? ? ? ? ? ? ? ? ? ———寫在臘八
? ? ? 今天是臘月初八彼硫，民間又叫臘八節(jié)炊豪，臘八節(jié)有個習(xí)俗凌箕，早晨要喝臘八粥，這臘八粥是用五谷雜糧熬制的词渤，就像現(xiàn)在超市的八寶粥牵舱。
? ? ? 臘八節(jié)喝臘八粥，還有個典故：這習(xí)俗來源于佛教缺虐。農(nóng)歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日芜壁，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛高氮，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念慧妄。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實(shí)做成粥來贈送給門徒和善男信女們剪芍。到了宋代塞淹，民間逐漸形成在“臘八”當(dāng)天熬粥和喝粥的習(xí)俗，并延續(xù)至今罪裹。
? ? ? 小的時候饱普，我們老家臘八這天早晨要吃大黃米和紅蕓豆熬制的粥，我們叫它大黃米飯状共，每當(dāng)臘八來臨套耕，頭一天晚上，媽媽就把大黃米淘洗干凈峡继，漿好放在灶臺上備用冯袍，然后把紅蕓豆洗干凈放到鍋里煮八分熟，控干水分盛到小盆里碾牌，上面蓋上毛巾康愤。一夜過后臘八早晨，媽媽老早就起來了小染。她先到院子里把柴禾（玉米秸稈）抱進(jìn)廚房翘瓮，鍋里倒入清水，然后把妹妹喊起來燒火裤翩，她開始把漿好的米倒入鍋里资盅，然后再把煮八分熟的紅蕓豆也倒入其中调榄，用勺子慢慢的攪動，使大黃米和紅蕓豆混合均勻呵扛。一邊攪動一邊叮嚀妹妹燒火要注意火候每庆。
? ? ? 媽媽說悶飯?zhí)畈褚密洸衤裏砸旅恳桓捉斩拑荷系乃腥~子今穿，不能燒秸稈只能燒秸稈上的葉子缤灵，開鍋幾分鐘之后就要停止填柴了，這時就利用灶坑內(nèi)的剩余的底火慢慢烘就好了蓝晒。
? ? ? ? 燜好的黃米飯粘粘糯糯盛了一大盆反著亮光腮出，這個時候會有一種孩子們更愛吃的美食出現(xiàn)了，那就是黃米飯盛走以后芝薇，留在鍋底上的酥酥脆脆的鍋巴了胚嘲，我們稱之為飯嘎兒巴。特別好吃洛二。不知道為什么馋劈？每次悶完黃米飯摪（qiang）下來的鍋巴 ，媽媽都是裝在用來撈飯的鐵笊籬里面晾嘶，現(xiàn)在想想可能是為了保持鍋巴的酥脆防止接觸到水汽妓雾，使鍋巴返潮影響口感吧！當(dāng)媽媽把澄亮的大黃米飯端上來的時候垒迂，我們一家五口圍坐在熱乎乎的火坑上 械姻，這就開飯了 ， 我們用的是純實(shí)木的小炕桌娇斑，純實(shí)木的策添，很奢侈吧，因?yàn)槟菚r的家具桌椅板凳都是純實(shí)木的 毫缆。桌上準(zhǔn)有幾款媽媽親手腌制的小咸菜唯竹，咸芥菜條 ，咸蘿卜條 苦丁，還有一種油咸菜 浸颓，是由大蔥葉大頭菜芹菜香菜等各種蔬菜丁配上豆油醬油和各種調(diào)料熬好的料汁拌制的咸菜。味道鮮美極了旺拉！
? ? ? 這里還有一個重要的問題就是：吃黃米飯必備兩款配料你們知道是什么产上？除了各種咸菜，媽媽最后還要端上來兩個小碗蛾狗，一個碗里盛滿了如白玉般溫潤的豬葷油晋涣，另外一碗是雪花般的綿白糖。我們?nèi)齻€孩子爭先恐后的用小勺擓（kuai）著葷油和白糖沉桌，把他們放到自己碗里熱乎乎的黃米飯上谢鹊，轉(zhuǎn)瞬間就融化了算吩，拌均勻后，送進(jìn)嘴里那真是又香又甜佃扼≠顺玻回味無窮！?
? ? 四十年前的余香依舊在舌尖縈繞兼耀，夢里依稀的故鄉(xiāng)压昼，或許還是被清晨升起的裊裊炊煙所環(huán)繞。沒有了母親的故鄉(xiāng)村落瘤运，是否還有那糯香綿甜的臘八粥窍霞？
? ? ? ? 想念我的媽媽！
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