《舌尖上的中國》中曾說過：“無論腳步走多遠遵蚜，在人的腦海中帖池，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固，它就像一個味覺定位系統(tǒng)吭净，一頭鎖定千里之外的異地睡汹，另一頭則永遠牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)≡芮”這些家鄉(xiāng)美食帮孔、舌尖上的年味，深深扎根傳承在一代又一代人的記憶中，不可磨滅文兢。
——《記憶里的年味兒》（房梭梭）
年晤斩，是中國的最大節(jié)日，是中華的記時方法姆坚，是華夏的文化印跡澳泵，是炎黃的根親表達。
年兼呵，作為華夏民族的一種精神寄托兔辅，作為炎黃兒女的一種心靈圖騰，作為黃河文化一種特質(zhì)符號击喂，作為中華文明的一種標識注記维苔，在華夏民族綿延千年的歷程中，如船標懂昂，像燈塔介时，似舵盤，指引航向凌彬，標識方位沸柔，凝聚心志，擘畫新途铲敛。
寧可窩在煤火臺打瞌睡褐澎，爸媽怎么勸也不去睡，眼睛時刻瞄著火灶上的砂鍋伐蒋，心里時刻惦記著鍋里不知幾時才能燉熟的豬蹄子工三、豬大腸和大骨頭。
弟弟妹妹跟著哥哥姐姐們熬夜守歲中的打撲克咽弦、貼紙條徒蟆、做游戲、放花炮型型、蕩秋千段审。
——《年之悟》（楚彥凱）
小時候，最盼望過年闹蒜，過年時候的興奮激動難以言表寺枉，穿新衣、放花炮绷落、吃美食姥闪，串親戚，說不盡的幸福和甜蜜砌烁，不少瞬間令我終生難忘筐喳，特別是寫春聯(lián)的情景催式，最讓我刻骨銘心。
因為父親是中學(xué)語文教師避归，擅長書法荣月，為人和善，樂于助人梳毙，每年春節(jié)哺窄，都義務(wù)為鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親寫春聯(lián)。
六七歲時账锹，我就學(xué)會了給父親折紙萌业，再用小刀割開，分成一張張豎條奸柬。如果寫七個字的對聯(lián)生年，要留出上下兩個字的空，平均折出九個空格廓奕。如果是九個字晶框，就折出十一個空格。妹妹負責(zé)晾春聯(lián)懂从，因為父親寫好后，怕沒干的墨跡花了蹲蒲，需要晾干后再讓鄰居們拿走番甩。于是，我家床上届搁、桌子上缘薛、衣柜上、面缸蓋上卡睦，甚至地上宴胧、院子里的草垛上，到處都是紅紅的對聯(lián)表锻，非常喜氣恕齐。誰如果想出去，必須閃轉(zhuǎn)騰挪瞬逊。春聯(lián)往往是東家三副显歧，西家五副，一多就容易亂确镊，有時候拿錯了也沒關(guān)系士骤，父親總是賠了工夫又搭紙，重新再寫蕾域，樂此不疲拷肌。
隨著生活水平的提高，市場上開始賣寫好的春聯(lián)，這些春聯(lián)設(shè)計得千姿百態(tài)巨缘，各種字體添忘、各種內(nèi)容，有的還是金字的带猴，有的紙上還印著花昔汉。很多人開始買春聯(lián)，不再到我家里寫春聯(lián)了拴清。
再后來靶病，父親老了，我也離家外出工作口予，寫春聯(lián)的溫馨場面漸行漸遠娄周。但在我心里，一群人在家里熱熱鬧鬧寫春聯(lián)的場景沪停，每到春節(jié)臨近都會歷歷在目煤辨，那是童年時候過年最美好的回憶。
——《我給鄉(xiāng)親寫春聯(lián)》（路潔）
