?芒種積陰凝雨潤(rùn), 菖蒲修剪莫蹉跎弧腥。
莫蹉跎厦取，有青梅薦酒，綠樹(shù)啼鶯管搪。
《月令七十二侯集解》：“五月節(jié)虾攻，謂有芒之種谷可稼種矣「常”
芒種霎箍，仲夏已來(lái)，氣溫有一些日子已經(jīng)達(dá)到35℃澡为，“困”在空調(diào)房里我們?nèi)菀桌Хζ怠⑺缓谩⒁自昝街痢Ｔ谕饷娲魝€(gè)十來(lái)分鐘又是大汗淋漓顶别，如此身體變虛。除了早起晚睡拒啰，飲食也要注意驯绎，以清補(bǔ)為主：健脾、去暑谋旦、化濕剩失。
芒種煮青梅
>謾摘青梅嘗煮酒
把青梅置于黃酒中加熱，到青梅稍稍變色册着，趁熱喝拴孤。也可以把青梅榨汁，直接混在酒中飲用甲捏。
>釀青梅酒——初夏標(biāo)配
材料：
中低度數(shù)的白酒演熟，青梅，冰糖或黃冰糖摊鸡。
比例——酒：青梅：糖＝5：5：1.5
做法：
1.洗干凈青梅绽媒；
2.燒好開(kāi)水，保持大火免猾，倒入青梅完丽，5秒左右撈出咳蔚；
3.瀝干表面水分；
4.將青梅裝入瓶中，分兩次倒入冰糖层坠，然后倒入白酒。
5.三個(gè)月后即可開(kāi)瓶喝。
陳釀的酒較為香濃，可以釀多幾瓶棺聊，一些可以先喝，一些放一兩年后再喝贞谓。
功效：
青梅酒適合在飯前喝限佩。能夠消除疲勞；改善堿性體質(zhì)裸弦；消炎止瀉祟同；促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)；促進(jìn)皮膚角質(zhì)層的代謝理疙，防止皺紋和斑點(diǎn)的出現(xiàn)晕城。
同時(shí)有助于促進(jìn)唾液腺激素的分泌，幫助入眠窖贤。
>清歡唯青梅煮茶
青梅煮烏龍茶砖顷。夏日午后身乏，將幾棵青梅放入開(kāi)水赃梧，隨后再灑入幾片茶葉滤蝠，溫涼后還可以加點(diǎn)蜂蜜。酸酸甜甜授嘀，又有回甘几睛，暑氣盡數(shù)散去。
清補(bǔ)湯
瑤柱冬瓜老鴨湯
食材：
鴨子1只粤攒，瑤柱20粒，咸魚(yú)干1塊囱持，冬瓜500克夯接，黃酒1小杯，生姜1塊纷妆，鹽適量盔几。
做法：
1、生姜去皮后切成厚片掩幢、咸魚(yú)干和瑤柱分別用水輕輕沖洗一下逊拍；冬瓜仔細(xì)洗凈外皮后去籽帶皮切小塊；
2际邻、把鴨子放入冷水鍋中大火煮約10分鐘后撈出沖去血沫芯丧，把鴨子放入湯煲內(nèi)，倒入足量清水沒(méi)過(guò)鴨子大火煮開(kāi)世曾；
3缨恒、水開(kāi)后一次放入黃酒、生姜、咸魚(yú)干骗露、瑤柱岭佳，略為攪拌后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)文火煲3小時(shí)，食用前10分鐘倒入冬瓜煮軟并調(diào)入少許鹽調(diào)味即可萧锉。
功效：
解暑珊随，清熱排水，滋陰補(bǔ)腎柿隙。
泥鰍蓮藕湯
食材：
泥鰍1000g叶洞，藕500g，料酒適量优俘，生姜4-5片京办，蔥一根，鹽適量帆焕、胡椒粉適量惭婿。
做法：
1.將蔥切段，蓮藕去皮叶雹、洗凈财饥、切片；先把泥鰍去頭折晦，清理洗凈钥星；
