2017.9.12晴
功效
美容问畅、抗衰老娃属，降低膽固醇、降血脂护姆，保護(hù)心血管矾端、保護(hù)肝臟，保護(hù)子宮和子宮頸卵皂，改善發(fā)質(zhì)秩铆。
適宜人群
一般人群均可食用。
牛油果又名油梨灯变，鱷梨殴玛、酷梨、奶油果添祸，有“森林黃油”之美稱滚粟，因其果實(shí)含油量高，熱帶美洲人把它當(dāng)作糧食食用刃泌，因此凡壤，油梨是一種集果署尤、糧、油于一身的保健果品亚侠，成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果曹体，許多國(guó)家都視為果中珍品。
吉尼斯世界紀(jì)錄甚至把牛油果評(píng)為最有營(yíng)養(yǎng)的水果盖奈。混坞、
在世界百科全書中，牛油果被列為營(yíng)養(yǎng)最豐富的水果钢坦，有“一個(gè)牛油果相當(dāng)于三個(gè)雞蛋”究孕、“貧者之奶油”的美譽(yù)。在臺(tái)灣爹凹，牛油果被人親切地稱為“幸福果”厨诸，口感綿密細(xì)致，有著淡淡的香味禾酱，還可以止咳微酬、化痰、清燥颤陶。
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
材料：牛油果颗管、番薯、芋頭滓走，也可加入土豆垦江、南瓜等薯類或瓜果
做法：
（1）把芋頭、番薯搅方、土豆切成粒比吭，隔水蒸熟；
（2）把牛油果從中間切開姨涡，去核衩藤、去皮，將果肉切成粒涛漂，放進(jìn)小鍋赏表，倒入蜂蜜，煮開即收火匈仗；
（3）把牛油果蜂蜜糖漿澆在蒸好的雜薯上底哗，就是一道五彩繽紛，甜甜蜜蜜的餐后甜品了锚沸。
牛油果反卷壽司
材料：牛油果 1顆，米飯少許涕癣， 雞蛋2個(gè)哗蜈， 胡蘿卜1根前标， 黃瓜1根， 蟹棒若干距潘， 壽司醋1茶匙,芥末少許炼列，2張紫菜
做法：
（1）雞蛋打散攤成蛋餅 ，蛋餅音比、牛油果俭尖、胡蘿卜、黃瓜洞翩、蟹棒切條備用
（2）壽司簾上鋪層保鮮膜稽犁，然后鋪上拌有壽司醋的米飯 ，在米飯上放一張紫菜骚亿，再放上蔬菜條
（3）用手指頂住卷的中部已亥，將所有材料卷起壓實(shí)，用快刀切等份即可来屠。
牛油果醬拌草莓
原料：牛油果1個(gè)虑椎、草莓20個(gè)左右、原味煉乳適量
做法：
（1）洗凈的草莓去蒂俱笛，切成小塊捆姜。
（2）牛油果切開，用小勺挖出果肉
（3）調(diào)入煉乳迎膜，用勺子邊拌邊壓調(diào)成醬泥技。
（4）把牛油果醬盛在草莓塊上，吃的時(shí)候拌勻即可星虹。
牛油果甜蝦
材料：明蝦零抬、大蒜、粗鹽宽涌、雞蛋平夜、橄欖油、牛油果卸亮、鮮檸檬
做法：
（1）蝦仁去皮去沙線忽妒，洗凈酒甸，煮熟裙品，牛油果去皮切片，放在碗里炊豪；
（2）按每人兩瓣大蒜準(zhǔn)備好溶诞，搗碎鸯檬，加入粗鹽調(diào)味，再加入一個(gè)煮熟的雞蛋黃和一個(gè)生蛋黃螺垢，持續(xù)攪拌喧务，最后放入橄欖油攪拌成泥赖歌；
（3）把拌好的大蒜蛋黃醬澆在牛油果丁和蝦仁上，擠上新鮮檸檬汁功茴，輕輕地拌勻即可庐冯。
牛油果沙拉
做法：
（1）牛油果去皮切小塊，番茄和紅洋蔥分別切小塊（做沙拉一定要用紅洋蔥坎穿，不用黃洋蔥和白洋蔥）展父，香菜切碎
（2）用橄欖油，蒜粉鹽（GARLIC SALT）將其拌勻玲昧，然后撒少許擰檬汁或者沙拉專用黑醋栖茉，吃之前再撒少許黑胡椒粉 （用沙拉醋口感更好一些）
牛油果注意事項(xiàng)
牛油果對(duì)哪些病有輔助治療的作用？
高脂血癥酌呆，甲狀腺疾病衡载，更年期綜合征，小兒營(yíng)養(yǎng)不良隙袁，小兒佝僂病痰娱，心腦血管系統(tǒng)疾病，外科疾病菩收，五官疾病梨睁，皮膚性病
牛油果適宜人群
懷孕期，孕婦娜饵，乳母坡贺，兒童青少年，老人箱舞，職業(yè)人群遍坟，更年期婦女
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)晴股，濕熱體質(zhì)愿伴，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)
牛油果不適宜人群
腦炎电湘，中風(fēng)隔节，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病寂呛，傳染性疾病
乳母怎诫，嬰兒，幼兒贷痪，久病體虛人群
氣郁體質(zhì)幻妓，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)劫拢，瘀血體質(zhì)
食用禁忌
鱷梨必須新鮮開新鮮吃涌哲，否則很快氧化變黃胖缤，即使加了檸檬汁也沒什么用的。
牛油果的選購(gòu)
可以用手按壓或者捏果實(shí)的感覺來判斷牛油果的成熟度阀圾。如果按起來很硬，一點(diǎn)都捏不動(dòng)狗唉，那就說明還未成熟初烘。可以買分俯，但需要放置幾天再吃肾筐。如果按起來很軟，就說明果肉已經(jīng)爛了缸剪，也許里面都發(fā)黑了吗铐，那就不要買了。如果軟硬適中杏节，稍微可以感覺按得動(dòng)唬渗，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開奋渔，里面是嫩嫩的黃綠色镊逝，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果嫉鲸。
牛油果的存儲(chǔ)
硬的牛油果可以放置很長(zhǎng)時(shí)間撑蒜。如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟玄渗，就放置在溫暖處座菠。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里藤树。
