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閩紅三大功夫茶之首的坦洋功夫紅茶判导。首創(chuàng)于清咸豐元年，即（1851年）沛硅。當(dāng)時(shí)的坦洋功夫紅茶聲名鵲起眼刃，遠(yuǎn)銷荷蘭、法國摇肌、日本擂红、東南亞等二十多個(gè)國家和地區(qū)，更為英國围小、荷蘭等國的皇室貴族所青睞昵骤！民國4年树碱，即1915年，坦洋功夫紅茶和國酒茅臺一起变秦，在萬國博覽會上獲得金獎成榜，從此躋身國際名茶品牌系列！
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當(dāng)?shù)厝藭霾璧暮芏啾拿担亲龇ú槐M相同伦连，工藝也不一樣，聽說一個(gè)人的心胸和境界钳垮，也能決定茶的品質(zhì)。這兩天準(zhǔn)備拜何兄弟為師额港，學(xué)做坦洋功夫茶饺窿。何兄弟做茶的手藝傳自他的叔公，叔公今年九十多歲了移斩，是最后一批在坦洋做過功夫茶的肚医，他們做茶的手藝都是古老的工藝手法，比較正宗向瓷。不知道我倆做出的茶葉肠套，在坦洋功夫茶里，品質(zhì)是什么級別的猖任？何兄弟說是屬于“經(jīng)典”的級別你稚，不知道是不是吹牛！總之他說自己是逍遙派的朱躺。大的方針不會變刁赖，細(xì)節(jié)隨心所欲！而這次做的茶屬于白露茶长搀，就是曬制的時(shí)候宇弛，要讓白露節(jié)氣后的露水打一下，這樣的口感與眾不同源请！
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搞定了一些品質(zhì)還算不錯的茶葉后枪芒，我們開始動手。首先是晾曬谁尸，時(shí)間倒不需要太長舅踪，天氣可以的話，半天就差不多了良蛮，太干了反而不好硫朦。接下來是揉茶，以前都是手工或者是腳揉出來的背镇，既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力咬展，但是做出的茶葉泽裳，口感特別柔和。現(xiàn)在有機(jī)器了破婆，就沒有人再用人工揉了涮总。哪怕是用機(jī)器，我們這些茶也足足揉了快三個(gè)小時(shí)祷舀。坐在機(jī)器的旁邊瀑梗，茶葉散發(fā)的香味沁人心肺，特別的香裳扯！揉到最后抛丽，綠綠的葉子逐漸開始發(fā)紅，多少能看出一點(diǎn)紅茶的模樣了饰豺。揉茶的火候是最考驗(yàn)水平的亿鲜，不是一次兩次就能學(xué)會，是需要很多次的體驗(yàn)和感悟冤吨！對我來說蒿柳，路還太長！
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揉完的茶經(jīng)過大半天發(fā)酵漩蟆，就要曬干了垒探，曬之前把沒有發(fā)酵好的再手工揉一下，曬干之后就剩下最后一道工序“烤香”怠李，在這之前我倆品嘗了一下半成品圾叼，大體的味道已經(jīng)出來了，期待最后的結(jié)果捺癞，真的能達(dá)到經(jīng)典的水平褐奥！
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