格雷原來(lái)是英國(guó)將軍叭爱，在美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期因立下大功被喬治三世封為伯爵，他兒子格雷伯爵二世成為了英國(guó)首相盖桥。他在任時(shí)中國(guó)官吏送了一份加味茶作為禮物給他革屠，伯爵非常喜歡后來(lái)就讓川寧公司進(jìn)行仿制。雖然所謂伯爵茶中的佛手柑味其實(shí)在中國(guó)并沒(méi)有匹舞。佛手柑源自意大利的一種蜜柑褐鸥，外形跟梨比較接近果皮含豐富的油囊。伯爵茶中就加入的佛手柑精油赐稽。不同品牌加入的量和工藝也有許多差別叫榕，所以伯爵茶口味也有許多種。
隨著市場(chǎng)需求增大新的格雷伯爵茶也有了許多新的搭配姊舵。比如加入薰衣草或矢車菊晰绎，茶胚也有紅茶，綠茶或者烏龍茶括丁。一些廠家還生產(chǎn)了低咖啡因的伯爵茶荞下。以普洱為茶胚的伯爵茶，以大吉嶺春茶為茶胚的皇家伯爵茶史飞，在這些品種中如果以云南茶葉做茶胚尖昏，那么就是品質(zhì)高的伯爵茶，日本還用伯爵茶做成煎茶构资，成為他們的特色抽诉。著名的瑪利阿奇兄弟生產(chǎn)了品類豐富的伯爵茶及各種其他茶葉多達(dá)600多種，他們也是世界上生產(chǎn)加味茶最多的公司蚯窥。相較于英國(guó)掸鹅，法國(guó)茶葉公司產(chǎn)的加味茶種類更多。現(xiàn)在還有德國(guó)的羅納菲特和新加坡的TWG也做得相當(dāng)成功拦赠。加味茶的出現(xiàn)也讓人們對(duì)紅茶有了更多興趣巍沙。
現(xiàn)在除了傳統(tǒng)的茶葉，還有許多廠家開(kāi)始生產(chǎn)代用茶荷鼠。一些茶的原料不再是茶樹(shù)的葉或者芽句携，而是用了其他的植物來(lái)取代。比較常見(jiàn)的有洋甘菊允乐，薄荷矮嫉，薰衣草，一些漿果牍疏。由于這些植物做成的茶對(duì)身體健康都很有益處蠢笋，而且不含咖啡因，所以也非常受歡迎鳞陨。不過(guò)這些產(chǎn)品中也有一些原料會(huì)引起過(guò)敏昨寞，所以在選擇的時(shí)候還是要了解自己的身體情況。在代茶飲中最受歡迎的是路易波士茶和耶巴馬黛茶。
路易波士茶距今已有300多年的歷史援岩，它的原料是生長(zhǎng)于南非的一種針狀葉的草本植物路易波士歼狼，用它的葉和枝干加工氧化。這種茶湯色為十分清亮的紅色享怀，口感微甜羽峰，讓人非常容易入口，喜歡的人很多添瓷。到20世紀(jì)60年代后期梅屉，路易波士茶的健康作用也開(kāi)始為人所知。因?yàn)樗缓寡趸煞至鄞杂泻軓?qiáng)的鎮(zhèn)靜功效履植，而且可以搭配覆盆子、木槿悄晃、香草等，混合之后有更豐富的滋味凿滤。在韓國(guó)人們非常喜歡的一種茶是羅納菲特公司的“冬之夢(mèng)”妈橄。它就是用路易波斯茶為原料，混合了橘香翁脆，肉桂眷蚓，丁香等香料有非常清新宜人的味覺(jué)享受。
耶巴馬黛茶是用巴拉圭的冬青樹(shù)葉子制成的反番。這種南美的常綠冬青科植物從15世紀(jì)開(kāi)始沙热，就在阿根廷，巴拉圭罢缸，烏拉圭等國(guó)家的土著中被當(dāng)做飲料篙贸。它的制作方法跟綠茶非常相似所以也被稱為南美的綠茶。馬黛茶味道非常強(qiáng)烈口感清爽枫疆，最大的作用就是讓人頭腦保持清醒爵川，但消除疲勞同時(shí)也讓人口渴或饑餓。