牛油果含多種維生素浴滴、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉也榄、鉀巡莹、鎂、鈣等含量也高甜紫。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%降宅，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%囚霸，油是一種不干性油腰根，沒有刺激性，酸度小拓型，乳化后可以長(zhǎng)久保存额嘿，可食用瘸恼。
纖維
酪梨的纖維含量很高（一個(gè)酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇册养，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常东帅，預(yù)防便秘。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置球拦。就纖維含量而言靠闭，1顆鱷梨相當(dāng)于2條番薯，2棵萵苣坎炼。長(zhǎng)期便秘的人服用它誰最適合不過的了愧膀。
葉酸
酪梨是葉酸的良好來源（一個(gè)酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）谣光。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷檩淋，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn)萄金。
鎂
牛油果牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群蟀悦、偏頭痛、焦慮和其他不適捡絮。
油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪熬芜，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平福稳。
卵磷脂
牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì)涎拉，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后的圆，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻鼓拧，抹在頭發(fā)上，大約半小時(shí)后用洗發(fā)液洗凈越妈，長(zhǎng)期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉季俩。
維他命含量
擁有超凡的維他命含量。同時(shí)攝取抑制老化的活性氧與維他命A梅掠、C酌住、E，將產(chǎn)生加成效果阎抒。此外酪我，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑且叁、柔嫩的最佳狀態(tài)都哭。
葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以充當(dāng)抗氧化劑欺矫，并且可以減少前列腺癌的幾率纱新。
維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2穆趴，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益脸爱，經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃。
乳化劑
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen （植物自身的乳化劑）毡代，能乳化皮膚表面的水分阅羹，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透教寂，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤(rùn)功效执庐。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度酪耕，提高滲透性。
牛油果的熱量
別看鱷梨這么有營(yíng)養(yǎng)就瘋狂大吃呦轨淌。牛油果是水果中能量最高的一種迂烁，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高递鹉。每100克牛油果約含160千卡能量盟步，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍躏结，它含鉀比香蕉還高却盘，纖維特別豐富，抗氧化性強(qiáng)媳拴。只需每天吃半顆黄橘，就會(huì)保證你肌膚更光滑，血液更流暢屈溉！
不過話又說回來塞关，什么東西吃過量了都會(huì)讓人變胖，適量的牛油果是不會(huì)導(dǎo)致肥胖的子巾，不過如果你每頓拿它當(dāng)飯吃帆赢，因?yàn)樗目防锖芨撸ㄒ粋€(gè)中等的牛油果大概有324大卡），長(zhǎng)此下去也會(huì)胖的线梗。因此怕發(fā)胖的人切莫多吃椰于。保持身材的不二法則是什么東西都適量的吃，才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡而不積累多余脂肪和熱量缠导。
牛油果生的時(shí)候很硬廉羔，口感不好。可以用熟蘋果或熟香蕉來催熟憋他，手捏時(shí)能微微變軟就可以吃了孩饼，熟后的牛油果口感滑膩。熟的牛油果切成丁竹挡，表面直接撒點(diǎn)砂糖口感不錯(cuò)镀娶，也可以涂點(diǎn)煉乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，還可以用鹽和胡椒粉調(diào)味揪罕，也可拌沙拉食用梯码。
牛油果的功效與作用
保護(hù)肝臟
