?家鄉(xiāng)河南铃彰，地處平原绍豁，土肥水美，人杰地靈牙捉。肥沃的土地不僅盛產(chǎn)各種谷物竹揍，蔬菜，還促生出很多天然的野果邪铲。聰慧的人們用勤勞的雙手芬位，制作出一道道味道獨特的美食。

大自然賦予

茅草根

這種植物在很多地方都可以看到带到，山坡上昧碉，草地里。生長在地面上的葉子細細長長揽惹，輕輕拔出一棵被饿，會拉出微黃，細長的根搪搏，就是茅草根狭握，洗凈，咬在嘴里疯溺，甜甜的论颅。但它更多的用途是熬成水，服用可以去火生津囱嫩。

綿棗兒

它是一種野生的植物恃疯，小小的，生長在家鄉(xiāng)的山坡上墨闲。葉子像韭菜今妄，但更細小∷鸺螅可食用的是它細小狹長的根蛙奖。挖出后清潔好，煮1晚上杆兵，甚至有的要煮上3天3夜雁仲。然后棗子和湯一起食用，淡淡的甜琐脏，還夾雜一點植物本身獨特的味道攒砖。

值得一提的是缸兔，這種植物還可以作玩具。取一到兩個新鮮的根吹艇，用兩片瓦片輕輕對敲惰蜜，敲碎后松開能看到黏黏的絲。這樣玩在我的記憶里是一件很有趣的事情受神。

酸棗

在家鄉(xiāng)的一個小山坡上抛猖，漫山遍野都是酸棗樹。果實的形狀跟棗很像鼻听，但個頭兒要小很多财著，味道也多了個好吃的酸。小時候撑碴，記得有人說多吃這種棗撑教，不容易頭疼，并且確實有很多人將酸棗晾干醉拓，磨成粉伟姐，食用治療頭疼，失眠亿卤。求學(xué)過程中沒有頭疼過愤兵，時常暗自以為是兒時食用大量酸棗的緣故。

甜黍桿

這是一種類似甘蔗的水果怠噪。但比甘蔗要細恐似，每一節(jié)的長度比甘蔗長杜跷，并且皮的顏色是綠的傍念。跟上海流行的甜蘆粟很像，但味道比甜蘆粟要甜葛闷，水分要足憋槐。我喜歡吃它勝過甘蔗。

面條菜

生長在小麥地里的一種植物淑趾，可以在煮面條時作為蔬菜阳仔，據(jù)說很好吃，但我并沒有吃過扣泊。

智慧所得

芥菜絲

芥菜跟南方的榨菜屬同一科近范。腌制的方法不同：芥菜通常是切成細絲，加鹽等調(diào)味料腌制延蟹，不加水评矩；榨菜是泡在放了調(diào)味料的水里腌制。但味道略有不同阱飘，芥菜略有芥末的嗆味斥杜，芥菜吃起來更脆虱颗。

醬豆

夏天，幾乎家家戶戶都要腌制的一種咸菜蔗喂。將黃豆洗凈忘渔，放入西瓜瓤，鹽缰儿，拌勻后密封畦粮，在高溫下儲存一個月左右。

雜面

通常是用綠豆做成的面粉乖阵。用這種面粉跟小麥粉混合后作出的手搟面锈玉，比單一用小麥面粉做的顏色更深，更勁道义起，更有味拉背。跟當今“多吃粗糧”的健康理念很匹配。

小吃

湯圓

我們北方的湯圓跟南方不同默终，不是把餡料包進皮里面椅棺，而是把餡料放進濕的糯米粉中，晃動容器齐蔽，來讓糯米粉一層層的裹在餡料上面两疚。這樣做出來的湯圓口感更滑，更柔軟含滴。煮湯圓時诱渤，加入一些甜酒（南方稱為酒釀），味道更加甜美谈况。

糊辣湯

?這是一種將胡椒和辣椒的辣混合在一起的一種小吃勺美，類似酸辣湯，但又有不同碑韵。通常糊辣湯味道辣味更重赡茸，酸是依據(jù)個人口味自行添加醋。食用時配以家鄉(xiāng)特有的燒餅祝闻，吃完會是酣暢淋漓的感覺占卧。而且可以跟豆腐腦（又名豆花）摻在一起吃，嗆喉嚨的味道會減輕很多联喘，口感更柔和华蜒。

鍋盔

是燒餅的一種，但整體厚度比普通燒餅厚豁遭。外形也比普通燒餅大叭喜，重要的是鍋盔的一邊會超厚。離開家鄉(xiāng)后再未見過堤框，曾經(jīng)在萬能的某寶上搜過域滥，都不是家鄉(xiāng)的那種纵柿。

水煎包

家鄉(xiāng)的水煎包的形狀不是通常的圓圓的，而是不規(guī)則的形狀启绰，皮的邊捏的也不像餃子昂儒，包子那么緊，通常是隨便一捏委可，餡料若隱若現(xiàn)渊跋。烹飪方法大致跟南方的生煎相似，但沒那么油膩着倾，也更松軟拾酝。

