2017年冬季美食日劇《只要有北齋和飯》短評
? ?by Kilualavender雋（雋永劇評）
日本和韓國都有各自的美食劇驼仪，并且都比較傾向于懶人美食速成培訓(xùn)，附加人生繁瑣日常哲理科系版仔。暖暖的美食獨(dú)創(chuàng)食譜、加上萌萌的少女生活氣息，是一部治愈兼蹂躪的深夜檔日劇。深夜檔的日韓美食劇雖然沒有大勢明星劇能迅速成為追崇的流行俭厚，但是確實(shí)是逐漸積累扎實(shí)人氣的劇，比如逐漸增拍續(xù)集并加長驶臊、甚至電影化的《深夜食堂》套腹、《孤獨(dú)的美食家》、《花的懶人料理》资铡。因?yàn)檫@些劇中的食譜都非常親民便利，加上漫畫原作者親自收集和驗(yàn)證的主婦獨(dú)家訣竅幢码，在觀賞美食的同時說不定你也可以親手實(shí)踐操作一下笤休，與劇中的女生大叔們一起品嘗做出的宵夜。比起一個人孤單地舔屏肚子餓叫症副、或去便利店里買高熱能的垃圾食物店雅，這樣應(yīng)該要實(shí)惠也營養(yǎng)得多吧！
山田文子贞铣，第一次遠(yuǎn)離母親在大城市租房上大學(xué)闹啦。因?yàn)橥獗淼牟怀霰姟⒓由仙杂行┖π咴樱谀吧臐M是佳麗的東京大學(xué)里總是有些格格不入窍奋。但是她是一個吃貨，并且時常陷入自我妄想的世界里和玩偶一起鉆研獨(dú)家菜譜酱畅。她生活中最大或許也是唯一的樂趣和熱情便是料理琳袄，所以一個人在清冷的商店街采購料理的器具和食材是她最無憂最沉醉的時光。所以她單純而興奮的自言自語常會讓旁人暖心一笑纺酸，為她勾勒出的美食模樣而饞涎窖逗。省吃儉用又有些自卑羞怯的她總是隔著櫥窗和菜單，對那些精致的蛋糕餐蔬、好吃的可樂餅/炒面面包等垂涎充饑碎紊、望而卻步。所以當(dāng)交流障礙的她羨慕加嫉妒地看著青春的現(xiàn)充女孩憑借可愛流暢的溝通技巧（a. 首先說明一個女孩獨(dú)自遠(yuǎn)離家人生活的困窘樊诺。b. 然后大加贊揚(yáng)店里的面包仗考，并申明自己選擇面包皮也是有挑剔原則的。c. 最后順其自然地說出自己的出生地啄骇，自然地與店長鄉(xiāng)音套近乎痴鳄。）免費(fèi)獲得大量店家準(zhǔn)備丟棄的面包皮時，兩人的緣分就成立了缸夹。這一集里痪寻，文子除了超音速地制作了奶油焗蔬的早餐外（面粉直接倒入加熱的鍋中加牛奶是省時的辦法）螺句，還在野外用一顆生雞蛋、色拉油橡类、食用油蛇尚、鹽、壽司醋顾画、蜂蜜取劫，瘋狂攪拌和搖晃后做出了自制蛋黃醬，和罐裝的吞拿魚攪拌在一起研侣，涂抹在100日元只有一片菜葉和火腿的三明治上變身成功谱邪。好味、超便捷與便宜的午餐完成庶诡！
美食劇和美食動漫要出新的確很難惦银，但是從平凡中挖掘中不凡的一面才是生活里陽光燦爛的本質(zhì)吧。目前觀賞過的美食劇走向：
1. 偏向人生哲理系末誓。一般此類美食劇不會涉及具體的料理畫面扯俱，但會簡介料理的大致食譜，對料理成品進(jìn)行定格拍攝喇澡。例如迅栅，日劇《深夜食堂1-3季，東京故事篇晴玖，電影》读存，韓劇《深夜食堂》。
2. 偏向美食品嘗系窜醉。一般此類美食劇會重點(diǎn)拍攝出料理的色香味宪萄，介紹各個地方的人氣美食和傳統(tǒng)料理。通過能締造出視覺享受的豐潤臺詞榨惰、通過演員真實(shí)的料理品嘗拜英、充分利用視覺和聽覺的感官來調(diào)動觀眾的食欲。一般會在集末介紹漫畫作者或劇組挖掘出的料理實(shí)店琅催、實(shí)地采訪店主居凶、并且親自體驗(yàn)未播出的特色料理，這對促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)和家族式經(jīng)營的料理店有大力聲援的效果藤抡。而且侠碧，演員們通常也能一飽美食。比如缠黍，日劇《孤獨(dú)的美食家1-5季弄兜，東北宮城出差篇，東京正月SP篇》、日劇《料理仙姬》替饿、日劇《在蒂凡尼吃早餐》语泽，還有韓劇《一起吃飯吧1-2季》。
3. 偏向速度制作系视卢。一般此類美食劇會著重拍攝料理制作的具體過程給人直觀的感受踱卵。她們的特點(diǎn)就是料理時間短、色香味營養(yǎng)價值俱全据过、適合懶人與忙人的日常家庭美食惋砂。因?yàn)樗齻兊牧侠泶蠖酁楣娛熘獰崤c愛，且素材大眾绳锅、烹飪簡便西饵、又常包含生活中的小訣竅，雖然正常觀賞的人群并不多鳞芙，但頗有穩(wěn)固的小眾人氣罗标。在那些加班到深夜的疲憊工薪族、晝夜顛倒工作的特殊人群积蜻、夜生活豐富的人群、時常夜貓子活動的宅男宅女族中頗受歡迎彻消。比如竿拆，日劇《花的懶人料理》、《伙食莊》宾尚、和這部日劇丙笋。
