每次用刀叉吃飯嗜愈，都覺(jué)得歪果仁兒怎么這么蠢旧蛾！能放在廚房切的東西，他們非得放在盤子里芝硬，然后在不同的時(shí)間蚜点、用不同的刀叉，去做一件本該在上桌之前已經(jīng)做好的事情拌阴。
好吧绍绘，雖然嘴里嫌著人家蠢，但刀叉餐盤擺一起拍照美啊迟赃，so該懂的還是要懂陪拘。
本文目錄：
* 西餐刀叉的前世今生
* 刀叉的類別&用法
* 刀叉的禮儀文化
* 好看實(shí)用的餐具推薦
中國(guó)人吃飯習(xí)慣用筷子，西方人喜歡用刀叉纤壁，殊不知刀叉的起源左刽，正是在中國(guó)。
刀叉的前世今生
考古發(fā)現(xiàn)酌媒，在距今4000多年前我們的先人就開(kāi)始用刀叉了欠痴。西北齊家文化遺址中曾發(fā)現(xiàn)了一些骨質(zhì)餐叉，而且勺子和骨刀同在秒咨，和現(xiàn)在西餐的餐具搭配一模一樣喇辽。后來(lái)，古人分工更細(xì)雨席，把切割這一環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移到廚房菩咨，餐桌上的餐具就發(fā)展成了筷子。
西方學(xué)者普遍認(rèn)為陡厘，用刀叉是從16世紀(jì)開(kāi)始的抽米，也有部分人認(rèn)為更早一些，但最多回溯到公元10世紀(jì)糙置，拜占庭帝國(guó)的年代云茸，所以，刀叉是被中國(guó)古人拋棄谤饭，歐洲人沿襲的餐具查辩。
歐洲以畜牧業(yè)為主胖笛，進(jìn)食基本上離不開(kāi)肉，但他們認(rèn)為食物都是上帝為造福人類而恩賜的宜岛，避免用手指直接接觸长踊，是對(duì)上帝的尊重。于是用刀把肉切開(kāi)萍倡，再以叉子送入口中是最便捷的方式身弊。
刀叉的類別&用法
西餐桌面上簡(jiǎn)單整齊，一般都會(huì)有刀叉列敲、湯匙阱佛、杯子、面包盤戴而、大盤凑术、餐巾，還有副餐用的小型茶匙所意、叉子和咖啡杯等淮逊。
圓頂?shù)牡妒怯脕?lái)涂牛油的，比較小的一對(duì)刀叉是用來(lái)吃開(kāi)胃菜或魚的扶踊，比較大的一對(duì)刀叉則是用來(lái)吃肉類主菜的泄鹏。用餐時(shí)一般從外向內(nèi)依次取用，但有時(shí)會(huì)遇到左右擺著不同件數(shù)的餐具秧耗，那就表示多出來(lái)的最外一件餐具是單獨(dú)使用的备籽。
上圖是歐洲最傳統(tǒng)的dinner set，僅餐具就包含三把刀分井、五把叉车猬、倆勺、一個(gè)黃油刀……桌子不夠大就沒(méi)法兒吃飯了尺锚，一般情況下table set是這樣的：
左側(cè)從左到右是沙拉叉/前菜叉珠闰、主餐叉，右邊是主餐刀和湯勺缩麸，使用刀叉時(shí)铸磅，左手拿刀右手拿叉赡矢，左右手的第二只手指要分別放在叉和刀的柄上杭朱，使用時(shí)盡量不要發(fā)出聲音。
刀叉的禮儀文化
刀叉時(shí)西方飲食文化的著名標(biāo)志吹散。
西餐與中餐相比弧械，禮儀上的區(qū)別很大，并不只是筷子和刀叉的區(qū)別空民。
刀叉暗示進(jìn)餐進(jìn)度
開(kāi)餐之后刃唐，還沒(méi)吃完羞迷，刀叉一般為八字形交叉放置，刀刃朝內(nèi)画饥，叉子是弓朝上衔瓮、齒朝下，表示正在吃抖甘；如果刀叉并排放置热鞍，叉齒朝上，意思就是不吃了衔彻，請(qǐng)收掉薇宠。
餐巾暗示進(jìn)餐進(jìn)度
西餐宴會(huì)中，餐巾扮演者重要的角色艰额。他們講究女士?jī)?yōu)先澄港，女主人不坐，別人不能坐柄沮。女主人把餐巾鋪在腿上代表開(kāi)始開(kāi)動(dòng)回梧，女主人把餐巾放在桌子上，就代表宴會(huì)結(jié)束了铡溪。
此外一定要注意漂辐，餐巾只能鋪在腿上，一般疊成長(zhǎng)條形狀或者三角形棕硫，避免吃飯時(shí)菜肴髓涯、湯汁弄臟裙子/褲子，不能放在其他地方（雖然胸大的姑娘放腿上完全起不到作用哈扮，但也要這么干）纬纪。
如果吃到一半，要暫時(shí)離席滑肉，一會(huì)還要回來(lái)包各，最標(biāo)準(zhǔn)的做法是把餐巾放在座椅的椅面上，表示占地兒靶庙。
湯匙不能含口中
餐桌上通常有多套刀叉勺问畅，第一要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取用，第二六荒，勺子不能放在嘴里护姆；第三勺子不用的時(shí)候不能在被子里面立著放，應(yīng)該讓它趟在盤子上掏击。
實(shí)用刀叉推薦
聲明：文內(nèi)任何推薦絕非廣告卵皂，憑的全是良心。宜家和無(wú)印良品這種開(kāi)架餐具就不推薦了砚亭，說(shuō)幾個(gè)別的灯变，憑顏值上榜：
葡萄牙Cutipol
最近這一兩年大熱的葡萄牙餐具品牌殴玛。它的刀叉美妙無(wú)比。廣受歡迎的有GOA系列添祸、Moon Matt系列滚粟、Duna系列等等。對(duì)于他們的刀叉刃泌，看中喜歡的閉上眼睛買買買就是了坦刀，唯一可能需要擔(dān)憂的是您的錢包。
Itrip-月光系列
這個(gè)系列的刀叉身形像極了姑娘的腰身蔬咬，流暢而柔媚
美食有靈魂鲤遥，器物會(huì)呼吸，
讓時(shí)間停在每一份美好的食物中林艘，
有顏值盖奈、有美味，其他的都靠邊站狐援。
