蒜蓉茄子扛点、素炒花菜哥遮、地三鮮、干煸土豆陵究、拔絲紅薯……
放眼望過去眠饮，這些菜都是我愛吃的，而且還是媽媽的拿手菜铜邮，好吃君仆、美味，可萬萬沒想到它看著健康其實增肥啊牲距。
說起來有一種冷是媽媽覺得你冷，但是媽媽從來不會嫌你胖钥庇，總是讓你多吃點牍鞠，多吃點，現(xiàn)在明白了评姨，有一種愛难述，是媽媽讓你承瘦不來。
我們來研究下這5道菜吧吐句。
吸油狂魔-茄子
童年印象里最愛吃的一道菜胁后，特別下飯。媽媽喜歡做蒜蓉茄子嗦枢，每次就著米飯能吃一大盤攀芯，米飯？嗯文虏，你胖的鍋米飯不背侣诺。其實茄子也是很吸油的好不。
（吸油狂魔-茄子）
把切好的茄子扔進油鍋里氧秘，在油的高溫之下茄子的果肉細胞會破裂年鸳，細胞內的水分汽化，整個海綿體坍塌丸相，茄子就軟掉搔确，然后油就趁機而入了。
茄子一秒變油膩灭忠，這種處理方法膳算，迎風張嘴胖兩斤啊。以后出門點餐點茄子一定要小心更舞，師傅為了口感畦幢，很可能直接丟進油鍋里將茄子軟化了。
這樣吃不會胖：如果你還是喜歡吃茄子缆蝉，那可以過熱水焯一遍宇葱，這時候海綿體也會迅速坍塌掉——聽起來好痛的樣子瘦真，等茄子軟了在炒就不會那么膩了。
過油菜-花菜
說起來花菜看著真挺健康的黍瞧，完全綠色無污染的樣子诸尽。還記得小時候學校門口有個賣早餐的，燒餅夾花菜印颤、夾香腸……這其中花菜就是過油炸您机，炸出來撒上一點孜然、辣椒年局，夾在餅里吃际看。
到現(xiàn)在有了麻辣香鍋，你看西蘭花矢否，也是類似花菜那么一個菜仲闽，做法依舊是過油炸，等軟掉后僵朗，再拿出來炒赖欣，香、酥验庙、有味顶吮。
誰知道它半點也不減肥啊，人家明明是那么好的蔬菜粪薛，過了油悴了，一下子變成脂肪大戶，誰敢吃昂共恕让禀！
這樣吃不會胖：和茄子一樣，花菜也可以過水焯陨界，之后再炒就不會那么吸油了巡揍。當然如果你不介意，直接在上面撒一些調味料也是可以吃的菌瘪。
脂肪大戶-地三鮮
哈腮敌，地三鮮。不瞞你們說俏扩，之前一直不知道地三鮮是個什么鬼糜工，有一次去餐館吃飯看到了這個，點了录淡，里面有韭菜捌木、金針菇還啥忘了。老板跟我說嫉戚，這是整個飯館點擊率最高的一個菜刨裆。
（可能是一個假的地三鮮）
后來上網查澈圈，才知道地三鮮又叫茄科三杰：土豆、茄子帆啃、辣椒瞬女！這才是正宗的地三鮮。作為一個炒菜努潘，茄子就不多說了诽偷，吸油！還有土豆疯坤、辣椒都是要過油的报慕，不過油不好吃。除非你把茄子卷土豆里蘸辣椒吃压怠，要不然真是寡淡無味啊卖子。
致肥魔法-干煸
注意，干煸不是一個菜刑峡，但是之所以放在這里說，是因為這種手法和上面的菜有異曲同工之妙玄柠。干煸的目標突梦，其實就是最大程度上減少食物中的水分含量，讓食物變得硬脆羽利、有嚼勁宫患。通過小火慢炒的方式，一點點把食材中的水分逼出來这弧。
（干煸的……）
干煸菜用油大娃闲，溫度高，加工時間長匾浪。從這個角度講皇帮，無論是干煸肥腸、干煸四季豆……無論是什么健康蔬菜蛋辈，只要是干煸過的属拾，口味都偏重，跟油炸沒什么兩樣冷溶，熱量高啊渐白。
熱量炸彈-拔絲紅薯
小時候不愛吃飯，但是愛吃甜的東西逞频，老媽那會兒隔三差五的給我拔絲（老媽辛苦了）纯衍。
（脂肪混合體）
拔絲也是一種手法，將糖放在鍋里熬苗胀，等差不多快熬干的時候襟诸，鍋底呈現(xiàn)出一種軟軟的冒泡的糖液瓦堵，然后將切塊的紅薯丟進去。
基本上經過拔絲的所有食物励堡，都是脂肪和糖的混合體谷丸，增肥效果百分百。
好了应结，說完竟有點餓……但也要控制呀刨疼！
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