羊肉面

家鄉(xiāng)的羊肉面是用羊肉高湯煮的，所以湯很濃卡者，面吃起來也是很濃的羊肉香味蒿囤。肉片也不像蘭州拉面的那么薄，都是厚厚的肉塊兒崇决。煮面時通常會加入木耳材诽，黃花菜等，讓內(nèi)容不那么單一恒傻。

熟牛肉

小時候脸侥，去集市上，通常會看到有人在賣很大塊兒的熟牛肉盈厘。熟牛肉水分沒那么多睁枕，也沒有很深的醬色，吃起來沒有很重的調(diào)料味兒沸手。通常用紙包裝外遇，吃進嘴里，只有淡淡的咸味和肉香罐氨。

小蛋糕

記得兒時吃的小蛋糕臀规，跟現(xiàn)在的不同，會有濃濃的蛋香≌ひ現(xiàn)在的蛋糕，形狀各式各樣玩徊，味道也各不相同租悄，但最好吃的還是記憶中這家鄉(xiāng)的小蛋糕。

饸饹（he le）面???

一口大大的高湯鍋上面架著一臺做饸饹面條的機器恩袱，有人點好單泣棋，就看到店家開動機器，很多根面條徐徐而出畔塔，直接落入鍋里面潭辈，煮熟出鍋時放入肉片鸯屿，小蔥，香菜把敢，油辣椒寄摆。熱熱辣辣的一碗面吃完，很痛快修赞。

涼粉?

涼粉是用紅薯粉加一定比例的水婶恼，煮成稠稠的糊，然后倒入容器柏副，讓它放涼勾邦，自然凝固。吃法有兩種割择，一種是涼拌眷篇，一種是用大蒜炒。都很好吃荔泳，但記憶里大蒜炒的更好吃铅歼，特別是夾在燒餅里面。

漿水面條?

縣城的街上换可，經(jīng)常會看到賣漿水面條的推車椎椰，車主通常自帶小小的折疊桌和折疊凳，有人買的時候沾鳄，打開便有了一個簡易攤位慨飘。這種面條被推著賣時都是已經(jīng)煮好的，面條是由之前說過的雜面做成的译荞，酸酸的爛爛的面條瓤的，放上涼拌的黃豆和芹菜丁，別有一番味道吞歼。記得我曾經(jīng)非常愛吃圈膏，但有一次我正開心享用時，媽媽指給我看邊上一個人篙骡，他也在吃稽坤，但臉色蠟黃。從那以后糯俗，我再沒坐在攤位上吃過尿褪，實在想吃也會打包回家吃。

特別的回憶

野鴨蛋

家鄉(xiāng)有條河得湘，夏天經(jīng)常跟媽媽去那里洗衣杖玲，乘涼。經(jīng)常有膽大的游泳者從深水處撈野鴨蛋上來淘正，不知為何摆马，當時的我對別人這個“意外收獲”感覺很奇妙臼闻，也很想去感受這份奇妙，但膽子太小的我始終沒敢下水囤采。因此述呐，很長一段時間，我的夢都是下水去摸野鴨蛋斑唬。

蟬的幼蟲

兒時有幾年市埋，跟隨媽媽住在她的學(xué)校里面，學(xué)校有很大一片楊樹林恕刘。到了每年夏天這片樹林里面會有很多人光顧缤谎，分外熱鬧。原因除了枝繁葉茂的大樹可以在白天為大家遮蔭庇蔭褐着，晚上會有很多蟬的幼蟲從地上的洞穴里面出來爬上樹坷澡。而這蟬的幼蟲是一種美味，可以直接在火上烤著吃含蓉，也可以放進菜鍋炒著吃频敛。因此，太陽一落山馅扣，校園里家家戶戶的孩子都會爭先恐后的往里面沖斟赚。一開始是為了品嘗這美味，但時間久了差油，抓蟬的幼蟲暗暗變成了一場孩童間的比賽拗军，比眼力，比反應(yīng)能力蓄喇。有時甚至?xí)榱送瑩屢恢环⑶郑緛碛押玫膬蓚€會瞬時“反目”。在這場較量中妆偏，妹妹是能手刃鳄。她甚至改寫了這項活動的歷史，本來大家都是帶手電筒進樹林“搜捕”的钱骂，但隨著較量的升溫叔锐，通常一道手電筒的亮光會引發(fā)一場“血雨腥風”。因此妹妹發(fā)明盲摸罐柳，靠眼神去一棵也不放過的去搜尋掌腰。如此一來，很大程度上保護了自己發(fā)現(xiàn)的目標张吉。不確定每晚是不是妹妹抓得最多，但確定的是她帶的容器越來越大催植。

遛來的紅薯

家鄉(xiāng)幾乎家家戶戶都種紅薯肮蛹，每到秋天收獲的季節(jié)勺择，要把果實從地下給刨出來。而有時一棵結(jié)的果實不止一個伦忠，還大小不一省核，因此通常刨一遍后，會遺漏一部分小的果實在地下昆码。因此把之前刨出來的紅薯運走后气忠，通常還需要進行第二遍開挖，這項工作我們成為遛紅薯赋咽。雖然這第二次挖出來的紅薯也是收獲的一部分旧噪，但總讓我覺得似意外所獲。重要的是我沒有機會參與脓匿，只是聽說淘钟，因此每到秋天都很期待。