葡萄酒，酒中佳人也！
溫文爾雅喊衫！談吐優(yōu)雅，大方得體埠胖！
集主人，場景淳玩，喜事為一脈押袍。
喜歡紅酒，卻第一次認(rèn)真的了解如何品酒凯肋，有點博大精深谊惭，看完后，好歹不那么盲目的喜歡侮东，多少有了些了解圈盔，望，聞悄雅，品驱敲，記，時間要剛剛好宽闲！
此刻看到這就明白了幾點: 人一定多見點世面众眨，若沒有很好的機會，就多讀此類書籍容诬；人一定要有很好的常識娩梨，這是一種技能，能豐富自己的好事览徒；人一定要有自知之明狈定，謙恭有禮去學(xué)習(xí)；人一定不能止步于社會的底層……
接下來說說這本書里面的內(nèi)容重點习蓬，我們平常說的紅酒只是葡萄酒其中之一的一種纽什。
對應(yīng)的中國傳統(tǒng)“白酒”，紅酒叫起來也朗朗上口躲叼，于是群眾們就把紅酒看成了葡萄酒的代名詞芦缰。
干紅”、“干白”指的就是每公升含糖量4g以下的紅葡萄酒和白葡萄酒枫慷，所謂的干是指含糖量4克以下让蕾，真掃盲包斑。
葡萄酒不適宜垂直豎放，一般都是傾斜放在酒架上涕俗，原因是因為，保存條件不當(dāng)會氧化神帅，通常是因為葡萄酒被豎直放置太久再姑，軟木塞干燥收縮導(dǎo)致過多的氧氣進(jìn)入。
至于喝酒加雪碧的人找御，有的時候確實是因為他們喝的酒香氣寡淡元镀，只剩下酸澀味，這時候霎桅，兌點雪碧栖疑，用飲料的甜味中和酒的酸，確實是追求“平衡”的做法滔驶。至于說什么葡萄酒就該是“又酸又澀”的人遇革，八成是在努力推銷一些不值一飲的劣酒，甚至壞酒揭糕。
搭配食物:干型的葡萄酒本身依靠香氣和果味平衡酸度萝快，如果你在喝葡萄酒的時候吃一些香甜的水果或甜食，那么酒再喝就覺得風(fēng)味走樣著角，酸澀不堪了揪漩。因此品嘗干型葡萄酒時要避開各種水果甜食，就是喝甜酒吏口，也要注意配酒的甜食奄容，不能比酒還甜。
如果一瓶酒嘗起來只有難以接受的酸味产徊，這瓶酒可能：
? ?1.溫度過低昂勒，其他香氣無法釋放出來--通常只有剛冰鎮(zhèn)過的葡萄酒才會這樣，只要稍待溫度提升即可舟铜。
? ?2.這款酒現(xiàn)在飲用太過年輕--通常只有價格不菲的新年份甜酒或香檳才會在年輕的時候酸到無法接受叁怪，日常喝喝的普通酒，再年輕也不存在這個問題深滚。
3.保存條件不當(dāng)氧化了奕谭，通常是因為葡萄酒被豎直放置太久，軟木塞干燥收縮導(dǎo)致過多的氧氣進(jìn)入痴荐。
4.這瓶酒本身就比較乏味簡單血柳，屬于廉價的佐餐酒。
什么是醒酒生兆！
以前一直有個認(rèn)知誤區(qū)难捌，以為酒都是需要醒的膝宁，其實不然。新酒確實需要醒根吁，一是為了使其充分氧化员淫，二是為了去除沉淀物，但老酒應(yīng)只在用餐前潷去沉淀物击敌。醒新酒需要細(xì)頸寬瓶介返，醒酒時間至少半小時以上，而潷老酒需要細(xì)頸細(xì)瓶沃斤，在蠟燭旁潷是為了看清楚沉淀物圣蝎，也是減少氧氣含量。說到沉淀物衡瓶，一般為酒石酸徘公，它在低溫下會凝結(jié)，高溫下卻不容易融化
醒酒也是要看酒的哮针！根據(jù)酒的年份與陳年能力关面！來決定醒酒時間
為什么要醒酒換瓶？
有兩點:其一十厢，讓其接觸空氣缭裆，助其進(jìn)行氧化。現(xiàn)在品鑒的酒越來越年輕寿烟，因而醒酒也更為必要澈驼。其二，潷析陳酒筛武，除去酒中經(jīng)年累積的沉淀缝其，而這些沉淀在陳年的紅酒中更為常見。
菜鳥學(xué)習(xí)三步驟
先按品牌（知名產(chǎn)區(qū)酒莊的低端酒）徘六，按法國分級等級内边，多參加酒展和品酒會
酒在嘴里分三個階段： ? ?初味：酒液一進(jìn)口腔會有一個第一印象。
? ?中味：小吸一口氣待锈，讓空氣進(jìn)入漠其，香氣會感受得更濃郁。
余味：喝下或吐掉酒后竿音，口留余香和屎，好酒的香氣會停留數(shù)秒以上甚至更長。
嘗酒也需要嘗三個方面：嘗甜度春瞬，嘗結(jié)構(gòu)柴信，嘗香氣。 ?
葡萄酒開瓶了喝不完怎么辦宽气？
1.把塞子塞回放冰箱
2.真空保存法
3.氣體覆蓋保存法
4.換小瓶裝
7.選擇開瓶后也能久存的葡萄酒
但注意不應(yīng)該在冰箱里長期存放葡萄酒随常。冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發(fā)生“串味”潜沦，而且冰箱壓縮機的震動長期來說也是對葡萄酒有很大傷害的。
真空保存法
? ?這是一種通過抽出瓶中剩余的空氣營造氧氣含量低的準(zhǔn)真空環(huán)境來延長葡萄酒保存壽命的方法绪氛，通常會用到抽氣閥和真空塞唆鸡。
如何在家中保存葡萄酒，經(jīng)濟之選：酒柜
? ?如果家中沒有足夠的空間或者沒有足夠的經(jīng)濟條件建私人酒窖枣察，購買酒柜是更經(jīng)濟更具可行性的選擇争占。這本書對于我這種門外漢看了感覺全是精華。非常受益询件！越來越喜歡看書了，知識的海洋唆樊。每次看完一本書就覺得自己有長見識了.....^_^