2.水里加入生姜2片，料酒1大勺燒開(kāi)满着，把處理干凈的泥鰍倒進(jìn)關(guān)火燜2分鐘谦炒，再用清水洗去上面的粘膜；
3.鍋內(nèi)放油风喇，油加熱后煸香姜片宁改，蔥段；
4.將泥鰍加入煎至兩面焦黃魂莫，油要多放一些还蹲；
5.將煎好的泥鰍移到砂鍋里面加水、料酒燒開(kāi)耙考，改小火燉到肉酥爛谜喊，湯汁濃稠；
6.撇掉浮沫倦始，加入切好的藕片斗遏，再煮2-3分鐘；
7.最后加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味楣号。
功效：
補(bǔ)脾胃最易、利水怒坯、解毒。
無(wú)花果排骨湯
食材：
排骨1根藻懒，無(wú)花果干10顆剔猿，甜玉米1根，胡蘿卜1段嬉荆，食鹽少許清水適量归敬。
做法：
1.將買來(lái)斬塊的排骨洗凈后焯水至表面變色后撈出備用；
2.將無(wú)花果干洗凈后用清水稍微浸泡鄙早，甜玉米洗凈切小塊汪茧，胡蘿卜洗凈去皮切片；
3.將排骨限番、玉米舱污、胡蘿卜、無(wú)花果干連同浸泡的水一起加入湯鍋中弥虐，再加入清水扩灯，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢熬1小時(shí)，最后加入食鹽調(diào)味即可霜瘪。
加入花旗參珠插，熬成無(wú)花果花旗參排骨湯。
加入百合颖对，熬成無(wú)花果百合排骨湯捻撑。
功效：
清熱解毒、健脾開(kāi)胃缤底、化痰祛濕顾患。
滋潤(rùn)喉嚨，使聲音更加悅耳个唧。
也可緩解壓力描验。
絲瓜粥
食材:
比例——絲瓜:大米=1.5:1
做法:
1.將絲瓜洗凈，切片坑鱼；大米淘洗干凈，備用絮缅。
2.鍋內(nèi)加水適量鲁沥，放入大米煮粥，八成熟時(shí)加入絲瓜片耕魄，再煮至粥熟即成画恰。
功效:
涼血解毒、清熱益顏吸奴、通經(jīng)活絡(luò)允扇、通利二便缠局。
性功能減退者，脾胃虛寒考润，大便溏薄者不宜食用狭园。
清補(bǔ)甜湯
清補(bǔ)涼
小十在海南騎行時(shí)，每到一座小城糊治，便尋找小店找清補(bǔ)涼唱矛。白天騎行數(shù)十公里，晚上一碗椰汁清補(bǔ)涼井辜，爽绎谦！
每家店的風(fēng)味都有不同，做法不一粥脚，用料也有差異窃肠，但都少不了椰汁、椰肉刷允、紅豆冤留、綠豆、薏米恃锉、花生搀菩、空心粉、涼粉破托。
后來(lái)從回到廣州肪跋，倒是尋不到地方喝清補(bǔ)涼，便尋思著自己做做土砂。
椰樹(shù)之上采瓊漿州既，捧來(lái)一碗白玉香。
食材：
紅豆萝映、綠豆吴叶、紅蕓豆、薏米序臂、花生米蚌卤、紅棗、空心粉奥秆、香芋逊彭、椰漿粉適量。
做法：
1.將紅豆构订、綠豆侮叮、紅蕓豆、薏米悼瘾、花生米囊榜、紅棗熬熟审胸，注意別煮爛；
2.分別將空心粉和香芋煮好卸勺，切小塊砂沛；
3.將椰漿粉倒入上面的豆粥里面，沖成椰汁孔庭；
4.放涼后倒入空心粉尺上、香芋即可。
將椰汁冰凍后圆到，倒入冰塊怎抛，飲用更佳。不過(guò)體質(zhì)本就虛寒之人芽淡，不建議冰飲马绝。
功效：
健脾益氣，清熱潤(rùn)肺挣菲。
仲夏富稻，好湯好粥喝起來(lái)！
