大家好饭入！歡迎來到阿珊愛分享，豬肝鐵質(zhì)豐富肛真，能夠幫助補(bǔ)血谐丢，并且其中維生素a含量多，對(duì)眼睛有一定的好處，今天阿珊跟大家分享一道《爆炒豬肝》的做法乾忱，一起來看看吧讥珍。
準(zhǔn)備食材:一塊豬肝、紅甜椒窄瘟、洋蔥衷佃。
用清水將豬肝洗凈，洗的時(shí)候放入少許食用鹽蹄葱，反復(fù)洗幾次纲酗，洗至沒有血水，然后將豬肝切成2毫米厚的薄片新蟆，豬肝盡量切薄一些觅赊，這樣爆炒的豬肝口感最好。
準(zhǔn)備一個(gè)大碗將切好的豬肝放入碗中備用琼稻，碗中放入少許的食用鹽吮螺、味精、蠔油帕翻、生抽鸠补、料酒，然后朝一個(gè)方向攪拌均勻嘀掸，最后加入少許淀粉紫岩，繼續(xù)攪勻，加淀粉的目的是將豬肝的水分封鎖睬塌，倒入適量的食用油泉蝌，腌制5分鐘。 ?
將洋蔥揩晴、紅甜椒洗凈切片勋陪，準(zhǔn)備生姜片、蒜末硫兰。
鍋中倒油诅愚，放入生姜片、蒜末劫映，爆香后放入豬肝违孝，翻炒一分鐘左右，將豬肝盛入碗中泳赋，鍋中倒入少許食用油雌桑，放入洋蔥和紅椒，翻炒幾下摹蘑，最后倒入豬肝筹燕，放入適量的食用鹽、味精衅鹿、蠔油撒踪，繼續(xù)翻炒兩分鐘即可出鍋。
炒豬肝的時(shí)候底油需要多加一些大渤，這樣豬肝才不容易粘鍋制妄，好吃的《爆炒豬肝》你們學(xué)會(huì)了嗎?記得收藏起來做給家人吃。
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