豇豆是豆角中的一類品種定枷，又叫做長豆角蟀瞧，在每年的五月份到八月份開花結(jié)果沉颂，種植豇豆可以采取播種的形式，在豇豆幼苗長到一米的高度時悦污，還要為其搭建支架铸屉，幫助豇豆向上生長。
要用豇豆做出好吃的家常菜切端，首先必須保證所用的豇豆足夠鮮嫩彻坛。但是，要挑選到既鮮嫩又好吃的豇豆踏枣，就要掌握挑選豇豆的方法和竅門昌屉。
一、看外表：首先要挑選外表光滑茵瀑，整齊的豇豆间驮。如果豇豆的外表有傷、有劃痕或者斑點马昨，建議大家不要買竞帽，因為有傷的豇豆會影響里面的味道。
二鸿捧、看顏色：剛成熟的豇豆是深綠色的屹篓，很嫩，然后慢慢會變成白色匙奴，繼而變黃堆巧，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要買了恳邀，估計里面會很老懦冰。
三灶轰、看長短粗細：一般來說谣沸，長而粗的豇豆比較好吃，所以建議大家買那種長點的笋颤，且粗細適中的豇豆乳附，因為過粗的豇豆應(yīng)該是很老的了，過細的吃起來又沒有什么味道伴澄。
四赋除、看豇豆蒂部：豇豆的蒂部都會有一個小帽，大家可以仔細觀察非凌，如果顏色是綠的举农，那么是新鮮的。如果已經(jīng)變黃了的敞嗡，就不建議購買了颁糟。
五、聽聲音：嫩的豇豆很脆喉悴，容易掰斷棱貌，掰斷時的聲音比較清脆，老的豇豆不易掰斷箕肃，而且聲音比較悶婚脱。
六、用手掐：用指甲輕輕掐一下豇豆勺像，如果指甲很容易掐進去障贸，說明豇豆很鮮嫩，如果感覺有點阻力吟宦，說明豇豆已經(jīng)老了惹想。
總體來說，優(yōu)質(zhì)的豇豆長度比較長督函，大小粗細比較均勻嘀粱，感覺比較飽滿，顏色較為透明和鮮艷辰狡，還帶有光澤锋叨。這樣做出來的菜才好吃。
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