走親戚一般都要帶著孩子木张，一來孩子在家不放心众辨，二來讓孩子認認路記記門兒，認識認識各位親戚長輩舷礼，讓他們從小不要忘了親情鹃彻。
后來生活好了，走親戚發(fā)生了很大的變化妻献，饃不拿了蛛株，超市里牛奶飲料方便面應(yīng)有盡有，路寬了平了育拨，走親戚開著車一會就到谨履。
只是現(xiàn)在走親戚都是見了說幾句話放下東西就走，不吃飯不拉家常熬丧，因此有人感嘆現(xiàn)在的親戚都不親了笋粟，走親戚就像完成任務(wù)。
——《走親戚里的濃濃年味兒》（高鵬偉）
小時候锹引，過年我最喜歡吃的就是炸蓮夾了矗钟。母親一大早就把蓮藕洗凈，然后泡在水里嫌变，用筷子一點一點把蓮藕外皮刮凈吨艇。刮凈的蓮藕像年畫里胖娃娃的白胳膊。我和妹妹幫母親打下手腾啥，按照母親的要求把蓮藕切片东涡，但每兩片的中間不切斷冯吓，要留著夾肉。母親把蓮夾一個個放進油鍋疮跑，因為只有過年才能吃到做法復(fù)雜的油炸蓮夾组贺，我和妹妹像小饞貓似的，一會兒偷吃一個祖娘，一會兒偷吃一個失尖。小時候，油炸蓮夾就是我心里的年味渐苏。
2021年為響應(yīng)“就地過年”號召掀潮，我們沒有回西安婆婆家，我又吃到了母親做的蓮夾琼富。今年過年仪吧，母親把炸好的蓮夾放進小碗里，加上蔥鞠眉、料酒薯鼠、花椒、姜械蹋、醬油等調(diào)料出皇，放在蒸籠上蒸制。隨著熱氣的蒸騰哗戈，香味也開始飄散恶迈。蓮夾經(jīng)過蒸制更軟糯，也不那么油膩了谱醇。在蓮夾扣碗絲絲縷縷的熱氣中，我仿佛又回到了小時候步做。
——《年味在蒸騰》（張芳）
南陽府衙副渴，一個無論你何時去那兒，都感覺人頭攢動全度、摩肩接踵的地方煮剧，尤其是那小吃一條街，它長不過百十米将鸵，站在其中勉盅，卻望不到兩頭巷口，大抵是由于門店前的幌子牌匾林立顶掉，攤位之間的伸展與掩映草娜，遮擋了游人的視線，但這并不能擋著大家的興致痒筒，以及那彌漫在空氣中的香味兒宰闰、那回響在耳畔的吆喝聲茬贵，尤其到了夜晚，燈火璀璨移袍，置身其中解藻，感受這座豫南小城獨有的熱鬧與繁華。
如今馬上要過年了葡盗，府衙小吃街也像是穿了一身新衣服螟左，到處張燈結(jié)彩，洋溢著喜慶濃厚的節(jié)日氛圍觅够。
若是沉醉鄉(xiāng)村的寧靜胶背，須得忍受其寂寥；如果流連城市的繁華蔚约，便要接受其喧囂奄妨。選擇就是這般，一如甘蔗沒有兩頭甜苹祟。
城市的年味與鄉(xiāng)村的年味一樣濃厚砸抛，它如一縷裊裊炊煙縈繞在我的心頭，在這夜幕降臨树枫、華燈初上之時直焙，我也要在車水馬龍與往來熙攘里漫步逛吃，咀嚼回味過年時光的美好砂轻。
——《 城市的過年煙火氣（陶忠正）》
可別小瞧這地鍋灶奔誓，它的本事還真不少，蒸炸燉煮炒搔涝，樣樣不得了厨喂，特別是年關(guān)將至家人團聚的時候，地鍋灶更是功不可沒庄呈。
一家人圍著地鍋灶蜕煌，劈柴的拿斧頭，燒火的找木頭诬留，主廚呢斜纪，主廚正在系著圍裙大顯身手，灶臺旁邊來回走文兑。
頑皮的火舌在地鍋灶里肆意地跳躍著盒刚，時不時發(fā)出“噼里啪啦”的響聲，帶有煙火氣的吃食香味從鍋中氤氳開來绿贞，彌漫在鼻尖因块，縈繞在心頭，久久不去籍铁。
