作者|國家二級營養(yǎng)師傅蓉

按照我們平時吃的糖，可以分為白砂糖派继、綿白糖、冰糖捻艳、方糖驾窟、紅糖等等。

其實不論是紅糖认轨、黃糖绅络、白糖、冰糖，甚至還有黑糖開始的提煉方法都一樣恩急，顏色形態(tài)不同主要在于最后精制與脫色的程度不同杉畜。精制的程度越高顏色越白、純度越高衷恭，但是甜度卻不會因為純度高而增加此叠。

白糖

是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白随珠，干凈灭袁。白砂糖是結(jié)晶狀，綿白糖是粉末狀窗看。是一種常用的調(diào)味品茸歧，也是最常用的甜味劑。適當(dāng)食用白糖有補中益氣显沈、和胃潤肺软瞎、養(yǎng)陰止汗的功效。

冰糖

是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶拉讯，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方涤浇，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而獲得的遂唧。所以芙代，它可以代替白糖。又因為純度較高盖彭，擁有一定食療功效纹烹，中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤肺、止咳召边、清痰和去火的作用铺呵，更優(yōu)于白糖。是泡制藥酒隧熙、燉煮補品的很好輔料片挂，比如冰糖雪梨、冰糖燕窩等贞盯。

方糖

亦稱半方糖音念，是用細(xì)晶粒精制砂糖（甘蔗汁經(jīng)過太陽暴曬后而成的固體原始蔗糖）為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖產(chǎn)品。

其實家庭也可以通過任何一種糖比如粗糖躏敢、紅糖和普通的黃砂糖闷愤，通過糖水一定比例混合攪拌后，倒入烤箱烤制而成件余。只是自制的方糖很容易化成顆粒狀讥脐，不像購買的方糖可以存放得較久遭居。

所以，打個比方來說旬渠，白糖俱萍、冰糖和方糖都算是一門精英了。

只有紅糖是例外告丢，算個粗人枪蘑。

因為它是甘蔗經(jīng)榨汁濃縮形成的帶蜜糖。因沒有經(jīng)過高度精練芋齿，幾乎含有蔗汁中的全部成分腥寇。

除了具備糖的功能提供能量外，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸觅捆、核黃素赦役、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳栅炒、鋅掂摔、鉻等各種元素。

從營養(yǎng)成分上比白砂糖高很多赢赊，也更加容易被人體消化吸收乙漓，能快速補充體力、增加活力释移。被稱為東方的巧克力叭披。

從中醫(yī)的角度，紅糖性溫玩讳、味甘涩蜘、入脾，具有益氣補血熏纯、健脾暖胃同诫、緩中止痛、活血化淤的作用樟澜。所以紅糖不僅適合月經(jīng)不調(diào)误窖、產(chǎn)后婦女，也適合老人秩贰，體弱者霹俺，大病初愈的人。

但是想要紅糖發(fā)揮作用毒费，吃法有講究：

紅糖煮荷包蛋吭服，可以使雞蛋和紅糖營養(yǎng)互補，讓人面色紅潤有精神蝗罗；

用紅糖泡桂圓干服用艇棕，能改善睡眠；

紅糖泡人參串塑，則調(diào)理氣息改善低血壓沼琉；

在月經(jīng)期適當(dāng)吃紅糖水能促進(jìn)血液循環(huán)，但要吃熱的紅糖水桩匪，冷了就不好了打瘪。也不要在紅糖水中亂加?xùn)|西。

有高血糖或糖尿病的人要避免傻昙，便秘闺骚、口舌生瘡的也不適合，還有吃藥的時候不能用紅糖水送服妆档。

總結(jié)一下：

助脾僻爽、補血、祛寒贾惦、破瘀入藥多用紅糖胸梆；清熱、消炎须板、潤肺多用白糖或冰糖碰镜。

適量吃糖，對病后恢復(fù)身體健康是有好處的习瑰，有和中助脾保肝緩肝氣之作用绪颖。尤其是紅糖營養(yǎng)豐富。

特別是很多女性手腳冰冷甜奄，身體虛寒柠横，生理期不舒服都愛喝點紅糖水。但是即使是紅糖贺嫂，它還是糖滓鸠，其實不管哪種糖，糖都屬于碳水化合物類第喳，是產(chǎn)能營養(yǎng)素之一糜俗。

也就是說只要吃多了一樣長胖。

我們拿數(shù)據(jù)說話：每100g紅糖熱量為389kcal曲饱，每100g白砂糖熱量為400kcal悠抹，紅糖熱量僅比白砂糖低了一點點，所以都是高熱量食物哦扩淀！

其實《本草綱目》中早有記載“沙糖性溫楔敌，殊于庶漿，故不宜多食……”

這里的沙塘就是紅糖驻谆。也許你產(chǎn)后發(fā)胖的原因之一就是紅糖水喝多了卵凑，因為產(chǎn)婦更加運動少庆聘，多余的糖分很容易轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖勺卢。

而且糖吃多了還容易使人脹悶伙判、生痰、蛀牙黑忱、誘發(fā)糖尿病宴抚、過多消耗維生素礦物質(zhì)導(dǎo)致鈣流失維生素缺乏、促進(jìn)很多慢病發(fā)生甫煞。

因此無論哪種糖菇曲，都要注意量，每人每天建議25克-50克左右抚吠，尤其患有高血壓常潮、動脈硬化、冠心病者埃跷，以及孕婦蕊玷、兒童宜少食；糖尿病弥雹、高血糖患者必須忌食垃帅。

再說另一種糖：蜂蜜

蜂蜜就是蜜蜂采集花蜜經(jīng)自然發(fā)酵而成的黃白色粘稠液體。主要成分為糖類剪勿，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖贸诚，比起蔗糖（砂糖的主要成份）不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收。

含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素厕吉、鐵酱固、鈣、銅头朱、錳运悲、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素项钮，以及淀粉酶班眯、氧化酶、還原酶等烁巫，具有滋養(yǎng)署隘、潤燥、解毒亚隙、美白養(yǎng)顏磁餐、潤腸通便等功效，可作為營養(yǎng)滋補品阿弃、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用诊霹，也可以替代食糖作調(diào)味品羞延。

被譽為“大自然中最完美的營養(yǎng)食品”，自古就被各國養(yǎng)殖和入藥畅哑。

正因為蜂蜜這么好肴楷，許多人也喜歡經(jīng)常來點蜂蜜吃吃≤牛可是1公斤成熟蜂蜜的熱量也有3280大卡，換算成100克也就是328大卡砂客，熱量也沒比紅糖低多少泥张。所以吃多了一樣要注意熱量超標(biāo)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積。

另外鞠值，一歲之內(nèi)的寶寶也不適合吃蜂蜜媚创，因為蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中彤恶，易受到肉毒乳桿菌的污染钞钙。而小嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌后声离，容易引起中毒現(xiàn)象芒炼。

總之，甜味使人愉悅术徊，好心情本刽，但甜蜜陷阱就要小心避開，否則別說你又 月半 了赠涮！-end-圖片來自網(wǎng)絡(luò)