經(jīng)期伴侶流礁，紅糖之謎渠欺。今天為大家解決一些跟“紅糖”有關(guān)的疑惑妹蔽。
紅糖、白糖營(yíng)養(yǎng)差異有多大挠将？
其實(shí)吧胳岂，它們的本質(zhì)，都是糖……
紅糖中95%以上的成分是蔗糖舔稀，同時(shí)保留了甘蔗中的維生素和礦物質(zhì)乳丰，包括VB1、VB2内贮、鈣产园、鉀、鎂夜郁、鐵等什燕，還有在熬制過程中因美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的褐色物質(zhì)。
而白糖是紅糖再經(jīng)純化竞端、脫色屎即、漂白等工藝處理之后得到的產(chǎn)品。白糖經(jīng)過結(jié)晶，能夠形成砂糖和冰糖技俐。
由于工藝的差異乘陪，冰糖和砂糖也有黃冰糖、黃砂糖和白冰糖虽另、白砂糖之分暂刘，其中白色的更為純凈，其中紅糖原有的維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分幾乎都被除去捂刺，含糖量可高達(dá)99.9%以上谣拣。
與白糖相比，紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確要高一些族展，人們?cè)诘玫教鹞兜耐瑫r(shí)森缠，還能得到一些有益的成分。然而仪缸，這是否意味著贵涵，紅糖可以多吃呢？
多吃紅糖對(duì)身體好恰画？
雖然紅糖中有一些維生素和礦物質(zhì)宾茂，但從量來說相當(dāng)之微少，其主要的成分還是“糖”拴还。因此跨晴，紅糖也在WHO（世界衛(wèi)生組織）的限糖行列之中，不能多吃片林。
WHO在最新飲食指導(dǎo)意見中端盆，建議成年人每天糖攝入量最好不超過25g（差不多是2湯匙紅糖）。這里說的糖费封，包括所有日常所見到的添加糖焕妙，包括白糖、冰糖弓摘，也包括蜂蜜焚鹊、楓糖和紅糖。
我們說紅糖有點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值寺旺，是說用它替代白糖做甜味食品的時(shí)候有好處。紅糖是含有一些維生素和礦物質(zhì)势决，但是它并不是我們用來補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的來源，因?yàn)樗刻佟?/p>
靠它來補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)蓝撇，考慮一下性價(jià)比果复，恐怕營(yíng)養(yǎng)素量沒跟上，糖攝入量早已超WHO的最低限額渤昌，弊大于利虽抄。
“功能紅糖”真是經(jīng)期女性佳品嗎走搁？
你一定在超市的貨架上看到過它們……
“產(chǎn)婦紅糖”、“益母紅糖”迈窟、“阿膠紅糖”……真是滿目琳瑯私植，眼花繚亂吶！
可是呢……车酣！
看看這些“功能紅糖”配料表就知道（看曲稼，配料表的知識(shí)多重要～），這無非就是在紅糖中加點(diǎn)兒（注意：是“點(diǎn)兒”）姜粉或姜汁湖员，或者再加紅棗汁贫悄、桂圓汁等。對(duì)女性而言娘摔，如果不吃其他甜食窄坦，飲食不過量，經(jīng)期時(shí)每天喝一杯紅糖水是無害的凳寺，也不用擔(dān)心發(fā)胖鸭津。
但還是要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的是：哪怕戴上了“功能”的帽子，紅糖的本質(zhì)畢竟是糖肠缨，不宜以保健為名無限制地吃逆趋。
“看問題要抓本質(zhì)”，這句話是正確滴怜瞒。
最后小冰叨叨幾句關(guān)于“紅糖治痛經(jīng)”的說法
紅糖并不是對(duì)付所有類型痛經(jīng)的利器——小冰特意在“痛經(jīng)”一詞前面加了一個(gè)定語“所有類型”父泳，自然有我的理由。
每個(gè)人體質(zhì)有差異吴汪，痛經(jīng)也是由多種因素形成的惠窄。就拿小冰自己來說，每月“姨媽”來臨漾橙，若是我注意保暖杆融，不食辛辣，不劇烈運(yùn)動(dòng)霜运，我跟普通時(shí)候沒什么區(qū)別脾歇；而若是我在特殊時(shí)期飲了一杯冷飲，那個(gè)感覺就不一樣了…>_<…
另外淘捡，科學(xué)上目前也沒有找到確鑿的證據(jù)支撐“紅糖可以治療痛經(jīng)”這個(gè)結(jié)論藕各。我們可以這樣來假設(shè)：如果經(jīng)期每天一杯紅糖水，卻女主人公卻依舊不注意營(yíng)養(yǎng)平衡焦除、不注意睡眠激况、不注意健康的生活習(xí)慣，痛經(jīng)照樣有可能纏身。
而經(jīng)期丟血的女性就不要指望紅糖補(bǔ)鐵了乌逐。紅糖提供鐵元素的效果十分有限竭讳，每100g紅糖中含鐵量也就2mg，吸收率還差浙踢，無法起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血之效绢慢。（道理同“紅棗不補(bǔ)鐵”，請(qǐng)看翻小冰舊文看另一篇“食話”：《還在迷信“紅棗補(bǔ)鐵”的你洛波，也許這篇文章可以讓你不再受騙》）
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許冰
國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師
首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)講師
【擅長(zhǎng)領(lǐng)域】食物營(yíng)養(yǎng)、烹飪營(yíng)養(yǎng)闻伶、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)滨攻、營(yíng)養(yǎng)資訊翻譯