在召開的2000年太平洋流域國(guó)際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上，日本的研究者宣布好啰，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)轩娶，鱷梨中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物框往，用于治療肝臟疾病鳄抒。
美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收椰弊，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性许溅，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚秉版、防曬與保健作用贤重。美、日等國(guó)已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜清焕、洗面奶并蝗、面膜劑、洗發(fā)香波耐朴、防曬霜等多種化妝品借卧。
緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5筛峭，是糖尿病人難得的高脂低糖食品铐刘。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用影晓。
保護(hù)子宮健康
資料說镰吵，因?yàn)榕Ｓ凸L(zhǎng)的很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康挂签。女性每星期吃一個(gè)牛油果疤祭，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重饵婆，防止宮頸癌勺馆。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期，也恰恰是9個(gè)月草穆。
預(yù)防癌癥
豐富的維他命能有效的抗氧化灌灾。預(yù)防承認(rèn)常見的動(dòng)脈硬化狀況，對(duì)于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果悲柱。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉锋喜。
抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命豌鸡，潤(rùn)而不膩嘿般，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚涯冠，還能收細(xì)毛孔炉奴，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射蛇更，防止曬黑曬傷盆佣。牛油果果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E械荷、鎂、亞油酸和必需脂肪酸虑灰，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜吨瞎，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。
豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸穆咐，能增加胸部組織彈性颤诀；含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形对湃，維生素E則有助胸部發(fā)育崖叫。
豐胸吃法：
牛油果半個(gè)，挖出果肉拍柒，加鮮奶250ml心傀、核桃適量，攪打成汁飲用拆讯，可用蜂蜜調(diào)味脂男。臺(tái)灣美女蕭薔就是喝這種牛油果汁來豐胸的，其豐胸效果有目共睹种呐。
牛油果的健康功效
預(yù)防前列腺癌---阻止癌細(xì)胞繁殖
預(yù)防口腔癌---破壞口腔癌細(xì)胞生成
預(yù)防乳腺癌---豐富的Oleic acid（十八烯酸）能有效的預(yù)防乳腺癌
預(yù)防老年白內(nèi)障---豐富的類胡蘿卜素和葉黃素能保護(hù)眼睛的健康宰翅，預(yù)防老年白內(nèi)障
降低膽固醇---高含量的 beta-sitosterol（β谷甾醇）具有降低膽固醇的作用
預(yù)防心血管疾病---高含量的葉酸，單一脂肪爽室，維他命E和高抗氧化物質(zhì)汁讼，都能讓心臟更健康
幫助營(yíng)養(yǎng)吸收---特別是幫助carotenoids（類胡蘿卜素）的吸收
含豐富的Glutahione（谷胱甘肽）---強(qiáng)抗氧化物質(zhì)
最佳維他命E來源---維他命E有多種預(yù)防疾病的功效
牛油果怎么吃
直接食用
將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊嘿架，直接食用瓶珊，注意細(xì)細(xì)品嘗，第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣哦眶明。
做沙拉
把牛油果切成1厘米見方的小顆粒艰毒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花搜囱，黃瓜丑瞧，番茄等），然后拌上沙拉醬或番茄沙司蜀肘。
涂在面包片上
這是很簡(jiǎn)單的一種吃法绊汹，牛油果切開后，用小勺舀起扮宠，當(dāng)果醬西乖，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜坛增，口感就相當(dāng)好了获雕。
做奶昔
把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜收捣，放入攪拌機(jī)届案，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛罢艾。