4. 兼具以上三種類別，并把料理制作升華到科學(xué)的探討范疇與人生的高度：日本動漫《中華小當(dāng)家》煌贴、《美食的俘虜》御板、《食戟之靈》。
所以即使要在名目繁多的料理主題上出新很困難牛郑，但以上的這些好作品皆各自從獨(dú)特的視角怠肋，為平凡的素材賦予了自己獨(dú)有的個性，打開了我們意想不到的窗口看到了嶄新的世界淹朋。就像料理和所有的藝術(shù)作品一樣笙各，同樣的食材和圖案，每個人都有不同的烹飪和涂色方式础芍。我們挑戰(zhàn)的對象是與我們實(shí)力相當(dāng)?shù)耐殍厩馈I(yè)界的高手、最終仍然是我們自身仑性。所以我始終覺得這個世上能成功的劇影惶楼、動漫、小說、劇本等有很多歼捐，而懷抱誠心何陆、堅(jiān)持、勤奮窥岩、主動的話甲献，一定會有成功的一天吧？颂翼！是吧晃洒？！希望我們大家都能有理直氣壯說出這些勵志話的一天朦乏！
有煩心事扒蚣啊？肚子餓了嗎呻疹？感到?jīng)]精神嗎吃引？。刽锤。镊尺。那么就自己動手做自己想吃的料理吧！做料理的時候你會專注在料理本身并思，那么就可以暫時把煩惱放在一邊了庐氮。吃完喜歡的料理，再充滿能量和斗志地去面對生活中的煩惱宋彼、不公弄砍、與悲歡吧！
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料理要節(jié)約時間就必須同時進(jìn)行多項(xiàng)任務(wù)multitask（切菜输涕，預(yù)熱音婶，洗碗等等）。菜單設(shè)想一般最好在前一天完成莱坎，需要去腥和浸泡的素材需要提前拿出準(zhǔn)備衣式。盡量考慮到營養(yǎng)的均衡和搭配的協(xié)調(diào)。
女生友誼的滋生就是那么簡單檐什。燦爛夕陽浸潤下的堤壩瞳收，第三次的邂逅，希望這樣的友誼萌發(fā)成一生的牽絆厢汹。
一般大眾常犯的一些飲食搭配上的錯誤：
1. 黃瓜和番茄放在一起吃會抵消維生素C螟深，這是三明治里常見的不營養(yǎng)做法。
2. 紅蘿卜和白蘿卜一起燉煮燒湯吃會大大降低兩者各自的營養(yǎng)價值烫葬。
3. 番茄只有加熱后才能產(chǎn)生抗氧化的防癌番茄紅素界弧，所以番茄最好做蛋湯和炒著吃凡蜻。涼拌的話只能吸收維C。
4. 和關(guān)系一樣垢箕，食物之間也會有相互排斥的不兼容性划栓。有的燒在一起能大大促進(jìn)彼此的養(yǎng)分，有的則會降低或抵消彼此的營養(yǎng)價值条获，最不好的是兩者混合會產(chǎn)生致命的毒素忠荞。所以料理要結(jié)合營養(yǎng)學(xué)一起研究。
我總結(jié)幾個在15分鐘之內(nèi)可以完成的簡便料理吧：
1. 蒜蓉拌黃瓜（大蒜切成碎末帅掘，放醋和少許醬油拌炒委煤，然后與黃瓜充分均勻地?cái)嚢柙谝黄穑Ｅ狞S瓜太浪費(fèi)黃瓜的水分了修档，而且費(fèi)時碧绞。大蒜切成末之后在空氣中稍微放置幾分鐘以便氧化產(chǎn)生防癌的蒜素。與此同時吱窝，你可以把鍋?zhàn)宇A(yù)熱讥邻，切黃瓜，和炒醬料院峡。）
2. 番茄炒蛋兴使，放一些生姜絲會更入味。
3. 方便面照激，但是我會加其他的東西鲫惶，比如雞蛋、番茄实抡、花椰菜、豆制品欢策、菌菇類吆寨、培根等，增加其營養(yǎng)價值踩寇。沸水燒開后啄清，方便面煮沸的第一壺水要倒掉，因?yàn)槔锩鏁蟹栏瘎?/p>
4. 不相抵觸的堅(jiān)果俺孙、水果辣卒、酸奶攪拌 ——》自制granola
5. 培根炒雞蛋。
6. 做雞蛋卷時可以放切碎的肉片和炒熟的培根等睛榄，時間寬裕點(diǎn)的可以放炒熟的蘿卜粒等荣茫。
7. 苦瓜炒肉片，放一點(diǎn)點(diǎn)老干媽场靴！會上癮胺壤颉８圩肌！咧欣！
8. 青椒土豆絲浅缸。
9. 雞蛋餅里即使只放蔥也會很美味！一般會多放一些自己覺得營養(yǎng)的炒熟東西魄咕。
10. 糖醋小排衩椒。小排用沸水燒熟之后馬上用冷水沖，那樣的肉很嫩哮兰。醋又能起到祛腥毛萌、入味、和防癌的功效奠蹬。放鹽和糖快速翻炒就可以了朝聋，當(dāng)然如果勾芡會更好。
11. 山藥炒肉片囤躁。
還有一些沒怎么整理過冀痕，歡迎補(bǔ)充。
