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每1克油脂葫笼，含有9大卡的熱量（蛋白質、碳水化合物分別都是4大卡每克）拗馒。
所謂“高熱量”路星，讓很多人認為健身減脂餐的最佳烹飪方式就是水煮。
在此诱桂，人馬君有必要為油脂類平反：為了大家的身體健康洋丐，哪怕是減脂期間，也一定要攝入油脂挥等！無油飲食是萬萬不可取的友绝！
脂 肪 對 人 體 的 重 要 性
保護器官
脂肪是人體必須的三大營養(yǎng)物質之一，還是構成身體細胞的重要成分之一肝劲，尤其是腦神經迁客，肝臟、腎臟等重要器官中辞槐，含有很多脂肪掷漱。如果不攝入脂類，各類身體器官就會失去保護榄檬。
助力大腦運轉
脂肪還是補腦的必需品——人類的大腦其實有六成的是脂肪卜范，所以完全不攝取脂肪，會減緩你腦袋的日常運作鹿榜。大腦運轉緩慢先朦，會讓你呆呆的哦。
提高免疫力
脂肪是提升免疫力必須的物質犬缨。人體的免疫系統(tǒng)為人體抵抗病菌喳魏、消除疾病，要依靠多元不飽和脂肪才能運作怀薛。一旦體內缺乏脂肪刺彩，免疫力自然會減退。而維持人體健康必須的維生素類枝恋，比如維生素A创倔、D、E焚碌，均不能通過水分吸收畦攘，都要借助脂肪才能吸收。
護膚養(yǎng)顏
對于愛美的女生來說十电，缺少脂肪還會讓皮膚知押、頭發(fā)變得干燥叹螟、黯淡無光，看起來氣色糟糕台盯，面容枯槁罢绽。
而且脂肪有一部分是以皮下脂肪的形式儲存的，一定量的皮下脂肪能夠幫助我們保持皮膚的彈性静盅，同時還具有保溫的作用良价。
此外，必需脂肪酸還能增強皮膚抗紫外線和X線的能力蒿叠，同時還能修復皮膚損傷明垢。
幫助減脂
是的，脂肪在減脂過程中也是不可或缺的市咽⌒渫猓《美國臨床營養(yǎng)學雜志》發(fā)現，減脂期間食用適量的油脂魂务，可幫助身體分泌一種提高滿足感的荷爾蒙曼验，同時減少饑餓感，幫助我們減少對食物的渴望粘姜。
好 油 脂 & 壞 油 脂
既然油脂對人體這么重要鬓照，為何又要控制油脂的攝入？
這是因為近年來因為加工食物的盛行和料理方式的變化孤紧，尤其是煎炸食品的盛行豺裆，都大大增加了一般人平日對油脂的攝取。
油脂攝入過多也伴隨著食用過多的“壞油脂”号显，而不是“適量的臭猜，身體需要的”好油，這是導致肥胖的關鍵押蚤。
脂肪的分類
飽和脂肪酸：
奶油蔑歌、牛油、豬油揽碘、紅肉次屠、椰子油、棕櫚油等
不飽和脂肪酸：
單元不飽和脂肪：芥花籽油雳刺、花生油劫灶、菜籽油、果仁掖桦、牛油果等
多元不飽和脂肪：紅花自由本昏、粟米油、大豆油枪汪、葵花籽油涌穆、果仁等
Omega脂肪酸
反式脂肪酸
我們基本上可以粗略地這么分辨這兩大類：除魚怔昨、河鮮、海鮮以外的動物油脂大多是飽和脂肪酸蒲犬，植物性的油脂大多則是不飽和脂肪酸朱监。
反式脂肪是典型的壞油脂岸啡，而氫化植物油是最普遍原叮、最典型的反式脂肪——有些面包房為了節(jié)省成本，會用氫化植物油代替優(yōu)質黃油來制作點心巡蘸。另外奋隶，180度以上的長時間加熱，比如油炸、油煎過程當中，都會產生反式脂肪酸屁倔。所以油炸食品是減脂期間是需要嚴格禁止的拓提。
脂肪的選擇
飽和脂肪、單元不飽和脂肪侧馅、多元不飽和脂肪都是可以適量攝取的，但要盡量從天然食物里面攝取——比如堅果類，牛油果等萍聊。
雞蛋、豆類悦析、三文魚等蛋白質寿桨，富含Omega-3不飽和脂肪酸。料理方面則可以用橄欖油强戴、茶籽油等優(yōu)質植物油亭螟。
每天應該攝入多少脂肪？
除了攝入的脂肪的“質”之外骑歹，攝入的“量”也十分重要预烙。
我國營養(yǎng)學會推薦成人脂肪攝入量一般應控制在25%-30%的總能量攝入范圍內。低于這個比例則說明你的脂肪攝入不足道媚。當然默伍，每個人根據自己的具體情況還要具體分析。
所以體重衰琐、體脂又沒減下來也糊、反而還出現內分泌問題的小伙伴，不妨重新檢查一下自己的減脂餐和飲食計劃羡宙。要記住狸剃，脂肪可是健身人士的好盆友喔！
圖片源自網絡
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