配砂糖
挑一個(gè)熟軟的牛油果楣颠，對(duì)半切開，取走果核咐蚯，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎童漩，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃春锋。
蘸芥末醬油
把比較生的牛油果蘸芥末醬油矫膨，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個(gè)看疙，對(duì)半切開豆拨，取走果核，再一切二能庆，用小刀剝?nèi)ネ馄な┖蹋瑢⒐馇谐?.5cm~1cm的片狀，裝盤搁胆；備生抽醬油一小碟弥搞，芥末少許邮绿。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉攀例。
牛油果的做法大全
牛油果蜂蜜金銀薯材料：牛油果船逮、番薯、芋頭粤铭，也可加入土豆挖胃、南瓜等薯類或瓜果
做法：
（1）把芋頭、番薯梆惯、土豆切成粒酱鸭，隔水蒸熟；
（2）把牛油果從中間切開垛吗，去核凹髓、去皮，將果肉切成粒怯屉，放進(jìn)小鍋蔚舀，倒入蜂蜜，煮開即收火锨络；
（3）把牛油果蜂蜜糖漿澆在蒸好的雜薯上赌躺，就是一道五彩繽紛，甜甜蜜蜜的餐后甜品了羡儿。
牛油果反卷壽司
材料：牛油果 1顆寿谴，米飯少許， 雞蛋2個(gè)失受， 胡蘿卜1根， 黃瓜1根咏瑟， 蟹棒若干拂到， 壽司醋1茶匙,芥末少許，2張紫菜
做法：
（1）雞蛋打散攤成蛋餅 码泞，蛋餅兄旬、牛油果、胡蘿卜余寥、黃瓜领铐、蟹棒切條備用
（2）壽司簾上鋪層保鮮膜，然后鋪上拌有壽司醋的米飯 宋舷，在米飯上放一張紫菜绪撵，再放上蔬菜條
（3）用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實(shí)祝蝠，用快刀切等份即可音诈。
牛油果醬拌草莓
原料：牛油果1個(gè)幻碱、草莓20個(gè)左右、原味煉乳適量
做法：
（1）洗凈的草莓去蒂细溅，切成小塊褥傍。
（2）牛油果切開，用小勺挖出果肉
（3）調(diào)入煉乳喇聊，用勺子邊拌邊壓調(diào)成醬恍风。
（4）把牛油果醬盛在草莓塊上，吃的時(shí)候拌勻即可誓篱。
牛油果甜蝦
材料：明蝦朋贬、大蒜、粗鹽燕鸽、雞蛋兄世、橄欖油、牛油果啊研、鮮檸檬
做法：
（1）蝦仁去皮去沙線御滩，洗凈，煮熟党远，牛油果去皮切片削解，放在碗里；
（2）按每人兩瓣大蒜準(zhǔn)備好沟娱，搗碎氛驮，加入粗鹽調(diào)味，再加入一個(gè)煮熟的雞蛋黃和一個(gè)生蛋黃济似，持續(xù)攪拌矫废，最后放入橄欖油攪拌成泥；
（3）把拌好的大蒜蛋黃醬澆在牛油果丁和蝦仁上砰蠢，擠上新鮮檸檬汁蓖扑，輕輕地拌勻即可。
牛油果沙拉
做法：
（1）牛油果去皮切小塊台舱，番茄和紅洋蔥分別切小塊（做沙拉一定要用紅洋蔥律杠，不用黃洋蔥和白洋蔥），香菜切碎
（2）用橄欖油竞惋，蒜粉鹽（GARLIC SALT）將其拌勻柜去，然后撒少許擰檬汁或者沙拉專用黑醋，吃之前再撒少許黑胡椒粉 （用沙拉醋口感更好一些）
牛油果注意事項(xiàng)
牛油果對(duì)哪些病有輔助治療的作用拆宛？
高脂血癥嗓奢，甲狀腺疾病，更年期綜合征浑厚，小兒營(yíng)養(yǎng)不良蔓罚，小兒佝僂病椿肩，心腦血管系統(tǒng)疾病，外科疾病豺谈，五官疾病郑象，皮膚性病
牛油果適宜人群
懷孕期，孕婦茬末，乳母厂榛，兒童青少年，老人丽惭，職業(yè)人群击奶，更年期婦女
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)责掏，濕熱體質(zhì)柜砾，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)
牛油果不適宜人群
腦炎换衬，中風(fēng)痰驱，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病瞳浦，傳染性疾病
乳母担映，嬰兒，幼兒叫潦，久病體虛人群
氣郁體質(zhì)蝇完，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)矗蕊，瘀血體質(zhì)
食用禁忌
鱷梨必須新鮮開新鮮吃短蜕，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用的傻咖。
牛油果的選購(gòu)
可以用手按壓或者捏果實(shí)的感覺來判斷牛油果的成熟度忿危。如果按起來很硬，一點(diǎn)都捏不動(dòng)没龙，那就說明還未成熟《忻担可以買硬纤，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟赃磨，就說明果肉已經(jīng)爛了筝家，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了邻辉。如果軟硬適中溪王，稍微可以感覺按得動(dòng)腮鞍，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開莹菱，里面是嫩嫩的黃綠色移国，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果道伟。
牛油果的存儲(chǔ)
硬的牛油果可以放置很長(zhǎng)時(shí)間迹缀。如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟蜜徽，就放置在溫暖處祝懂。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里拘鞋。功效
美容砚蓬、抗衰老，降低膽固醇盆色、降血脂灰蛙，保護(hù)心血管、保護(hù)肝臟傅事，保護(hù)子宮和子宮頸缕允，改善發(fā)質(zhì)。
