40《馬可的世界》周邊解析(葡萄酒)軟木塞5

繼續(xù)昨天沒(méi)說(shuō)完的殘忍話題浪讳。常聽到一些人說(shuō)來(lái)生想成為一棵樹……我希望他們不要變成一棵栓皮櫟……

早在 17世紀(jì)時(shí),軟木就被應(yīng)用至葡萄酒的密封口猜。

現(xiàn)今世界上最大的軟木塞生產(chǎn)廠家是葡萄牙的阿莫林公司济炎,年產(chǎn)的軟木塞超過(guò)30億只,每5個(gè)軟木塞中耐床,就有一個(gè)是來(lái)自阿莫林的咙咽。

初夏,葡萄牙的一些男人們溉苛,就會(huì)拿著斧頭娇唯,把樹皮從栓皮櫟樹上撬開寂玲,剝下大塊大塊的樹皮想许。因?yàn)樗ㄆ档臉淦な菦](méi)有縱向纖維的流纹,所以很容易用斧頭撬起來(lái)。

采剝后的樹皮會(huì)按照其厚度、疏密程度等被分級(jí)扣典。采取不同等級(jí)原料以及制作方法的軟木塞也被分為不同的種類笛粘。

一個(gè)壯漢一天能剝10棵左右的大樹润努,工資在100歐元以上铺浇。但這是一個(gè)季節(jié)性的工種,因?yàn)橐豢脴涞臉淦け徊筛钭吆笠芯郏纫欢螘r(shí)間才會(huì)形成一層新樹皮,這里的一段時(shí)間是九個(gè)自然年惨驶,所以再次采割只能等9年后了屋确,很考驗(yàn)?zāi)托牡氖遣皇恰?/p>

接著進(jìn)入露天存放期,會(huì)有車定期開過(guò)來(lái)茵烈,把這些樹皮收集起來(lái),運(yùn)到特定的地點(diǎn)仑荐,之后工人們也會(huì)對(duì)樹皮進(jìn)行挑選,去掉一些太薄的或不好的樹皮。

采割的樹皮不能馬上進(jìn)行加工袍冷,需要放置在露天場(chǎng)合,利用夏季的高溫徹底蒸發(fā)樹皮中的水分煌恢。隨后,這些樹皮還需經(jīng)過(guò)秋季雨水的沖洗谍憔,稀釋樹皮中的單寧逛球。經(jīng)過(guò)6個(gè)月左右的晾曬風(fēng)干,脫水干燥后奥务,這些樹皮的性質(zhì)變得穩(wěn)定,可以等待進(jìn)入下一步處理帚称。

之后就是水煮過(guò)程担神,進(jìn)入工廠車間里孩锡,工人們把這些樹皮進(jìn)行分類忧吟,先是煮沸讹俊,把樹皮放在沸水里泡上幾個(gè)小時(shí),軟化和清潔軟木讹弯,去除軟木微孔中嵌入的有機(jī)物,煮過(guò)以后的軟木,會(huì)很干凈耸三,也很平整临燃。之后乏沸,在通風(fēng)無(wú)菌的環(huán)境下,自然風(fēng)干一到兩周時(shí)間。在這個(gè)過(guò)程中翁都,工人們會(huì)定期過(guò)濾和更換罐中的水税娜。

第一次水煮后的樹皮會(huì)變成平整且容易加工的軟木板,工人會(huì)對(duì)它進(jìn)行篩選业踏,去除密度低或被害蟲侵蝕的部分,再進(jìn)行蒸煮,進(jìn)一步消除橡木味。

第二次蒸煮后的軟木板會(huì)進(jìn)行1至3天的晾曬,蒸發(fā)水分。

后面就是切割環(huán)節(jié)嘹承,有的樹皮(軟木)比較大坪它,那么就必須把它切割成大小合適的條狀,方便接下來(lái)的深加工。

之后將條狀的樹皮断楷,由技術(shù)熟練的工人進(jìn)行手工操作,在機(jī)器的沖壓下,提取出一個(gè)個(gè)圓柱形的瓶塞,此時(shí)軟木塞就真正的出生了。這個(gè)環(huán)節(jié),也是整道工藝?yán)镒铍y的部分。有時(shí)抄邀,一個(gè)操作失誤准夷,整塊樹皮就報(bào)廢衫嵌。每個(gè)工人,每天最多可以沖壓出兩萬(wàn)個(gè)軟木塞彻秆。

如果是制作天然的軟木塞楔绞,工人便可以直接從軟木板中切割完整的部分,再交由熟練的工人進(jìn)行加工唇兑。

如果是制作聚合軟木塞酒朵,工人會(huì)將此前切割完畢后剩下的軟木屑收集好,再經(jīng)過(guò)分揀扎附、粘合和壓片等程序進(jìn)行制作蔫耽。

軟木塞制作完成后需要進(jìn)行再次的洗滌,去除表面的物質(zhì)留夜。

之后工人會(huì)對(duì)成品進(jìn)行嚴(yán)格的篩選匙铡,篩除有瑕疵的軟木塞图甜。

最后會(huì)被再次清洗消毒,按照質(zhì)量分等級(jí)鳖眼,供酒莊選擇黑毅。酒莊下訂單后,制造商會(huì)根據(jù)客戶的需求采用油印或者火印技術(shù)在軟木塞上印刷噴字钦讳,印上包括原產(chǎn)地矿瘦、產(chǎn)區(qū)、酒莊名和年份等信息愿卒。

再噴上或涂上硅樹脂匪凡、石蠟或樹脂(為了容易塞入瓶口),做成成品掘猿,送往酒莊病游,從此肩負(fù)起守護(hù)美酒沉睡的重任。

從采割到印刷稠通,整個(gè)過(guò)程至少耗費(fèi)半年衬衬。這也就解釋了為什么軟木塞的成本要高于其他類型的瓶塞。

最昂貴的天然軟木塞(Natural Cork)是從整條樹皮上直接打孔制作而成改橘。打出來(lái)的塞子長(zhǎng)度越長(zhǎng)滋尉,價(jià)格越貴,木塞的彈性飞主、含氧量以及對(duì)葡萄酒的保存效果也是最好的狮惜。在售價(jià)方面自然也不低,天然軟木塞達(dá)到2歐元一個(gè)碌识。

由于軟木隔熱和不易燃燒的特性碾篡,栓皮櫟比其他樹種更耐火。軟木的不易燃燒特性使其成為了天然的阻燃材料筏餐,對(duì)火形成天然的屏障开泽,燃燒時(shí)不會(huì)釋放煙或有毒氣體。正因其有這樣的特性魁瞪,所以現(xiàn)在還有人用它制做地板和家具穆律。

也故此我在《馬可的世界》第36集中還有過(guò)這樣的描寫: “269” 劉嘉將其中一瓶的號(hào)碼記下,從容間在第二排栓皮櫟木架酒柜的第六行第九格中导俘,取了瓶在她剛滿周歲時(shí)法國(guó)格拉夫區(qū)釀造的紅酒出來(lái)峦耘。”

好了今天就先聊到這吧旅薄,愿我們都能順?biāo)煜矘?lè)辅髓,安康幸福。

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