鍋貼，鍋貼锈锤，我命運(yùn)中的鍋貼驯鳖，我要向全世界安利鍋貼，玉米香菇豬肉餡就是墜棒的久免。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ——摘自我的微信朋友圈
今天中午吃完飯浅辙，爸爸就喊我去廚房，說(shuō)是看看晚飯的材料阎姥，我來(lái)負(fù)責(zé)料理记舆。
我一頭霧水出去了，看到廚房的置物架上放著一袋豆干丁寄，一盒苦瓜釀肉氨淌，一袋餃子皮，一袋...我也給忘了伊磺。
當(dāng)下媽媽就把苦瓜釀肉丟進(jìn)中午吃剩的苦瓜湯里煮了，而我也在心里做好了晚飯吃什么都打算删咱，豆干不用煩惱屑埋，媽媽自會(huì)處理，我要負(fù)責(zé)的就是將餃子皮華麗變身——成為我超愛(ài)的鍋貼痰滋！
下午四點(diǎn)多摘能，我估摸著到時(shí)間了续崖，換上衣服就出門去市場(chǎng)買材料，一袋香菇团搞，一個(gè)玉米严望，一斤瘦肉，現(xiàn)在豬肉便宜了逻恐，一斤才13塊像吻，去年我可是買過(guò)翻了一倍的，嘖嘖复隆。
回到家就趕緊著手處理了拨匆，畢竟家里七點(diǎn)要吃飯嘛，我立馬去洗凈了蔬菜挽拂，玉米掰成小粒放大盆里惭每，香菇不去蒂，但臟的部分要切掉亏栈，然后剁碎台腥，擠干水分后和玉米放一起。
心血來(lái)潮我還切了一把小蔥加進(jìn)去绒北，然后就把瘦肉也扔進(jìn)去黎侈，打入兩個(gè)雞蛋，倒一大勺淀粉镇饮，來(lái)幾勺生抽蜓竹，一勺油，一勺蠔油储藐，一點(diǎn)雞精俱济，鹽，再磨點(diǎn)黑胡椒海鹽钙勃，也可以撒點(diǎn)燒烤料增加風(fēng)味蛛碌，完了就通通攪拌勻，餡料部分就完成了辖源。
接下來(lái)就是漫長(zhǎng)的包鍋貼時(shí)間蔚携，選圓餃子皮，方餃子皮都行克饶，我個(gè)人更喜歡方的酝蜒，包起來(lái)更好看。
取一張餃子皮矾湃，放上一點(diǎn)餡料亡脑，皮的兩側(cè)沾水，然后把兩側(cè)粘到一起，兩邊不封口霉咨，就包好啦蛙紫，超級(jí)簡(jiǎn)單。
煎鍋貼一定要用不沾鍋途戒，不然你就知道什么是炒成一鍋坑傅，而且最好是平底鍋，更好碼整齊喷斋。
先在鍋底放薄薄一層油唁毒，讓鍋貼排排坐碼好，小火干煎個(gè)一分鐘继准，然后加入兩大勺淀粉水枉证，蓋上鍋蓋，中大火讓鍋貼熟透移必，等到水快收干室谚，就揭開(kāi)鍋蓋，均勻撒上白芝麻崔泵，再小火煎一分鐘就差不多了秒赤。
煎成功的話，鍋貼可以輕易分開(kāi)憎瘸，而且都有金黃酥脆的餅底入篮，非常好看。
蘸料我一般是醬油醋加點(diǎn)剁椒幌甘，夾一只鍋貼沾上啊潮售，入口滿嘴咸香鮮，吃過(guò)一次就會(huì)愛(ài)上锅风。