此時贮聂，地鍋里盛的不僅是熱氣騰騰的飯香靠柑，更是濃濃的年味兒。就在這一鍋一灶吓懈、一火一柴中歼冰，我們迎來了中國最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)。
春節(jié)耻警，家里最忙的就屬老媽和地鍋灶了隔嫡，而老爸此時也成了老媽這個主廚身旁的一個專門的“火夫”。
老媽圍著鍋臺轉(zhuǎn)甘穿，老爸圍著柴火轉(zhuǎn)腮恩，我們姊妹幾個就圍著一鍋又一鍋的美食轉(zhuǎn)。蒸包子温兼，蒸棗花秸滴，炸魚塊，炸丸子募判，煮肉方荡含，熬骨湯……每出來一鍋美食，我們就迫不及待地伸出雙手届垫，絲毫不嫌燙的往嘴里塞释液，塞得嘴里滿滿的，幸福也滿滿的装处。就這樣误债，在嘴巴的一張一合中，愜意地享用著母愛的味道妄迁，享受著過年的味道寝蹈。而老爸則一直耐心的照看著地鍋灶里的柴火，護著他那跳動不息的火苗登淘，看著我們溫馨的歡笑躺盛。
隨著時代的變遷，地鍋灶的材質(zhì)與樣式也在悄然發(fā)生變化形帮。黃泥糊的，鐵皮焊的周叮，廢桶改的辩撑，紅磚壘的，再到如今節(jié)能環(huán)保仿耽、功能多多的不銹鋼地鍋灶合冀，可謂是一代更比一代強。但是無論地鍋灶的樣式怎樣變化君躺，不變的依舊是地鍋里飄出來的濃濃年味兒林螃，還有地鍋灶旁的笑語和溫情。
——《紅彤彤的地鍋灶? 美滋滋的年味道》（王瑞雪）》
記憶中的年味是從一碗餃子開始的横漏，它是任何山珍海味都無法替代的美味。
餃子是不常吃的素跺，只有家里來了客人……母親才會經(jīng)過一通忙活，包出一頓餃子來仑乌。再者就是過年，在父母包餃子時跑跑腿厕九，遞個勺，最是長見識。
當(dāng)熱氣騰騰的餃子被盛到瓷碗中的時候谷羞，年便到來了犀填。
母親的手最是巧，能把餃子包的像月牙比庄、像元寶，餃子邊上捏出好看的褶神凑。
父親在旁邊的灶臺把水燒好了，餃子便順著鍋沿滑進去瓣喊，鍋勺推一推黔酥，餃子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)棵帽，倒涼水點仨滾兒，餃子飄了起來逾苫。煮熟了，盛到碗里個個晶瑩剔透勉耀，飽滿誘人至壤。
母親說：“‘大寒小寒像街，吃餃子過年’脓斩，學(xué)會包餃子這本事，以后有了婆家不受氣重绷。”
如今我已成家膜毁，婆婆不擅包餃子昭卓，每逢過節(jié)，我便學(xué)著父親母親的樣子做一頓餃子爽茴。這時候公婆總是贊嘆我包的餃子有模有樣葬凳。全家人拜完年，便圍坐在一起室奏，邊吃餃子邊聊天火焰，山南海北，無所不談胧沫，歡聲笑語昌简，其樂無窮。
——《餃子—年的味道》（張羽）
說到過年绒怨，總離不開吃纯赎。過年的傳統(tǒng)習(xí)俗以順口溜的形式沿襲，“二十三南蹂，過小年犬金；二十四，掃房子；二十五晚顷，磨豆腐峰伙；二十六，蒸饅頭该默；二十七瞳氓，洗一洗；二十八栓袖，貼年畫匣摘；二十九，門上瞅裹刮；年三十音榜，吃餃子”。
這些習(xí)俗中讓我記憶最深的是關(guān)于臘月二十六的必指，因為小時候囊咏，母親會在那一天做手工炕焦饃，那是用地鍋柴火炕出來的焦饃塔橡，兒時的年味梅割，記憶至今。
小時候葛家，每年的臘月二十五……我和弟弟爭先恐后去搶户辞，母親關(guān)愛地說：“搶啥？癞谒！燙……”我和弟弟都想第一口吃到底燎，搶到后，就提前把準備好的醬豆子或蒜苗頭端出來弹砚，搬出凳子坐在院子里曬著陽光開吃双仍。炕焦饃越嚼越有味，能肆無忌憚地吃炕焦饃桌吃，是兒時最幸福的事之一朱沃，農(nóng)村過年的美味就是這么簡單。
