2016這一年總算是在波折中平穩(wěn)度過啦！
接下來的腦子什么都不要想历恐，只管想好年夜飯怎么吃怎么喝寸癌！這是最重要的，所有的煩惱疑惑困苦都拋給年后吧弱贼。
中餐與葡萄酒搭配蒸苇，以白葡萄酒配白肉和海鮮，紅葡萄酒配深色和肉類為基礎(chǔ)吮旅，參考味道之間的協(xié)調(diào)關(guān)系——請記住以下三點：
咸味會增強酒的苦味溪烤；
酸味會襯托出酒里的甜味味咳；
而腥味和辣味則可以中和酒的酸味。
最后根據(jù)酒的口感與不同地域的菜品來選出最滿意的搭配檬嘀，
無論是成為相酒的伯樂槽驶，
還是亂點鴛鴦譜，
過程都是其樂無窮的鸳兽。
下面給出中國八大菜系代表菜的配酒供大家參考掂铐。
第一道菜——浙菜
龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州名菜揍异。
成菜后全陨，蝦仁白嫩、茶葉翠綠衷掷，色澤淡雅辱姨，味美清口。
建議搭配：覽翠貴人香
常規(guī)搭配小貼士：白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮(河鮮)是通用建議棍鳖。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋炮叶，但它們?yōu)轸~、蝦渡处、烤雞胸脯佐餐時镜悉，會令美味加倍。貴人香干白和霞多麗干白都是不錯選擇医瘫。
第二道菜——蘇菜
清燉獅子頭
蘇菜的代表菜清燉獅子頭侣肄，菜品松而不散、肥而不膩醇份，符合江南水鄉(xiāng)細(xì)膩的風(fēng)格稼锅。
逸圃、甄歌干紅
常規(guī)搭配小貼士：蘇菜特點濃中帶淡僚纷，咸中帶甜矩距，原汁原湯，口味平和怖竭，濃而不膩锥债，所以在搭配葡萄酒時大部分菜肴都可以選擇甜型、半干型痊臭、干型葡萄酒哮肚。
第三道菜——魯菜
蔥燒海參
蔥燒海參以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮广匙，柔軟香滑允趟，蔥段香濃，蔥香味醇鸦致，營養(yǎng)豐富潮剪，食后無余汁涣楷。
建議搭配：迦南美地馥司令半甜白
常規(guī)搭配小貼士：魯菜主要以咸鮮為主，所以在搭配葡萄酒時應(yīng)可以選擇口感濃郁型干紅鲁纠、甜型或半干型葡萄酒总棵，當(dāng)然也要結(jié)合菜肴的其他要素綜合考慮鳍寂。比如偏海鮮類改含，貴人香干白和霞多麗干白就很搭配。如果醬料偏重迄汛，輕盈的干紅例如黑比諾也是不錯的選擇捍壤。
第四道菜——湘菜
剁椒魚頭
以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨具一格鞍爱【榫酰火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉睹逃，冒著熱騰騰清香四溢的香氣盗扇。魚頭糯軟，肥而不膩沉填，咸鮮微辣疗隶。
建議搭配：
逸圃、蘭山玉卓珍藏翼闹、蘭山玉卓經(jīng)典斑鼻、蘭山玉卓精選干紅
常規(guī)搭配小貼士：對于辣味食品，首先一定要選擇果香濃郁的葡萄酒猎荠，其次應(yīng)該挑選酸度相對應(yīng)的葡萄酒與之抗衡坚弱。所以，湘菜與酒體豐滿的干紅葡萄酒可以說很搭
第五道菜——京菜
北京烤鴨
北京烤鴨关摇，用果木炭火烤制荒叶，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩输虱，外脆里嫩些楣。
建議搭配：迦南美地小馬駒干紅
常規(guī)搭配小貼士：為了降低北京烤鴨肥膩感，用酸度高一點的小馬駒來搭配悼瓮，能起到化解油膩的作用戈毒。
第六道菜——粵菜
白切雞
白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美横堡，是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)名肴埋市，屬于粵菜系雞肴中最普通的一種。
建議搭配：覽翠貴人香
以貴人香搭配白切雞命贴，圓潤的口感正好配合雞肉的柔滑道宅，調(diào)味的蔥香和溫帶的果香互相增強食听，把你帶入豐收的果園。低調(diào)的白葡萄酒與清淡的菜更有緣分污茵。
第七道菜——閩菜
荔枝肉
荔枝肉也是一道深受福建人喜愛的名菜樱报，這道菜香滑中微呈酸甜的風(fēng)味，使得為它選配合宜的葡萄酒也大有學(xué)問泞当。
建議搭配：覽翠黑比諾
以干紅搭配荔枝肉迹蛤。對于這樣略帶甜味的葷香菜肴，宜選擇一款酒體相對輕盈的干紅葡萄酒來加以搭配襟士，才可謂恰如其分盗飒。因為，櫻桃紅色的酒體陋桂，映襯得荔枝肉的菜色也顯得愈加嬌艷逆趣；酒香飽滿，絲滑的單寧結(jié)構(gòu)嗜历，也回避了一些酒體厚重的干紅在搭配略帶甜味的菜肴時或多或少存在的生澀感宣渗。
第八道菜——徽菜
火腿燉甲魚
用甲魚煲出來的湯不僅味道鮮美,而且非常滋補±嬷荩火腿燉甲魚是一道用甲魚作為主要食材的滋補菜肴,也是徽菜中的經(jīng)典名菜痕囱。冬天來一鍋火腿燉甲魚,整個人都會覺得暖洋洋的。
建議搭配：覽翠貴人香
柔和的單寧使得肉的紋理更為清晰摊唇，并且化解肉中的油膩咐蝇；野生櫻桃和莓子的清香可以提出肉中的香味，所以二者是妙不可言的一對巷查。
