嬰幼兒輔食添加食譜(二)

各種糕類佑笋、泥(糊)類食譜

雞蛋蒸糕

原料:雞蛋--1個(gè)翼闹,胡蘿卜--1/5個(gè),菠菜--1棵蒋纬,洋蔥--1/5個(gè)猎荠,鹽--若干

制法:

(1)將洋蔥、胡蘿卜蜀备、菠菜用開水焯一下关摇,然后切碎。

(2)將雞蛋搗好之后加凍開水碾阁,加蔬菜上鍋蒸制输虱。

蛋黃酸奶糊

原料:雞蛋——1個(gè),肉湯——1小匙脂凶,酸奶——1大匙

制法:

(1)將雞蛋煮熟之后取出蛋黃放入細(xì)篩搗碎悼瓮。

(2)將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮,并不時(shí)地?cái)噭?dòng)艰猬。

(3)呈稀糊狀時(shí)便取出冷卻横堡。

(4)將酸奶倒入鍋中攪勻。

蛋菜

蛋黃1/2個(gè)冠桃、切碎的西紅柿1大匙命贴、切碎的蔥頭1小匙、切碎的扁豆1小匙食听、肉湯胸蛛。把蛋黃調(diào)勻;把摘好(去筋)的豆放開水中煮軟后切成碎末樱报,然后把切碎的西紅柿和蔥頭一起放入鍋內(nèi)葬项,再加肉湯煮,待菜煮爛后把調(diào)好的蛋黃倒入鍋內(nèi)混合均勻迹蛤。

蝦糜蒸蛋

原料:蝦2只(18個(gè)頭一斤的)蛋黃一只

提示:將蝦取出蝦線民珍,去掉蝦頭上的肚子襟士,放少量水煮五分鐘,取出嚷量,去皮陋桂,然后用壓住輾一下,再用刀剁碎蝶溶,蛋黃打開后嗜历,待煮蝦的水稍涼,連蝦糜一起放入調(diào)勻抖所,加少許鹽梨州,植物油,鍋內(nèi)水燒熱田轧,將蛋放入暴匠,先攪拌幾下然后蓋起,開后用小火蒸七分鐘左右即可

提示:因?yàn)榈暗哪刍穆常r不會(huì)卡到寶寶,也讓寶寶慢慢的適應(yīng)顆粒狀食物的方法之一有序,且營養(yǎng)豐富.蝦仁含高蛋白抹腿,低脂肪,鈣鱗含量也相對(duì)較高旭寿。

蛋糊

過濾蛋黃1/2個(gè)警绩,肉湯3大匙、淀粉少許盅称。煮熟的雞蛋黃1/2個(gè)肩祥,研碎后和肉湯一起放入鍋內(nèi)上火煮,然后把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)煮至粘稠狀缩膝。

過濾蛋黃1/2個(gè)混狠、肉湯2大匙、鹽少許疾层。把蛋黃放容器內(nèi)研碎将饺,并加入肉湯研磨至均勻光滑為止,然后放入鍋內(nèi)痛黎,加入少許鹽予弧,邊煮邊攪拌混合。

蛋黃泥

原料:雞蛋1個(gè)?水/奶2勺

制法1:將雞蛋放入涼水中煮沸湖饱,中火再煮5-10分鐘掖蛤;放入涼水中,剝殼取出蛋黃井厌;加入水/奶蚓庭,用勺調(diào)成泥狀致讥。

制法2:雞蛋煮熟后,取出蛋黃彪置,用小勺碾碎拄踪,加入煮好的排骨湯或雞湯,牛奶或蔬菜汁或米湯中拳魁,反復(fù)攪拌成泥狀即可

提示:先用小勺喂嬰兒1/8個(gè)蛋黃泥惶桐,連續(xù)3天;如無大的異常潘懊,增加到1/4個(gè)姚糊,再連續(xù)喂3天;仍正呈谥郏可加至1/2個(gè)救恨,再連續(xù)喂3-4天;如果寶寶喜歡释树,最后可以喂1個(gè)完整的蛋黃肠槽。3%的寶寶會(huì)對(duì)蛋黃過敏,起皮疹奢啥,腹瀉秸仙,氣喘等,就暫停喂蛋黃桩盲,等到7-8個(gè)月時(shí)再添加寂纪,不要因此就放棄。雞蛋要煮十分鐘赌结,煮的湯要把上面的油打掉捞蛋,鹽在一歲前按成人的三分之一來調(diào),蛋類含高鐵高鈣柬姚,磷等拟杉。

魚肉蒸糕

原料:魚肉--1/2塊,洋蔥--1/6個(gè)量承,雞蛋--1個(gè)捣域,鹽--若干

制法:

(1)將魚肉切成適當(dāng)大小,加洋蔥宴合、蛋清焕梅、鹽放入攪拌器攪拌好。

(2)把拌好的材料捏成有趣的動(dòng)物形狀卦洽,放在鍋里蒸十分鐘贞言。

4個(gè)月后,在吃奶的基礎(chǔ)上阀蒂,每天添加一頓泥糊狀食品该窗。每種吃3-4天弟蚀,用勺喂,量就由少到多酗失,由稀到稠义钉,由淡到濃,仍不加鹽和糖规肴。制作時(shí)可以用電動(dòng)攪拌器捶闸,既可節(jié)約時(shí)間又能作出細(xì)膩的食品。

米湯

原料:大米1勺?水1杯

制法:將米洗凈后泡2小時(shí)拖刃,再入鍋加水煮沸删壮;文火煮至水減半時(shí)將火關(guān)掉;將煮好的米粥過濾只留米湯兑牡。

提示:開始喂米湯也可以加在奶里喂央碟,量要逐漸增加。

米糊1?

材料:米粉3/4碗均函、菠菜湯3-4勺做法:米粉加菜湯調(diào)和成糊狀亿虽。

米糊2

原料:營養(yǎng)米粉1勺?奶/水6勺

制法:先將奶/水加熱至沸騰,倒入碗中略晾溫苞也;將營養(yǎng)米粉慢慢倒入洛勉,一邊倒一邊攪直至粘稠。在寶寶習(xí)慣了米糊的基礎(chǔ)上墩朦,可以將菜泥加入米糊坯认。

米團(tuán)湯

原料:面粉--2大匙翻擒,米飯--1/4碗氓涣,胡蘿卜--1/10個(gè),柿子椒--1/5個(gè)陋气,鹽--若干

制法:

(1)將米飯和面粉和在一起劳吠,揉成米團(tuán)兒。

(2)將胡蘿卜和柿子椒切成小碎塊兒巩趁。

(3)清湯放入蔬菜同煮痒玩,煮熟后加入米團(tuán)兒煮沸。

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