????? 在生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中割疾，經(jīng)常會(huì)發(fā)生一些漫不經(jīng)心嚎卫，容易忘掉的小事情。甚至有時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)宏榕，構(gòu)成你的生命記憶的拓诸，就是這些看起來很簡單、很平凡的瑣碎小事麻昼。經(jīng)常朋友相聚奠支，我不知道大家有沒有印象，聊得最頻繁的多是跟吃東西有關(guān)抚芦。
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????? 我們說“食衣住行”的這個(gè)順序倍谜，食是排在第一位，表示這是最重要的叉抡。中國人很會(huì)吃尔崔，無論什么食材，都能把它展現(xiàn)的淋漓盡致褥民，以至于有多少外國人心心念念中國美食季春。出門在外的人們，家鄉(xiāng)消返，最牽動(dòng)他們的除了有父母外其次就是吃了载弄。
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????? 這個(gè)吃，也許是媽媽做的西芹炒牛肉撵颊，也許是一條巷道內(nèi)的豬肉粉侦锯，也許是需要開車半小時(shí)才能吃到的農(nóng)家樂清蒸魚，又或許是農(nóng)歷二月二家鄉(xiāng)特有的艾葉年糕秦驯。那些你認(rèn)為特別好吃的東西尺碰，當(dāng)你信心滿懷的介紹給你朋友品嘗時(shí)，也許他會(huì)覺得并沒有你說得那樣好吃，可為什么你會(huì)覺得特別好吃亲桥？因?yàn)樗休d了你太多的記憶洛心，它不只是一個(gè)普通的記憶而已，所以你連吃的滋味都會(huì)不一樣题篷。就像鄧紫棋接拍德芙廣告的那句臺(tái)詞一樣——“下雨天巧克力和音樂更配哦”是一個(gè)道理词身，當(dāng)你有記憶在，你就會(huì)認(rèn)同這個(gè)食物帶給你的美好番枚。
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?????《舌尖上的中國》里法严，除了有對(duì)各地美食做法的拍攝，更多的鏡頭是掃向了美食背后的故事葫笼。無論北方南方深啤，從選材到制作，每一道菜的呈現(xiàn)都是一個(gè)值得令人回味的過程路星。每一道工序溯街，都傾注了被拍者對(duì)于這道菜的理解，因?yàn)橛杏洃浹筘ぃ愿眯膽?yīng)手呈昔，更知道如何做才能把味調(diào)到極致的剛好。
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????? 但在工業(yè)革命之后友绝，人類第一個(gè)被糟蹋的大概就是吃堤尾。你會(huì)發(fā)現(xiàn)周遭很多人對(duì)吃什么、怎么吃迁客，其實(shí)是很漫不經(jīng)心哀峻。快餐行業(yè)的興起哲泊，就極大的破壞了吃的美感剩蟀。很多人都知道法國人不喜歡快餐，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為吃飯是一個(gè)好快樂的過程切威，吃飯的時(shí)候可以跟很久不見的朋友或是家人育特，聊聊彼此發(fā)生的事，當(dāng)然需要很多時(shí)間先朦，這是一件很重要的事缰冤。所以對(duì)于很多人為了把自己喂飽而吃快餐草率了事的，他們多半會(huì)表示不解喳魏。
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??????現(xiàn)代人對(duì)于吃已經(jīng)沒有了像《紅樓夢》里做茄鲞時(shí)的耐心棉浸，做的粗糙，吃的也粗糙刺彩，狼吞虎咽迷郑，好像填鴨一樣枝恋。我們今天日常吃的茄子普遍都是什么茄子煲，將茄子放入鍋里燜嗡害，再放一些蔥蒜等調(diào)味品就出鍋吃了焚碌，沒有太多的工序，也不愿花太多的精力去做霸妹。而《紅樓夢》里的茄鲞的做法王熙鳳是這樣對(duì)劉姥姥描述的：“把才下來的茄子把皮了十电，只要凈肉，切成碎釘子叹螟，用雞油炸了鹃骂，再用雞脯子肉并香菌、新筍罢绽、蘑菇畏线、五香腐干、各色干果子有缆，俱切成釘子象踊，用雞湯煨干温亲，將香油一收棚壁，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴(yán)栈虚，要吃時(shí)拿出來袖外，用炒的雞瓜一拌就是』晡瘢”你真的會(huì)驚嘆于古時(shí)人們對(duì)于吃的耐心曼验，想著法子把各種食材調(diào)制到精而美味，你就能感受到今天人們對(duì)于吃的隨便了粘姜。
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??????對(duì)食物用心鬓照，對(duì)食物講究，這樣孤紧，我想每一道食物都會(huì)成為你美好的回憶豺裆。畢竟，吃的好号显，吃的精致臭猜，吃的健康，都會(huì)影響我們得到最直接的快樂押蚤。
