第二天的早上俏险，我們陸陸續(xù)續(xù)的起床，刷牙洗臉完扬绪，吃完飯竖独。激情滿滿的等待著老師給我們下達任務…
手工制茶故事之潮州鳳凰山
9點，我們開始采茶了挤牛，師兄帶著我們去莹痢。今天采的茶是八仙，聽師兄介紹說：
八仙是因為種了好多該品種的茶樹墓赴，只活了八株竞膳，所以該品種稱為八仙
師兄接著教我們怎么采，不要太嫩也不能太老诫硕，才適合做鳳凰單叢坦辟。去完韶關，在到潮州痘括，有好幾天沒采茶了长窄，小伙伴們手都癢癢想要開采了。
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我們采了大概兩個鐘纲菌，回去稱大家采了多少斤茶青挠日，這個時候大家都是很緊張的，怕自己采得是最少的翰舌。
中午吃完飯嚣潜，我們又接著采茶，采到3點半左右椅贱。我們都虛脫了懂算。
心里一直嘮叨著喝茶容易制茶真不容易呀，那些茶農天天忙著采茶制茶庇麦，肯定很累吧计技。
采完茶萎凋…
手工制茶故事之潮州鳳凰山
萎凋完的茶青，師兄開始教我們碰青山橄。
碰青也稱“做青”垮媒，是形成烏龍茶色、香、味的關鍵睡雇，也是半發(fā)酵和半萎凋的綜合過程萌衬。是鳳凰單樅茶初制中最復雜、細致之工序它抱。
手工制茶故事之潮州鳳凰山
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碰青可以過程需要4~5次秕豫，每隔1個半鐘。中間的時候就沒事做了观蓄，我們輪流著洗澡混移。可以碰青了還沒洗澡的就接著碰青
手工制茶故事之潮州鳳凰山
就這樣子重復的動作蜘腌，做到了10點左右沫屡。這里的人很好，她們知道我們是第一次做撮珠，怕我們累，早早就叫我們去睡覺金矛。今天就這樣結束了芯急，非常的充足，這樣的生活真好驶俊！
