10月28日，周四赶站，陰幔虏，12至20度
晨五點(diǎn)半起。昨晚揉了兩塊南瓜面團(tuán)贝椿，一時(shí)沒想好做啥想括。這南瓜是二姐種的，國(guó)慶到杭州時(shí)給的烙博∩冢回來(lái)后，切塊放在冰箱保鮮層中习勤，陸陸續(xù)續(xù)吃了有二十天踪栋，再不煮，就要壞了图毕。
這南瓜發(fā)面團(tuán)夷都，就用來(lái)包南瓜萵筍包。包子，我只吃素餡的囤官。鮮肉餡的太膩冬阳。我家男人只要一吃蒸熟的肉糜就會(huì)頭暈，所以党饮，我非常難得做鮮肉包子肝陪。
萵筍包餡料有:萵筍、香菇刑顺、黑木耳氯窍、雞蛋。制法為萵筍擦絲蹲堂，用鹽腌上半小時(shí)狼讨，擠干菜汁。香菇切丁柒竞，下鍋煸熟政供。黑木耳泡發(fā)洗凈，在沸水中氽一下朽基，切成絲布隔。雞蛋打散，下鍋炒成蛋碎稼虎。將以上處理好的食材加蠔油衅檀、麻油、雞精渡蜻、胡椒粉拌勻即可术吝。
南瓜面團(tuán)昨晚發(fā)起后计济，放冰箱冷藏一夜茸苇，早晨提前半小時(shí)從冰箱取出回溫。在案板上撒上干粉沦寂，用指尖抿一點(diǎn)堿面撒在干粉上学密。將面團(tuán)放案板上反復(fù)揉搓，直至干粉全部揉進(jìn)面里传藏。加堿面是為中和面團(tuán)酸堿度腻暮，因?yàn)槊鎴F(tuán)發(fā)酵一夜會(huì)偏酸，用堿面中和能去除酸味毯侦，還能讓面的口感暄軟哭靖。
包了九個(gè)包子，剩下的餡不多不少侈离，想留點(diǎn)配粥试幽，就將剩余的面團(tuán)切成四個(gè)饅頭。
南瓜糯米粉面團(tuán)卦碾，也是昨晚揉的铺坞。趁南瓜剛蒸熟時(shí)的滾燙溫度起宽，加入糯米粉揉成。粉料中除面粉外济榨，其他如糯米粉坯沪、玉米粉、青稞擒滑、高梁腐晾、蕎麥都需用開水燙面。早晨從冰箱中取出面團(tuán)丐一，已經(jīng)發(fā)硬赴魁，一揉就散開，失去了粘性钝诚。怎么辦呢颖御？想起以前看過(guò)的視頻，取一小塊面團(tuán)放水中煮熟后凝颇，加入原面團(tuán)中揉潘拱，面團(tuán)就會(huì)變軟變粘。于是揪下四分之一左右的面團(tuán)拧略，放蒸架上蒸熟芦岂，再與原面團(tuán)混合揉，果然成功了垫蛆∏葑睿可面團(tuán)很粘不好操作。又想起面點(diǎn)書上說(shuō)的“手粉”袱饭，就是炒熟的糯米粉川无，手上沾少許“手粉”，包點(diǎn)心不粘手虑乖。于是炒了點(diǎn)熟糯米粉懦趋。果然很好操作。
想起冰箱里還剩三四十克豆沙餡疹味，太少了點(diǎn)仅叫。取幾十粒生松子放鍋中炒熟，與豆沙餡揉在一塊兒糙捺，分成九個(gè)餡心诫咱。然后將面團(tuán)分成30克左右大小的劑子十一個(gè)，用豆沙糕的模具一壓洪灯，松子豆沙南瓜餅胚就做成了坎缭。剩余兩個(gè)劑子，我用紅糖加手粉做餡，沒想到蒸熟后成了流心餡幻锁。
南瓜餅胚做好后凯亮，碼蒸籠里，蒸鍋中水沸后哄尔，上蒸架蒸八分鐘即可假消。
今天早餐的兩道點(diǎn)心都是我臨時(shí)創(chuàng)作的，主要為了消化存貨岭接，南瓜富拗、豆沙餡全用完，沒有浪費(fèi)鸣戴。
早餐太豐盛了啃沪。藜麥玉米碴香糥粥、胡蘿卜炒豆干窄锅、涼拌萵筍黑木耳（包子餡）创千、南瓜萵筍包、南瓜饅頭入偷，松子豆沙南瓜包追驴。這頓早餐花了兩小時(shí)制作。