適宜人群
一般人群均可食用蹭越。
牛油果又名油梨障本，鱷梨、酷梨响鹃、奶油果驾霜，有“森林黃油”之美稱，因其果實(shí)含油量高买置，熱帶美洲人把它當(dāng)作糧食食用粪糙，因此，油梨是一種集果忿项、糧蓉冈、油于一身的保健果品，成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果轩触，許多國(guó)家都視為果中珍品寞酿。
吉尼斯世界紀(jì)錄甚至把牛油果評(píng)為最有營(yíng)養(yǎng)的水果。脱柱、
在世界百科全書中伐弹，牛油果被列為營(yíng)養(yǎng)最豐富的水果，有“一個(gè)牛油果相當(dāng)于三個(gè)雞蛋”榨为、“貧者之奶油”的美譽(yù)惨好。在臺(tái)灣煌茴，牛油果被人親切地稱為“幸福果”，口感綿密細(xì)致日川，有著淡淡的香味蔓腐，還可以止咳、化痰逗鸣、清燥合住。
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
材料：牛油果、番薯撒璧、芋頭透葛，也可加入土豆、南瓜等薯類或瓜果
做法：
（1）把芋頭卿樱、番薯僚害、土豆切成粒，隔水蒸熟繁调；
（2）把牛油果從中間切開萨蚕，去核、去皮蹄胰，將果肉切成粒岳遥，放進(jìn)小鍋，倒入蜂蜜裕寨，煮開即收火浩蓉；
（3）把牛油果蜂蜜糖漿澆在蒸好的雜薯上，就是一道五彩繽紛宾袜，甜甜蜜蜜的餐后甜品了捻艳。
牛油果反卷壽司
材料：牛油果 1顆，米飯少許庆猫， 雞蛋2個(gè)认轨， 胡蘿卜1根， 黃瓜1根月培， 蟹棒若干嘁字， 壽司醋1茶匙,芥末少許，2張紫菜
做法：
（1）雞蛋打散攤成蛋餅 杉畜，蛋餅纪蜒、牛油果、胡蘿卜寻行、黃瓜、蟹棒切條備用
（2）壽司簾上鋪層保鮮膜匾荆，然后鋪上拌有壽司醋的米飯 拌蜘，在米飯上放一張紫菜杆烁，再放上蔬菜條
（3）用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實(shí)简卧，用快刀切等份即可兔魂。
牛油果醬拌草莓
原料：牛油果1個(gè)、草莓20個(gè)左右举娩、原味煉乳適量
做法：
（1）洗凈的草莓去蒂析校，切成小塊。
（2）牛油果切開铜涉，用小勺挖出果肉
（3）調(diào)入煉乳智玻，用勺子邊拌邊壓調(diào)成醬。
（4）把牛油果醬盛在草莓塊上芙代，吃的時(shí)候拌勻即可吊奢。
牛油果甜蝦
材料：明蝦、大蒜纹烹、粗鹽页滚、雞蛋、橄欖油铺呵、牛油果裹驰、鮮檸檬
做法：
（1）蝦仁去皮去沙線，洗凈片挂，煮熟幻林，牛油果去皮切片，放在碗里宴卖；
（2）按每人兩瓣大蒜準(zhǔn)備好滋将，搗碎，加入粗鹽調(diào)味症昏，再加入一個(gè)煮熟的雞蛋黃和一個(gè)生蛋黃随闽，持續(xù)攪拌，最后放入橄欖油攪拌成泥肝谭；
（3）把拌好的大蒜蛋黃醬澆在牛油果丁和蝦仁上掘宪，擠上新鮮檸檬汁，輕輕地拌勻即可攘烛。
牛油果沙拉
做法：
（1）牛油果去皮切小塊魏滚，番茄和紅洋蔥分別切小塊（做沙拉一定要用紅洋蔥，不用黃洋蔥和白洋蔥）坟漱，香菜切碎
（2）用橄欖油鼠次，蒜粉鹽（GARLIC SALT）將其拌勻，然后撒少許擰檬汁或者沙拉專用黑醋，吃之前再撒少許黑胡椒粉 （用沙拉醋口感更好一些）
牛油果注意事項(xiàng)
牛油果對(duì)哪些病有輔助治療的作用腥寇？
高脂血癥成翩，甲狀腺疾病横缔，更年期綜合征丙曙，小兒營(yíng)養(yǎng)不良蓝撇，小兒佝僂病病毡，心腦血管系統(tǒng)疾病莫杈，外科疾病荆几，五官疾病姑蓝，皮膚性病
牛油果適宜人群
懷孕期寞焙，孕婦乙漓，乳母级历，兒童青少年，老人簇秒，職業(yè)人群鱼喉，更年期婦女
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)趋观，濕熱體質(zhì)扛禽，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)
牛油果不適宜人群
腦炎皱坛，中風(fēng)编曼，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病剩辟，傳染性疾病
乳母掐场，嬰兒，幼兒贩猎，久病體虛人群
氣郁體質(zhì)熊户，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)吭服，瘀血體質(zhì)
食用禁忌
鱷梨必須新鮮開新鮮吃嚷堡，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用的艇棕。
牛油果的選購(gòu)
可以用手按壓或者捏果實(shí)的感覺來判斷牛油果的成熟度蝌戒。如果按起來很硬，一點(diǎn)都捏不動(dòng)沼琉，那就說明還未成熟北苟。可以買打瘪，但需要放置幾天再吃友鼻。如果按起來很軟傻昙，就說明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了彩扔，那就不要買了屋匕。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動(dòng)借杰，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開进泼，里面是嫩嫩的黃綠色蔗衡，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果乳绕。
牛油果的存儲(chǔ)
硬的牛油果可以放置很長(zhǎng)時(shí)間绞惦。如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟洋措，就放置在溫暖處济蝉。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里菠发。
