08年抹竹，我在上海的一家高檔日料店當迎賓线罕，那是我第一次接觸和了解日料。
店里裝修典雅簡約窃判，橙黃的暖光钞楼，很溫馨，還有舒適的榻榻米袄琳。
日本料理询件，材料新鮮，切割細致跨蟹，擺放柔美雳殊，精雕細琢后的食材有了更豐富的姿態(tài)橘沥。
剛開始窗轩，我是拒絕吃日料的，嫌棄它的生冷座咆。
喜歡一個人可能要N種理由痢艺，但是愛上美食只需要一個理由，那就是味道介陶。
有一次堤舒，店里要重新拍菜單，拍照片后哺呜，店長叫我們吃舌缤，我還是不敢吃，怕吃不慣那味道某残，看著那些同事們吃得津津有味国撵，我也忍不住嘗試了。
結果玻墅，讓我意外介牙，那日本和牛肉，肉質多汁細嫩澳厢，風味獨特环础，經過烤制，脂肪因高溫而融化剩拢，聞起來香味十足线得，嘗起來入口即化，很美味徐伐。（據說日本和牛是聽音樂框都，按摩，喝啤酒長大的，所以肉質特別嫩）
那三文魚在咸淡適中的醬油襯托下魏保，在嘴里咀嚼幾口后熬尺，還沒有到喉嚨就分解完畢了，豐腴柔軟的滋味谓罗，實在是勾人魂魄粱哼。還有天婦羅、壽司檩咱、金槍魚揭措、扇貝，與我想象中的味道截然不同刻蚯，平淡的外表下绊含，卻隱藏著最純粹的好味道。從此炊汹，我便愛上了日料躬充。
有人說，日本人是看餐具吃飯的讨便，我覺得是這樣的充甚。那些精致的碟子配上用心做的美食，很完美霸褒！
日本料理是被世界公認的烹調過程最為一絲不茍的國際美食伴找，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。
自然原味是日本料理的主要精神废菱，他們的烹調方式細膩精致技矮。
吃日本料理，一半是吃環(huán)境殊轴，氛圍衰倦，吃情調。日本料理的最大特點是以魚梳凛、蝦耿币、貝類等海鮮品為烹飪主料，味鮮帶咸韧拒，有時稍帶甜酸和辣味淹接，清淡，不油膩叛溢，精致塑悼，營養(yǎng)，重視視覺楷掉、味覺與器皿的搭配厢蒜，是日本料理的特色。
現在我在家也學著做壽司，米飯蒸熟斑鸦，開始切三文魚愕贡，左手壓著三文魚的一端，右手持刀自上而下的劃過肉身巷屿，不到兩秒的時間固以，那鮮嫩的刺身便緊貼著刀面。用手捏飯團嘱巾，覆蓋上切好的三文魚憨琳。
慢慢拾起筷子，蘸上一點兒芥末或壽司醬油旬昭，一口放進嘴里篙螟，起初是醬料的濃烈，帶給人舌尖上的愉悅问拘，而后是米飯的香糯遍略，順著舌根滑進胃里，每一口都值得回味场梆。
在美食面前墅冷，味道重于一切纯路，美食不分國界或油，我愛日料！
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