新中國成立后页畦,一切生產(chǎn)生活從零開始胖替。改革開放以來,中國從一個(gè)豫缨;生產(chǎn)量大國独令、消費(fèi)大國逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椋咝录夹g(shù)研發(fā)和精致消費(fèi)轉(zhuǎn)變好芭!經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度讓世界上眾多頂級(jí)品牌(產(chǎn)品)大肆搶灘中國市場(chǎng)燃箭。
美國、德國栓撞、日本遍膜、韓國、其汽車和電子產(chǎn)品主要銷往中國市場(chǎng)瓤湘。
洋酒也是瓢颅;
蘇格蘭威士忌、干邑白蘭地弛说、龍舌蘭挽懦、伏特加等外國酒擺滿了中國的大小酒吧!特別是威士忌的酒種較多木人;芝華士信柿、尊尼獲加、杰克丹尼醒第、帝王渔嚷、占邊、皇家禮炮等等稠曼,酒吧必不可少形病。
全球高端葡萄酒的銷售市場(chǎng)還是中國;
根據(jù)2016年數(shù)據(jù)顯示,中國進(jìn)口葡萄酒排名前十城市如下漠吻;
排名
地區(qū)
數(shù)量(升)
金額(美元)
1
廣東省
102637387
810446521
2
上海市
119713592
484854872
3
北京市
26862644
114889464
4
浙江省
30224981
83449758
5
福建省
35951134
88202247
6
山東省
23407544
74815250
7
江蘇省
19754152
61581577
8
天津市
17218347
59410952
9
遼寧省
4411889
26047429
10
四川省
2511213
10172518
最可怕的事情是這樣一個(gè)情況量瓜;
根據(jù)360 搜索指數(shù)的人群屬性分布,20-29 歲的人群對(duì)紅酒的關(guān)注度最高途乃,20-39 歲的人群整體占比達(dá)到57%绍傲,紅酒的人群定位與“愛購物、小資生活耍共、懂浪漫烫饼、及、財(cái)經(jīng)高手”等有著較為密切的相關(guān)度划提。從地域分布來看枫弟,廣東、江浙鹏往、北京天津、上海骇塘、深圳伊履、天津、等地區(qū)的關(guān)注度較高款违。
這說明了唐瀑;我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)飲用酒種正在發(fā)生了大規(guī)模的變化!而這些葡萄酒市場(chǎng)里插爹,中國國產(chǎn)葡萄酒竟然占比不到10%哄辣,這值得我們從業(yè)者警惕。
進(jìn)口葡萄酒完全占領(lǐng)了我國高端商務(wù)用酒市場(chǎng)赠尾,并從高端商務(wù)飲用市場(chǎng)逐漸覆蓋自飲市場(chǎng)和民間宴席市場(chǎng)力穗。
我在考慮;中國白酒會(huì)被外來紅酒气嫁、洋酒“革命”嗎当窗?我們的“白酒”從業(yè)者們現(xiàn)在抱著驕人的銷售成績,有沒有想過有一天我們中國的白酒和中國人漸行漸遠(yuǎn)寸宵?
今年參加過幾次商務(wù)會(huì)議崖面;
其中
有2次是;白酒+紅酒+飲料(上海)
有3次是:紅酒+? ? 飲料(浙江)
紅酒為什么在沿海城市運(yùn)行的很成功呢梯影?我認(rèn)為有以下幾點(diǎn)巫员;
① 甲棍;早一代喝紅酒的人奠定了一定的基礎(chǔ)简识,采訪了浙江某集團(tuán)公司董事長,他說那時(shí)候是他們喝洋酒是為虛榮心而喝,其實(shí)不是喜歡喝紅酒财异,而是處在改革開放的初期倘零,很多人一直想甩掉自己是農(nóng)村人的帽子,不玩點(diǎn)“洋”的東西就顯得落后“土”戳寸,其實(shí)喝洋酒或者紅酒主要是因?yàn)檠缯?qǐng)客人呈驶。但是;在那個(gè)時(shí)代疫鹊,喝紅酒或者洋酒成為一種新的時(shí)尚袖瞻,成為有身份、有資產(chǎn)拆吆、有地位的人聋迎、而且價(jià)格要貴;越貴越有面子枣耀,不能便宜霉晕,便宜了掉身份、捞奕、牺堰、、
②÷А伟葫;一個(gè)時(shí)代的影響;從80年代開始院促,陸續(xù)有很多外商進(jìn)入中國來投資筏养,這主要表現(xiàn)在沿海一帶,80年代我國還非常落后常拓,很多人都沒見過世面渐溶,什么都覺得新鮮,中國最早出現(xiàn)紅酒墩邀、洋酒的公共場(chǎng)所是掌猛,高級(jí)飯店和舞廳。特別看見電視里的香港大片經(jīng)常有這么一個(gè)鏡頭眉睹,大老板荔茬、或者黑幫老大都是夾著雪茄、喝著洋酒竹海,感覺很高大上慕蔚。抽雪茄喝洋酒是那個(gè)年代年輕人最大的幻想。
③≌洹孔飒;中國國際化城市的提升灌闺,很多高端商務(wù)應(yīng)酬和國際化商務(wù)應(yīng)酬,紅酒成為了必須品坏瞄,外國(PARTY)在年輕人中流行已久桂对,一群;高學(xué)歷鸠匀、高薪資蕉斜、高大上、各種高的出現(xiàn)缀棍,為外國酒推波助瀾宅此。
甚至有許多白領(lǐng)以上的階層,對(duì)中國的白酒一無所知爬范,卻對(duì)國外的酒文化頗有理解父腕,這讓我在一次聚會(huì)中大吃一驚,為什么他(她)們要去了解這些國外的酒文化呢青瀑?原因是他們覺得外國的酒文化很浪漫璧亮、有情調(diào)、有品位狱窘。另外一種情況就是杜顺,如果你沒有點(diǎn)酒文化知識(shí),開派對(duì)你拿什么交流(炫耀)蘸炸?