牛油果含多種維生素王滤、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉滓鸠、鉀雁乡、鎂、鈣等含量也高糜俗。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%踱稍，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%悠抹，油是一種不干性油珠月，沒有刺激性，酸度小楔敌，乳化后可以長(zhǎng)久保存啤挎，可食用。
纖維
酪梨的纖維含量很高（一個(gè)酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%）梁丘，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇侵浸，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘氛谜。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置掏觉。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當(dāng)于2條番薯值漫，2棵萵苣澳腹。長(zhǎng)期便秘的人服用它誰最適合不過的了。
葉酸
酪梨是葉酸的良好來源（一個(gè)酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）酱塔。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷沥邻，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn)羊娃。
鎂
牛油果牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群唐全、偏頭痛、焦慮和其他不適蕊玷。
油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪邮利，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平垃帅。
卵磷脂
牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì)延届，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后贸诚，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻方庭，抹在頭發(fā)上，大約半小時(shí)后用洗發(fā)液洗凈酱固，長(zhǎng)期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉械念。
維他命含量
擁有超凡的維他命含量。同時(shí)攝取抑制老化的活性氧與維他命A运悲、C订讼、E，將產(chǎn)生加成效果扇苞。此外欺殿，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑鳖敷、柔嫩的最佳狀態(tài)脖苏。
葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素定踱，可以充當(dāng)抗氧化劑棍潘，并且可以減少前列腺癌的幾率。
維生素
牛油果中富含維生素A崖媚、E和B2亦歉，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益，經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃畅哑。
乳化劑
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen （植物自身的乳化劑）肴楷，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力荠呐，提高有效物質(zhì)滲透赛蔫，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋砂客，因此具有很好的保濕滋潤(rùn)功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度呵恢，提高滲透性鞠值。
牛油果的熱量
別看鱷梨這么有營(yíng)養(yǎng)就瘋狂大吃呦。牛油果是水果中能量最高的一種渗钉，脂肪含量約15%彤恶，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量鳄橘，能量更是甜蘋果的3倍粤剧、牛奶的2.7倍，它含鉀比香蕉還高挥唠，纖維特別豐富，抗氧化性強(qiáng)焕议。只需每天吃半顆宝磨，就會(huì)保證你肌膚更光滑，血液更流暢盅安！
不過話又說回來唤锉，什么東西吃過量了都會(huì)讓人變胖，適量的牛油果是不會(huì)導(dǎo)致肥胖的别瞭，不過如果你每頓拿它當(dāng)飯吃窿祥，因?yàn)樗目防锖芨撸ㄒ粋€(gè)中等的牛油果大概有324大卡），長(zhǎng)此下去也會(huì)胖的蝙寨。因此怕發(fā)胖的人切莫多吃晒衩。保持身材的不二法則是什么東西都適量的吃，才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡而不積累多余脂肪和熱量墙歪。
牛油果生的時(shí)候很硬听系，口感不好『绶疲可以用熟蘋果或熟香蕉來催熟靠胜，手捏時(shí)能微微變軟就可以吃了，熟后的牛油果口感滑膩毕源。熟的牛油果切成丁浪漠，表面直接撒點(diǎn)砂糖口感不錯(cuò)，也可以涂點(diǎn)煉乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用霎褐，還可以用鹽和胡椒粉調(diào)味址愿，也可拌沙拉食用。
