蹄
食材：豬蹄赐劣、辣椒、花椒哩都、大料魁兼、姜、蒜漠嵌、料酒
做法：
1咐汞、豬蹄洗凈，姜蒜切片
2儒鹿、鍋中燒水化撕，放入蔥姜片，倒入少許料酒约炎，水開后放豬蹄飛水植阴，撇除浮沫撈出豬蹄
3、鍋中倒入油圾浅，加干辣椒掠手、花椒、大料贱傀、姜片惨撇、蒜片炒香
4、放入豬蹄翻炒府寒，加老抽、陳醋报腔、鹽調(diào)味株搔，添水沒過豬蹄
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁纯蛾。
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