不少朋友說帜慢，看了紅菜頭到底是個(gè)什么樣的食物后也很想吃紅菜頭笼裳，但是從前沒吃過，不知道怎么烹飪粱玲。
雖然國內(nèi)很多人并不熟悉紅菜頭躬柬，但在國外這是一種非常流行的健康食材，本期食與心將為大家分享紅菜頭的11種流行吃法密幔。
1. 涼拌
紅菜頭清洗干凈表面泥土后楔脯，切片或者切絲，單獨(dú)涼拌胯甩；或者加其他蔬菜比如胡蘿卜絲昧廷、紫甘藍(lán)絲、生菜等涼拌或做成沙拉吃均可偎箫。不非要削皮木柬，食與心一般不去皮，直接加洋蔥調(diào)味汁涼拌吃淹办。
2. 紅菜汁
紅菜頭切成大塊眉枕，像自制果汁一樣，直接用破壁機(jī)/料理機(jī)/豆?jié){機(jī)等打汁怜森，一般3-5分鐘即成速挑。
3. 蒸紅菜頭
紅菜頭可以像紅薯、土豆副硅、山藥那樣直接蒸熟食用姥宝，大人小孩都可以吃。
4. 燉煮食用
紅菜頭可以加其他素菜或肉菜燉湯食用恐疲，比如經(jīng)典的紅菜湯和罐燜羊肉/牛肉就少不了紅菜頭的增色提味腊满。
5. 烤熟食用
紅菜頭可以像土豆、玉米培己、胡蘿卜那樣單獨(dú)烤熟碳蛋，或者與肉類一起烤熟食用。
6. 紅菜泥
紅菜烤熟碾碎后與鷹嘴豆泥省咨、小扁豆泥或者土豆泥混勻食用肃弟，非常美味。
7. 腌紅菜頭
紅菜頭含有豐富的益生元茸炒，能促進(jìn)乳酸菌等有益菌生成愕乎，非常適宜做成泡菜阵苇，酸甜可口，顏值極高感论。
下圖為食與心制作的乳酸菌紅菜頭
8. 紅菜面食
紅菜頭榨成之后可以加入面粉绅项，做成面包、饅頭比肄、包子快耿、餅和面條等多種面食食用，好看又好吃芳绩。食與心就經(jīng)常用紅菜頭作為天然的色素和營(yíng)養(yǎng)物制作乳酸菌面條掀亥、乳酸菌餅、乳酸菌饅頭妥色、乳酸菌面包搪花、乳酸菌包子和乳酸菌烤包子等。
9. 紅菜酸奶
紅菜頭可以像水果一樣嘹害，直接作為大果粒加入酸奶中食用撮竿；也可以與酸奶一起打成酸奶昔/思慕昔，食與心就很喜歡這樣吃笔呀，營(yíng)養(yǎng)又方便幢踏；還可以做成紅菜酸奶。
10. 紅菜甜點(diǎn)
紅菜是主要的糖料作物之一许师，不僅可以當(dāng)做天然的色素房蝉，可以作為天然的甜味劑食用。國外常用紅菜頭制作蛋糕和甜點(diǎn)微渠，比如紅菜布朗尼搭幻。最早的紅絲絨蛋糕也是用紅菜汁作為提色劑和甜味劑，不過現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的紅絲絨蛋糕主要使用人工色素上色逞盆。
11. 紅菜薯片
國外有人像制作薯片那樣粗卜，把紅菜頭切片油炸，做成紅菜薯片食用纳击，比一般薯片還要好看好吃。
食與心溫馨提示：
紅菜頭食用非常簡(jiǎn)單攻臀，可以根據(jù)自己喜好焕数，切片切實(shí)切塊榨汁均可，可以生吃刨啸，也可以烹熟了吃堡赔，還可以發(fā)酵了吃。
紅菜頭發(fā)酵了吃设联，由于富含乳酸菌和乳酸菌代謝產(chǎn)物（如短鏈脂肪酸）更能促進(jìn)健康善已；生吃營(yíng)養(yǎng)成分流失最少灼捂，最能發(fā)揮紅菜頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；紅菜頭蒸煮燉烤吃也都是很好的食用方式换团，不過一些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有流失悉稠，比如甜菜紅素和硝酸鹽；紅菜頭加工成甜點(diǎn)和零食食用時(shí)艘包，由于會(huì)加入大量糖和油甚至添加劑等的猛，難以發(fā)揮保健效果，可以偶爾吃或少量吃想虎，但最好不要多吃卦尊。
紅菜頭作為天然色素給食物增色時(shí)最好不要長(zhǎng)時(shí)間高溫，以免色素分解舌厨，無法達(dá)到理想效果岂却。
紅菜頭作為降壓輔助食物時(shí)，熟食的硝酸鹽含量會(huì)降低一半左右裙椭，可增加食用量躏哩。
下面我們繼續(xù)早餐系列，食與心將介紹幾款既能為我們提供熱量骇陈，又能保護(hù)菌群的快手早餐震庭，為您提供參考。
Day 1. 乳酸菌烤馕+酸奶+黑豆+核桃仁+紅蜜柚
Day 2.?乳酸菌全麥餅+橙子紅菜思慕昔+奶酪+核桃仁
Day 3.?蒸紫薯+酸奶+奶酪+花生+橙子
Day 4.?乳酸菌全麥?zhǔn)[花餅+紅菜芒果思慕昔+雞蛋+核桃仁
Day 5. 全麥面包+酸奶+雞蛋+杏仁+草莓
Day 6.?乳酸菌全麥列巴面包+紅菜柚子核桃仁思慕昔+奶酪+花生
Day 7.?烤乳酸菌發(fā)糕+酸豆奶+奶酪+小杏仁+蘋果
認(rèn)真的朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)你雌，這些早餐有不少共同點(diǎn)器联，主要是必不可少的蛋白質(zhì)食品（酸奶、酸豆奶婿崭、思慕昔拨拓、雞蛋、黑豆和奶酪）氓栈，主食（乳酸菌列巴面包渣磷、乳酸菌烤馕、乳酸菌蔥花餅授瘦、乳酸菌發(fā)糕醋界、乳酸菌餅、全麥面包和紫薯）提完，果蔬類（橙子形纺、紅蜜柚、草莓徒欣、芒果逐样、蘋果和紅菜），堅(jiān)果類（核桃仁、杏仁和花生）脂新。蛋白質(zhì)強(qiáng)化你的機(jī)體免疫力挪捕，碳水化合物為你的頭腦提供燃料，粗纖維讓你的腸道細(xì)菌享受高度多樣化生存條件争便。提示：酸奶只有自己做才最好级零，我不會(huì)買任何添加劑（包括糖），想要有些甜味不妨加一點(diǎn)紅甜菜始花，功能顏色和口感都爆表妄讯。除酸奶之外還可以用自制發(fā)酵的雜糧粥或五谷豆?jié){取代，但同時(shí)可減少主食攝入酷宵，增加蛋白質(zhì)攝入亥贸。食與心所用酸奶全部都是自制NS8酸奶。
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