牛油果的功效與作用
保護(hù)肝臟
在召開的2000年太平洋流域國(guó)際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上冻璃，日本的研究者宣布必盖，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)拌牲，鱷梨中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物歌粥，用于治療肝臟疾病塌忽。
美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收失驶，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性土居，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚嬉探、防曬與保健作用擦耀。美、日等國(guó)已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜涩堤、洗面奶眷蜓、面膜劑、洗發(fā)香波胎围、防曬霜等多種化妝品吁系。
緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5白魂，是糖尿病人難得的高脂低糖食品汽纤。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用福荸。
保護(hù)子宮健康
資料說蕴坪，因?yàn)榕Ｓ凸L(zhǎng)的很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康敬锐。女性每星期吃一個(gè)牛油果背传，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重台夺，防止宮頸癌续室。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期谒养，也恰恰是9個(gè)月挺狰。
預(yù)防癌癥
豐富的維他命能有效的抗氧化。預(yù)防承認(rèn)常見的動(dòng)脈硬化狀況买窟，對(duì)于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果丰泊。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉。
抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸始绍、蛋白質(zhì)及維他命瞳购，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧衰老劑亏推，它不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚学赛，還能收細(xì)毛孔年堆，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射盏浇，防止曬黑曬傷变丧。牛油果果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E绢掰、鎂痒蓬、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜滴劲，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度攻晒。
豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性班挖；含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌鲁捏，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育萧芙。
豐胸吃法：
牛油果半個(gè)给梅，挖出果肉，加鮮奶250ml末购、核桃適量，攪打成汁飲用虎谢，可用蜂蜜調(diào)味盟榴。臺(tái)灣美女蕭薔就是喝這種牛油果汁來豐胸的，其豐胸效果有目共睹婴噩。
牛油果的健康功效
預(yù)防前列腺癌---阻止癌細(xì)胞繁殖
預(yù)防口腔癌---破壞口腔癌細(xì)胞生成
預(yù)防乳腺癌---豐富的Oleic acid（十八烯酸）能有效的預(yù)防乳腺癌
預(yù)防老年白內(nèi)障---豐富的類胡蘿卜素和葉黃素能保護(hù)眼睛的健康擎场，預(yù)防老年白內(nèi)障
降低膽固醇---高含量的 beta-sitosterol（β谷甾醇）具有降低膽固醇的作用
預(yù)防心血管疾病---高含量的葉酸，單一脂肪几莽，維他命E和高抗氧化物質(zhì)迅办，都能讓心臟更健康
幫助營(yíng)養(yǎng)吸收---特別是幫助carotenoids（類胡蘿卜素）的吸收
含豐富的Glutahione（谷胱甘肽）---強(qiáng)抗氧化物質(zhì)
最佳維他命E來源---維他命E有多種預(yù)防疾病的功效
牛油果怎么吃
直接食用
將牛油果洗干凈，去皮去核章蚣，切成小塊站欺，直接食用，注意細(xì)細(xì)品嘗纤垂，第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣哦矾策。
做沙拉
把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒峭沦，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花贾虽，黃瓜，番茄等）吼鱼，然后拌上沙拉醬或番茄沙司蓬豁。
涂在面包片上