我問一位海龜,我說尖奔;你們喝紅酒對(duì)紅酒有那些理解搭儒?
他說;紅酒得分為兩個(gè)層面來講提茁!
1淹禾;紅酒是純天然、有機(jī)葡萄壓榨發(fā)酵而成茴扁,0添加铃岔,健康、美容養(yǎng)顏峭火。
2毁习;紅酒代表;時(shí)尚卖丸、浪漫纺且、有情調(diào)、懂品味稍浆。而這些都是白酒沒有的载碌!
我說猜嘱;你對(duì)白酒有什么樣理解?
他說嫁艇;偶爾我也喝白酒朗伶,白酒最大的問題就是度數(shù)高,容易喝醉步咪,口感太刺激论皆!回家過節(jié)之類的也會(huì)喝點(diǎn)白酒,平常在城市里不喝白酒歧斟,1纯丸;不喜歡喝白酒,2静袖;我的圈子里面大多都不喝白酒觉鼻,沒有氛圍。
我說:你平常買過白酒嗎队橙?都什么品牌或者香型坠陈、高度還是低度?
他說捐康;買俺鸱!給老爺子解总,長輩們買贮匕!品牌主要還是買一些名牌產(chǎn)品吧!我們家老爺子喜歡喝濃香的花枫!一般買50多度的吧刻盐!老爺子說過高度的是原酒,低度的都是加水了的劳翰。
我說:你覺得我們中國白酒和外國洋酒你更喜歡那種敦锌?
他說;這個(gè)沒有什么對(duì)比性佳簸,主要看人乙墙、看場(chǎng)合,比如我們高中同學(xué)聚會(huì)就喝白酒生均,其實(shí)听想;最關(guān)鍵不是喝什么酒,而是看在什么場(chǎng)合和什么人在一起喝疯特,酒只是一個(gè)助興的媒介哗魂,它的一切我們并不關(guān)心。
我說漓雅;你對(duì)國外的葡萄酒洋酒那么了解录别,中國白酒你了解多少朽色?
他說:了解國外的一些酒文化這和我出國留學(xué)幾年有一定聯(lián)系,主要還是自己喜歡這些酒和這些喝酒的場(chǎng)合组题,白酒大概的一些名酒都知道葫男,只是平時(shí)很少接觸就不去了解。再者崔列;白酒在外面沒有多少人知道(國外)梢褐。
我說:白酒的有益成分可比國外的洋酒、葡萄酒等高的多罢匝丁盈咳?
他說:還是那句話,這跟喝酒沒多大關(guān)系边翼,主要看是什么人鱼响、什么場(chǎng)合!中國的白酒太老土组底!以前在飛機(jī)上經(jīng)痴苫看見“水井坊”的廣告,但是我從未嘗試债鸡!
從上面的對(duì)話中我們已經(jīng)了解了現(xiàn)在部分年輕的主流消費(fèi)群體正在離我們而去江滨!他們對(duì)白酒;不感冒厌均、不關(guān)心唬滑、不在乎、不飲用棺弊,這是一個(gè)多么嚴(yán)重的問題间雀?這是明顯的消費(fèi)斷層?
現(xiàn)在的90后和未來的00后我們更加難以想象镊屎!
中國的酒類從業(yè)者如果不能更好的“對(duì)話溝通年輕一代的消費(fèi)者,未來這個(gè)斷層將越來越大”茄螃,以后白酒的前途可謂堪憂缝驳!
中國的白酒企業(yè)大多都是以自我為中心,自我陶醉归苍,自說自話用狱,天下第一!還有就是刨文化拼弃、刨歷史夏伊。
不過也有些企業(yè)做的比較好;例如吻氧;茅臺(tái)在培養(yǎng)經(jīng)銷商的接班人溺忧,茅臺(tái)稱之為(茅二代)這也是為企業(yè)下一步的良性發(fā)展打下基礎(chǔ)咏连。
前段時(shí)間看見瀘州老窖和某電視劇合作打造的“桃花醉”利用熱門IP這一招得到了可行性的驗(yàn)證。
其實(shí)在都市現(xiàn)代電視劇中場(chǎng)景里植入白酒產(chǎn)品是對(duì)斷層消費(fèi)者的一種引導(dǎo)鲁森,設(shè)想一下祟滴,當(dāng)這個(gè)不喝白酒的人看見自己喜歡的偶像在餐廳里推杯換盞,喝的美不勝收歌溉,他(她)會(huì)怎么想垄懂?
當(dāng)然;我還是一直強(qiáng)調(diào)的是“人與產(chǎn)品痛垛、交互草慧、對(duì)話”讓產(chǎn)品和消費(fèi)者之間產(chǎn)生某種關(guān)聯(lián),哪怕是匙头;產(chǎn)生點(diǎn)興趣漫谷、話題、場(chǎng)景聯(lián)系等乾胶、抖剿、、识窿、小花樣花酒 低度白酒 年輕人的白酒