恩施玉露作為中國蒸青茶葉的代表踏兜，已經(jīng)獲得越來越多的人認(rèn)可。恩施玉露其條索緊細(xì)八秃、圓直碱妆，外形白毫顯露，色澤嫩綠昔驱，形如松針疹尾，湯色清澈明亮，香氣清鮮骤肛，滋味醇爽等品質(zhì)特點(diǎn)纳本。在之前我介紹了恩施玉露的工藝，品鑒萌衬，原料等等饮醇，詳解了恩施玉露的特性。
有關(guān)恩施玉露的營養(yǎng)物質(zhì)眾說紛紜秕豫，極少很詳細(xì)表述恩施玉露的營養(yǎng)物質(zhì)朴艰。一般來說，恩施玉露屬于綠茶混移，和絕大多數(shù)的綠茶基本營養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)成相同祠墅，在含量上因?yàn)榈赜颍h(huán)境等多種因素有所不同歌径，今天將介紹恩施玉露的主要營養(yǎng)物質(zhì)及其功效毁嗦。
世界硒都--恩施
“世界第一的硒生態(tài)圈”
在2011年9月19日第十四屆國際人與動(dòng)物微量元素大會(huì)（簡稱TEMA14大會(huì)）恩施國際硒資源開發(fā)利用研討會(huì)上，被授予“世界硒都”殊榮回铛，是全球唯一獲得“世界硒都”稱號(hào)的城市狗准。在恩施的土地上，多數(shù)地區(qū)硒含量較高茵肃，對(duì)于缺硒地區(qū)的人來說腔长，通過喝恩施玉露，未嘗不失為補(bǔ)硒的方式之一验残。硒是人體必需的微量元素捞附，人體每天安全攝入硒量為400ug，過量則有危害。
現(xiàn)今恩施州統(tǒng)一稱恩施地區(qū)茶葉為“恩施硒茶”這其中就包括“恩施玉露”鸟召，“利川紅”等恩施州內(nèi)地理位置商標(biāo)品牌胆绊。其中硒含量達(dá)到(0.25mg/kg~4.0mg/kg)的茶葉，稱之富硒茶欧募，低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的茶葉稱之為“恩施硒茶”压状。
目前研究證明硒對(duì)人體有哪些好處呢？
第一槽片、硒可以起到抗氧化的作用何缓，硒是最好的抗衰老物質(zhì)之一。
第二还栓、增強(qiáng)人體免疫力碌廓，如果硒減少，免疫力會(huì)下降剩盒。
第三谷婆、抗癌，癌性腫瘤的預(yù)防辽聊。微量元素硒既能抑制多種潛在的致癌物質(zhì)纪挎，可降低化療的副作用，減輕晚期癌癥患者的疼痛跟匆。
第四异袄、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成功能，提高紅細(xì)胞攜氧能力玛臂，保護(hù)和修復(fù)細(xì)胞烤蜕。
第五、解毒迹冤、排毒讽营。硒作為帶負(fù)電荷的非金屬離子，在人體內(nèi)可以結(jié)合帶正電荷的有害重金屬離子泡徙，徹底消除有毒的重金屬離子橱鹏，達(dá)到解毒和排毒的效果。
第六堪藐、硒能夠調(diào)節(jié)維生素A莉兰、維生素C、維生素E等作用礁竞，缺乏硒會(huì)引發(fā)近視糖荒、白內(nèi)障俯逾、視網(wǎng)膜病變气破、眼底疾病等铸抑。
恩施玉露的主要成分
“綠色的黃金-茶葉”
恩施玉露其中的富含豐富的維生素與養(yǎng)分具有高度保健功能班挖，具體有抗氧化的兒茶素枫绅，提升免疫力的維生素C泉孩，消炎殺菌的茶皂素以及豐富的氨基酸。好的茶葉并淋，真正經(jīng)過無公害有機(jī)管理寓搬，無任何添加，是極大的營養(yǎng)寶庫县耽，又能夠幫助到最前端的農(nóng)民振興鄉(xiāng)村句喷。
維生素C：具有提升免疫力與美白改善都具有不錯(cuò)的功效
茶氨酸：茶葉中包含有二十余種氨基酸，茶葉中氨基酸含量占據(jù)了茶葉營養(yǎng)物質(zhì)50%以上兔毙，氨基酸主要存在于茶葉的嫩芽唾琼，嫩莖中，內(nèi)含蛋白質(zhì)澎剥、維生素A锡溯，維生素D、糖類以及礦物質(zhì)等元素哑姚。茶氨酸有助于緩解茶的苦澀祭饭，并能夠減緩咖啡因吸收，茶氨酸是茶葉鮮甜味道的來源叙量。
咖啡因：帶苦味倡蝙，茶葉中咖啡因占3%-4%，溶出后占茶湯的8%-10%绞佩，茶中的咖啡因和咖啡中的咖啡因?qū)儆谕晃镔|(zhì)寺鸥，但是茶葉中的咖啡因和茶氨酸結(jié)合，能夠減緩咖啡因?qū)θ梭w的直接刺激和副作用征炼。四季中夏茶的咖啡因含量最高析既，冬天最低。
兒茶素：主要是茶葉中澀味的來源谆奥，經(jīng)過醫(yī)學(xué)證實(shí)眼坏，有殺菌和抗氧化的作用，可清除自由基酸些。四季中宰译，兒茶素夏季含量最多，冬季最少魄懂。
茶皂素：由日本科學(xué)家青山新次郎在1931年發(fā)現(xiàn)沿侈。茶皂素具有殺菌抗炎、化痰止痛的功效市栗。其味略微辛辣缀拭，熱水沖下會(huì)起泡咳短，也就是通常會(huì)在泡茶時(shí)會(huì)在壺口產(chǎn)生許多泡沫，尤其第一次沖泡茶的時(shí)候最多蛛淋。
氟化物：茶湯中含有微量的氟化物咙好，可中和口腔中的酸性，對(duì)抗蛀牙褐荷。
其他：還包括蛋白質(zhì)勾效，纖維素，維生素與各種微量元素如鐵叛甫、鋁层宫、鈷、氟其监、銅萌腿。含有豐富的鉀、鈣棠赛、鎂哮奇、錳等礦物質(zhì)，這些微量元素對(duì)人體有著非凡的意義睛约，例如：
鉀：促進(jìn)血鈉排除鼎俘。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一辩涝，多飲茶可防止高血壓贸伐。
錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能怔揩，并有助于鈣的利用捉邢。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用商膊。
另外伏伐，在茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品晕拆∶牯幔可幫助體液維持堿性，保持健康实幕×吡停總之茶葉中營養(yǎng)物質(zhì)的共同作用，對(duì)人體防病治病有著重要意義昆庇，故有“不可一日無茶”之說末贾。