早餐吃得好疏之，工作效率就特別高殿雪。上午將工會(huì)賬務(wù)全部整理好，又將秋游線路名單統(tǒng)計(jì)好后锋爪，發(fā)各旅行社丙曙，秋游工作基本落實(shí)。
兒發(fā)來(lái)微信說(shuō)其骄，今天上午簽了合同亏镰，時(shí)間從報(bào)到之日算起，簽了四年年栓。這四年豈不是不能報(bào)考別的單位拆挥。我們單位事業(yè)編都是一年一簽的。忘了提醒兒注意簽約年數(shù)某抓。提醒也沒用，他壓根就不想再考了惰瓜。
2022年國(guó)考報(bào)名人數(shù)202萬(wàn)否副，比去年增加51.4萬(wàn)。招考崗位16745個(gè)崎坊，共招錄31242人备禀，其中8535個(gè)崗位招考2022年應(yīng)屆畢業(yè)生，人數(shù)為17266人。931個(gè)崗位招應(yīng)屆畢業(yè)（即畢業(yè)后兩年未就業(yè)的）曲尸，人數(shù)為1504人赋续。也就是說(shuō)，招考應(yīng)屆生人數(shù)占比60%以上另患。競(jìng)爭(zhēng)最激烈的是“西藏自治區(qū)郵政管理局阿里地區(qū)郵政管理局一級(jí)主任科員及以下”纽乱，競(jìng)爭(zhēng)比高達(dá)20813：1.全國(guó)競(jìng)爭(zhēng)最激烈地區(qū)并非來(lái)自高人氣聚集的北上廣，而是來(lái)自西部雪域高原——西藏昆箕，平均競(jìng)爭(zhēng)比高達(dá)160：1鸦列。西藏之所以競(jìng)爭(zhēng)最激烈，只因?yàn)樗南拗茥l件少鹏倘。阿里郵政局是所有崗位中唯一一個(gè)“三不限”的崗位：不限年齡薯嗤、不限性別，不限專業(yè)纤泵。由此可見骆姐，公考之熱、就業(yè)之艱難捏题。自疫情后诲锹，國(guó)家為提高高校畢業(yè)生就業(yè)率，公考大比例向應(yīng)屆生傾斜涉馅。使得往屆生考公的選擇范圍極小归园。故產(chǎn)生饑不擇食的局面，只要有符合條件的崗位不論其地域稚矿、待遇庸诱。也有人說(shuō)，阿里兩萬(wàn)比一的駭人數(shù)字晤揣，是在宣泄往屆生的不滿桥爽。
據(jù)網(wǎng)上新聞報(bào)道，2022年浙江省考向應(yīng)屆生傾斜比例更高昧识，將達(dá)到70%钠四，且對(duì)于不設(shè)應(yīng)屆生的崗位，需單位做出說(shuō)明跪楞，這勢(shì)必導(dǎo)致一些單位怕麻煩而選擇設(shè)應(yīng)屆生缀去。2022年是應(yīng)屆生考公的春天，卻是往屆生的嚴(yán)冬甸祭。
現(xiàn)在算看明白了缕碎，國(guó)家政策是穩(wěn)定民生的調(diào)控手段。此“民生”池户，估計(jì)更多的是數(shù)字民生咏雌。沒有一項(xiàng)政策是穩(wěn)定不變的凡怎。房?jī)r(jià)亦是，幾乎每隔五年調(diào)控一次赊抖，抓住時(shí)機(jī)的人賺大錢统倒，一聽風(fēng)吹草動(dòng)就亂了陣腳的人，就永遠(yuǎn)成了被割的韭菜氛雪。
以上這段是為兒做的時(shí)代記錄房匆。