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高茅诱，地鍋已不大見蹤影逗物，炕焦的地鍋饃也很難再見，它已經(jīng)成為我對兒時年味的最美好記憶瑟俭。兒時父母親過年時張羅蒸地鍋饃的身影翎卓，已經(jīng)成為世紀之交的時代烙印。
母親對孩子的愛始終不變摆寄，那種勤勞踏實失暴、熱愛生活坯门，對美好生活的追求也始終鼓舞著我、激勵著我逗扒。
我會帶著這份向幸福出發(fā)的精神田盈，在新的一年里，發(fā)揚孺子牛缴阎、拓荒牛、老黃牛精神简软，努力拼搏蛮拔、奮勇向前，正所謂年年歲歲花相似痹升，歲歲年年味不同建炫，初心不曾改，年味永遠在疼蛾。
——《年味是母親做的手工炕焦饃》（徐飛）
又是一年河柳綠肛跌。看到路邊倒垂的柳枝泛出鵝黃的嫩芽察郁，我仿佛又看見了家鄉(xiāng)小河邊的一排排柳林衍慎，又聽到了那一陣陣清脆的柳笛聲。
我家住淮河岸邊的一個小村莊皮钠。少年時稳捆，每當(dāng)殘雪帶著最后的寒意融進泥土?xí)r，我天天坐看窗外那綠色的田野麦轰，望著那藍的天乔夯，期盼著。
終于有一天款侵，在村旁小河邊末荐，柳樹上萌發(fā)出隱隱約約的生機，猶如一片輕煙新锈。柳條上鉆出了綠豆大小的黃芽甲脏。這春的蘇醒逗引著我少年的癡想，就像不久就要隨風(fēng)飄飛的柳絮壕鹉。
我就用皸裂的小手擰柳笛吹剃幌。
……把這些柳管一端的青皮用指甲輕輕刮去一小截兒，留下嫩黃的內(nèi)皮晾浴，含在唇邊负乡，輕輕一吹，嘴邊就會立刻傳出春天那清亮的笛聲脊凰，而口里則潤滿了清鮮又苦辛的春柳味兒抖棘。這春柳的芳香也隨著清脆的笛聲響遍鄉(xiāng)野茂腥。
童年的記憶里，生活是那么清苦切省，歲月是那么沉重最岗，只有每逢冬去春來，河柳泛出綠意朝捆，那不知日子憂愁不懂歲月輕重的笛聲響起時般渡，才能預(yù)示出鄉(xiāng)村的一絲生氣。
長大后芙盘，我離開了農(nóng)村驯用，但每逢河柳初綠的季節(jié)，童年時代曾經(jīng)響遍田野的柳笛聲儒老，就會悠悠地縈繞于我的耳畔蝴乔，眼前又展現(xiàn)出那令人神往的鄉(xiāng)村風(fēng)景，嫩綠的麥苗擁抱著洋溢新春氣息的村莊驮樊，潺潺的小河岸邊薇正，大大小小的柳樹吐露著勃勃生機。清脆的柳笛聲陣陣響起囚衔，伴隨著片片粉紅的桃花瓣撒滿了鄉(xiāng)村灵嫌，但它早已不再像童年時期的柳笛聲那么單調(diào)鼻百、那么苦澀，因為這笛音早已融入鄉(xiāng)親們建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的大合唱之中。
——散文《柳笛聲聲憶童年》（原載于2021年2月26日《天中晚報》13版）
元宵節(jié)恰逢一場春雪荸频。天上滿月如盤即碗，映照著屋角户辫、樹坑的淺雪脾猛，整個街道都是亮瑩瑩的。
母親說點了燈盞贤姆，安神辟邪榆苞，一年都會紅紅火火，平平安安霞捡。紅燭搖曳坐漏，燭花燦燦。一簇簇小小的火苗碧信，映紅了院落赊琳，映紅了門庭，也映紅了我的笑臉砰碴。
街巷上已站滿了人躏筏，都是看放煙花的。那個時候呈枉，村里能買起煙花的人家不多……
