? ? ? 想起了地皮菜炒雞蛋腰池。
? ? ? 現(xiàn)在外面下著小雨，淅淅瀝瀝的忙芒，冷風(fēng)不斷地鉆進(jìn)來(lái)示弓，于是躺下，蓋了被子呵萨，就想到了地皮菜奏属。
? ? ? 在我們老家，只要下了雨潮峦，草叢里仔細(xì)找去囱皿，往往就可以發(fā)現(xiàn)地皮菜。軟塌塌綠幽幽地鋪在地上忱嘹。老家人叫它“羊鼻涕”嘱腥，說(shuō)是羊鼻涕滴在地上長(zhǎng)成的。現(xiàn)在知道它又叫地耳拘悦、地木耳爹橱、地皮菜、雷公尿等等窄做，是念珠藻的一種愧驱。
? ? ? 我們把地皮菜采回來(lái)，用大盆一遍遍地洗椭盏。它的褶皺里藏著許多沙子组砚，所以洗起來(lái)會(huì)很費(fèi)功夫。洗凈的地皮菜掏颊，趁著鍋里的水開時(shí)糟红，燙一下艾帐，瀝干水分，切點(diǎn)兒小蔥盆偿，加點(diǎn)兒醋柒爸，一點(diǎn)鹽，淋上香油事扭，就是絕好的美味捎稚。后來(lái)我到了河北，在地頭草叢里也發(fā)現(xiàn)了它的身影求橄，可是當(dāng)?shù)厝瞬怀越褚啊Ｎ也苫貋?lái)，他們說(shuō)不吃罐农。等我做好了条霜，卻吃得比我還猛。地皮菜炒雞蛋涵亏，雞蛋不能炒老宰睡，稍一定型就出鍋，這樣雞蛋和地皮菜才會(huì)嫩到一起气筋，在嫩之后拆内，地皮菜有稍稍的韌勁兒，帶著秋雨的清爽勁兒裆悄。
? ? ? 但我們老家人起初不吃蘑菇矛纹，說(shuō)是從糞里長(zhǎng)出來(lái)的，不干凈光稼。我從地里采回來(lái)蘑菇或南，旺油爆炒，端上桌子艾君，他們遲遲不敢下箸采够。看我吃了很多冰垄，才開始試著吃蹬癌。但他們說(shuō)不好吃，蘑菇有濃重的味兒虹茶，他們不習(xí)慣逝薪。
? ? ? 小時(shí)候家里窮，吃肉實(shí)在是奢侈的很蝴罪。我當(dāng)時(shí)除了上學(xué)董济，回家主要的工作就是放養(yǎng)割草。采地皮菜要门，往往就是割草時(shí)的捎帶虏肾。一年兩只羊廓啊、一頭豬，到過(guò)年時(shí)封豪，我們能夠享受的谴轮，就只有羊下水和羊頭肉。羊血炒胡蘿卜吹埠，旺火爆香辣椒第步，只放一點(diǎn)兒鹽，盛在盤中藻雌，暗紅的羊血雌续，淡黃的羅卜條斩个，鮮紅的辣椒段胯杭，吃得血脈熱張。
? ? ? ?過(guò)年來(lái)了客受啥，羊頭肉才會(huì)拿出來(lái)做个。我們叫它“壓花肉”，羊肉等等一鍋煮滚局，最后冷卻居暖，就凝固在一起。刀切成片藤肢，粘著醋蒜汁吃太闺，能把一年的饞蟲都打發(fā)了。
? ? ? 平時(shí)很少能吃到肉嘁圈，所以對(duì)于吃肉最深刻的記憶省骂，反而不是過(guò)年。我記得最香的一次是吃貓肉最住。那次家里的貓老死了钞澳，有人說(shuō)燉了吧。雖然有人反對(duì)涨缚，但對(duì)于一年都難得見幾塊肉的人來(lái)說(shuō)轧粟，貓肉也是肉。我感情上反對(duì)脓魏，但是抗不住對(duì)肉的渴望兰吟。那晚，窯洞里來(lái)了很多人茂翔，灶臺(tái)火口一只黑陶罐混蔼，“咕嘟咕嘟”地往外噴氣。滿窯洞里都是肉的異香檩电。我趴在炕頭拄丰，就盯著黑陶罐府树，它發(fā)出的“咕嘟咕嘟”像極了老貓的打呼嚕。我就想像老貓還像以前一樣睡在我的腳邊料按，“呼嚕呼囇傧溃”地唱歌。這么想著载矿，竟然睡著了垄潮。
? ? ? 那次作夢(mèng)沒(méi)有？我想一定是做了的闷盔。夢(mèng)中自己怕是守著一桌的山珍海味開懷大笑吧弯洗。不過(guò)，以我那時(shí)候的想象力逢勾，“山珍海味”不過(guò)是“羊頭肉”加“羊血炒胡羅卜”吧。
? ? ? 那晚半夜最終吃到了肉溺拱，真的很香逃贝。但要我描述出來(lái)，印象卻又很模糊迫摔。也許是沒(méi)有睡醒的緣故吧沐扳，也許是本來(lái)就不該吃老貓的緣故吧。
? ? ? 但烤麻雀的香味句占，卻真真切切地印在腦子里沪摄，至今不忘。
? ? ? 烤麻雀不要去毛纱烘，把麻雀開膛杨拐，去了內(nèi)臟，肚子里塞進(jìn)姜蔥蒜辣椒凹炸，用鹽水泡一會(huì)兒戏阅，就用黃泥包起來(lái)，塞進(jìn)做飯的灶火里啤它。等飯做好了奕筐，麻雀也就烤好了。撥出來(lái)变骡，磕開离赫，就像剝雞蛋，麻雀毛隨著黃泥殼一起剝?nèi)ァ?/p>
? ? ? 麻雀肉的香味塌碌，有一些雞肉的味道渊胸，卻比雞肉更濃。后口回味有一點(diǎn)微酸台妆，卻酸的恰到好處翎猛。麻雀肉不多胖翰，因此吃得就細(xì)，用手指一條條撕下來(lái)切厘，慢慢地咀嚼萨咳，把每一絲香味都品盡了，才咽下去疫稿。我在后來(lái)看到“塞牙縫”這個(gè)短語(yǔ)時(shí)培他，就不由自主地聯(lián)想到了烤麻雀。麻雀肉遗座，真的是少舀凛，只夠塞牙縫。
? ? ? 今晚途蒋，很冷的夜猛遍，就不由地想起來(lái)小時(shí)候，想起故鄉(xiāng)碎绎。一想到故鄉(xiāng)螃壤，那濃濃的香味兒就滿了回憶抗果。