這是很簡(jiǎn)單的一種吃法绰咽，牛油果切開后，用小勺舀起地粪，當(dāng)果醬取募，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜驶忌，口感就相當(dāng)好了矛辕。
做奶昔
把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜付魔，放入攪拌機(jī)聊品，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛几苍。
配砂糖
挑一個(gè)熟軟的牛油果翻屈，對(duì)半切開，取走果核妻坝，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎伸眶，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃刽宪。
蘸芥末醬油
把比較生的牛油果蘸芥末醬油厘贼，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個(gè)圣拄，對(duì)半切開嘴秸，取走果核，再一切二庇谆，用小刀剝?nèi)ネ馄ぴ榔瑢⒐馇谐?.5cm~1cm的片狀，裝盤饭耳；備生抽醬油一小碟串述，芥末少許。蘸食寞肖，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉纲酗。
牛油果的做法大全
牛油果蜂蜜金銀薯材料：牛油果、番薯新蟆、芋頭耕姊，也可加入土豆、南瓜等薯類或瓜果
做法：
（1）把芋頭栅葡、番薯茉兰、土豆切成粒，隔水蒸熟欣簇；
（2）把牛油果從中間切開规脸，去核坯约、去皮，將果肉切成粒莫鸭，放進(jìn)小鍋闹丐，倒入蜂蜜，煮開即收火被因；
（3）把牛油果蜂蜜糖漿澆在蒸好的雜薯上卿拴，就是一道五彩繽紛，甜甜蜜蜜的餐后甜品了梨与。
牛油果反卷壽司
材料：牛油果 1顆堕花，米飯少許， 雞蛋2個(gè)粥鞋， 胡蘿卜1根缘挽， 黃瓜1根， 蟹棒若干呻粹， 壽司醋1茶匙,芥末少許壕曼，2張紫菜
做法：
（1）雞蛋打散攤成蛋餅 ，蛋餅等浊、牛油果腮郊、胡蘿卜、黃瓜筹燕、蟹棒切條備用
（2）壽司簾上鋪層保鮮膜轧飞，然后鋪上拌有壽司醋的米飯 ，在米飯上放一張紫菜庄萎，再放上蔬菜條
（3）用手指頂住卷的中部踪少，將所有材料卷起壓實(shí)塘安，用快刀切等份即可糠涛。
牛油果醬拌草莓
原料：牛油果1個(gè)、草莓20個(gè)左右兼犯、原味煉乳適量
做法：
（1）洗凈的草莓去蒂忍捡，切成小塊。
（2）牛油果切開切黔，用小勺挖出果肉
（3）調(diào)入煉乳砸脊，用勺子邊拌邊壓調(diào)成醬。
（4）把牛油果醬盛在草莓塊上纬霞，吃的時(shí)候拌勻即可凌埂。
牛油果甜蝦
材料：明蝦、大蒜诗芜、粗鹽瞳抓、雞蛋埃疫、橄欖油、牛油果孩哑、鮮檸檬
做法：
（1）蝦仁去皮去沙線栓霜，洗凈，煮熟横蜒，牛油果去皮切片胳蛮，放在碗里；
（2）按每人兩瓣大蒜準(zhǔn)備好丛晌，搗碎仅炊，加入粗鹽調(diào)味，再加入一個(gè)煮熟的雞蛋黃和一個(gè)生蛋黃茵乱，持續(xù)攪拌茂洒，最后放入橄欖油攪拌成泥；
（3）把拌好的大蒜蛋黃醬澆在牛油果丁和蝦仁上瓶竭，擠上新鮮檸檬汁督勺，輕輕地拌勻即可。
牛油果沙拉
做法：
（1）牛油果去皮切小塊斤贰，番茄和紅洋蔥分別切小塊（做沙拉一定要用紅洋蔥智哀，不用黃洋蔥和白洋蔥），香菜切碎
（2）用橄欖油荧恍，蒜粉鹽（GARLIC SALT）將其拌勻瓷叫，然后撒少許擰檬汁或者沙拉專用黑醋，吃之前再撒少許黑胡椒粉 （用沙拉醋口感更好一些）
牛油果注意事項(xiàng)
牛油果對(duì)哪些病有輔助治療的作用送巡？
高脂血癥摹菠，甲狀腺疾病，更年期綜合征骗爆，小兒營(yíng)養(yǎng)不良次氨，小兒佝僂病，心腦血管系統(tǒng)疾病摘投，外科疾病煮寡，五官疾病，皮膚性病
牛油果適宜人群
懷孕期犀呼，孕婦幸撕，乳母，兒童青少年外臂，老人坐儿，職業(yè)人群，更年期婦女
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)貌矿，濕熱體質(zhì)累铅，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)
牛油果不適宜人群
腦炎站叼，中風(fēng)娃兽，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病尽楔，傳染性疾病
乳母投储，嬰兒，幼兒阔馋，久病體虛人群
氣郁體質(zhì)玛荞，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)呕寝，瘀血體質(zhì)
食用禁忌
鱷梨必須新鮮開新鮮吃勋眯，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用的下梢。
牛油果的選購(gòu)
可以用手按壓或者捏果實(shí)的感覺來判斷牛油果的成熟度客蹋。如果按起來很硬，一點(diǎn)都捏不動(dòng)孽江，那就說明還未成熟讶坯。可以買岗屏，但需要放置幾天再吃辆琅。如果按起來很軟，就說明果肉已經(jīng)爛了这刷，也許里面都發(fā)黑了婉烟，那就不要買了。如果軟硬適中暇屋，稍微可以感覺按得動(dòng)似袁，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開率碾，里面是嫩嫩的黃綠色叔营，很清淡的顏色屋彪。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果所宰。
牛油果的存儲(chǔ)
硬的牛油果可以放置很長(zhǎng)時(shí)間。如果買到硬的牛油果畜挥，想讓它快些變軟仔粥，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里躯泰。
明珠微信號(hào)13694581517
?
?
?
?
?
?
?
?