正月十六一大早趁尼，都要到大街上烤火埃碱。豆秸稈、麥秸稈熊熊燃燒酥泞，發(fā)出“簌簌啪啪”的響聲砚殿。“烤烤腰芝囤，不腰疼似炎，烤烤腿，不腿疼”悯姊。小孩子被捂在被窩里名党，等大人把棉衣棉褲烤熱，里里外外烤一遍后再穿上挠轴，祈愿一年無病無災(zāi)。
——《正月十五鬧元宵》（王利娟）
老家的村子是在豫西南伏牛山余脈的一個小山坳里耳幢，位置比較偏僻岸晦。這里依然保持著“十里不同風(fēng)，百里不同俗”的過年習(xí)俗睛藻。
從臘月初八喝完“臘八粥”開始启上，春節(jié)的準備活動就算開始了。
臘月二十三家人團聚店印，一起過“小年”冈在。從這一天起，年的味道就更濃厚了按摘，按照習(xí)俗包券，當(dāng)天晚上在吃飯前就要先放一掛鞭炮，吃上一頓豐盛的小年夜飯炫贤。二十四那天溅固，全村人各家各戶就開始大掃除，這個習(xí)俗叫“掃房子”兰珍。
那個時候交通工具有限侍郭，最好的就是騎上二八自行車到離家一二十里外的鎮(zhèn)上去再趕幾回集，采購過年期間用的肉掠河、蔬菜亮元、調(diào)料、糖果唠摹、瓜子等各種食品爆捞，除了購物外，過年時貼的年畫勾拉，放的鞭炮和煙花也都要買回來嵌削。
東西采購回來后毛好，山村里的每家院子內(nèi)的笑聲就時常伴隨著灶火的熱氣和鹵肉的香氣在村子里飄騰。蒸白面饃苛秕，和面搟餃子皮肌访，剁餃子餡包餃子，鍋艇劫、盆吼驶、瓢、碗的協(xié)奏曲也就從早到晚響成一片店煞。
大年三十早上蟹演，燃香敬過老天爺后，各家就把這些煮好的熟食和饅頭備齊顷蟀，用竹筐盛著酒请，再帶上鞭炮和黃紙，年前的最后一道風(fēng)俗上墳祭奠親人的活動開始了鸣个。
一直到年三十下午羞反，每家門前的春聯(lián)和門神都貼上了，富裕的家有條件的門口還掛上兩盞燈籠囤萤。吃餃子前昼窗，按照習(xí)俗都會放一掛長鞭炮，不一會村子里家家戶戶的院里和門前涛舍，都會變成飛紅流彩一地鮮紅澄惊。
大年三十晚上，熱鬧歡騰的鄉(xiāng)村里富雅，爆竹和煙花聲此起彼伏掸驱，映襯得山鄉(xiāng)漆黑夜晚的星空格外明亮。
各家各戶都要“熬年”没佑，到了午夜十二點亭敢，再放完最長的一掛長鞭炮后，才開始上床休息图筹，寓意真正做到了“守歲”和“辭舊迎新”帅刀。
大年初一，早飯就是吃餃子远剩。早飯過后扣溺，三五成群從村里逛到村外，大家互致問候“新年好”瓜晤。到了中午锥余，家家都做幾個盤子幾個碗的美味菜品，豐盛地過年痢掠。 初一過了驱犹，初二就開始走親戚嘲恍，一直到初五。初五過后雄驹，年算過完了佃牛，這時鄉(xiāng)村里的各種民間活動便接踵而來了。
高潮自然是正月十五元宵節(jié)医舆，村里的人大都會到百十里地的南陽市區(qū)去看花燈俘侠，在城里盡情的歡騰。兩天后回到村子里蔬将，再看幾場戲爷速，趕幾場廟會，這時在家的人腦子里才會浮出四個字來：春耕備產(chǎn)霞怀。而在外有工作的人惫东，一般是正月初五過完，初六就會動身回單位準備上班毙石。
記得梁實秋先生曾講過一句話：“過年須要在家鄉(xiāng)才有味道廉沮。”家鄉(xiāng)過年的味道就像陳年老酒胁黑，愈久愈香。這種記憶和回味州泊，在春節(jié)到來時丧蘸，就會情不自禁縈繞心頭，難以忘卻遥皂。
