食物的十大哲學(xué) 摘自《我就是食物》本缠，作者Anthia Koullouros
第一條食物哲學(xué)：吃我們進化而來吃的食物
人體解剖學(xué)與生理結(jié)構(gòu)決定了我們可以消化什么食物，吸收什么營養(yǎng)＄郧現(xiàn)代狩獵群居人—就是我們食茎，如果吃大量的新鮮全營養(yǎng)食物，就能夠進入最佳狀態(tài)馏谨。
這些食物包括：
1别渔、新鮮與發(fā)酵蔬菜、
2惧互、從有機畜牧獲得的全脂肪與蛋白質(zhì)哎媚、
3、非養(yǎng)殖海鮮喊儡、
4拨与、一些正確處理過的堅果與種子（如浸泡或發(fā)過芽的，因為有些堅果與種子出于自身保護的需要艾猜，含有天然毒素买喧，需要經(jīng)過一些措施，解毒后方能使用）匆赃、
5淤毛、小數(shù)量的低糖應(yīng)季水果、以及
6算柳、全營養(yǎng)低淡、未工業(yè)處理過的、發(fā)酵奶制品。
但不幸的是蔗蹋，我們對于碳水化合物上癮何荚，尤其是小麥、大米猪杭、豆子餐塘、玉米與糖，因為一些方便即食的食物是用它們制成的胁孙。它們非常容易獲得唠倦，而且數(shù)量龐大称鳞，因為大面積工業(yè)化單品種種植農(nóng)業(yè)和基因改造工業(yè)的發(fā)展涮较。碳水化合物極易上癮主要是因為它們最終轉(zhuǎn)化為糖。我們對于方便即食食品中化學(xué)處理過的植物油與脂肪也容易上癮冈止。
我推薦把（1）有機種植的狂票、低淀粉含量的蔬菜、（2）從健康蔬菜與有機牧業(yè)獲得的未處理過的全脂肪與油當作碳水化合物的主要來源熙暴。
（Anthia Koullouros自1994年起闺属，就研究自然療法，植物療法周霉，有機食品掂器，健康與生活方式，并從事相關(guān)教育俱箱。20幾年來国瓮，她幫助無數(shù)人通過有機全營養(yǎng)食物，中草藥與香料狞谱，從亞健康恢復(fù)到非常棒的健康狀態(tài)乃摹。她在悉尼的Paddington擁有一家門店Ovvio, The Organic Lifestyle Store and Naturopathic Clinic.）
