說到蔬菜纫谅，很多人首先會想到，是綠色的兰珍，其實(shí)询吴，在蔬菜的家族中，有各種顏色唠摹。
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綠色是葉綠素奉瘤，黃色是胡蘿卜素盗温，紅色是番茄紅素，紫色是花青素卖局，白色不含色素。
綠色蔬菜中含有豐富的葉酸批销，同時綠色蔬菜也是鈣元素的很好來源染坯，而且這類蔬菜中還含有維生素C等一些微量元素。
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黃色蔬菜中富含胡蘿卜素和維生素C骡技，還有維生素A和維生素D 羞反，能提高食欲昼窗，緩解皮膚粗糙等。
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總之澄惊，不同顏色的蔬菜有不同的營養(yǎng)價值富雅，搭配食用才是最好的選擇肛搬。
其實(shí)，蔬菜本身只是一種食物蛤奢，對于說某某蔬菜有治病功效等信息陶贼，還需要根據(jù)科學(xué)理性判斷。
健康飲食強(qiáng)調(diào)多樣性痹屹，并不是哪種食物營養(yǎng)價值高就一味的食用而忽略其它食物枉氮，這樣很容易造成營養(yǎng)不均衡。
正常情況下聊替，蔬菜的每日攝入量大約是300—500克佃牛，其中深色蔬菜盡量占到1/2医舆，葷素搭配是最佳。
蔬菜最好的食用方法是水煮蔬将，首先水煮比較方便簡單霞怀，最主要的是沒有油煙，營養(yǎng)損失少毙石，但是口感可能會差一些徐矩，這時就需要適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)料，來滿足自己的胃口滤灯。
特別說一下曼玩，有些人吃芹菜會把葉子丟掉窒百，這種做法很不明智瑞信，因?yàn)榍鄄巳~子的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于莖。
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