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? ? ? 春天都快要過完了诗赌，才想起寫我的初春。
? ? ? 如果你嘗過初戀的味道秸弛，那你一定知道初春的味道铭若。
? ? ? 上班做的第一個(gè)蛋糕，我把它叫做初春递览，因?yàn)樗鹜溃瑒倓偤谩?/p>
? ? ? 食材:
? ? ? 蛋黃:5個(gè)
? ? ? 糖:35克
? ? ? 牛奶:60克
? ? ? 色拉油:40克
? ? ? 鹽:1克
? ? ? 低粉:100克
? ? ? 蛋白:5個(gè)
? ? ? 糖:40克
? ? ? 檸檬汁少許
? ? ? 淡奶油:500ml
? ? ? 奧利奧碎:50克
? ? ? 裝飾:草莓，芒果绞铃，藍(lán)莓镜雨，薄荷葉少許，白心火龍果半個(gè)儿捧，麻繩適量，慕斯圍邊颓影。
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? 制作:
? ? ? 1临谱、烤箱調(diào)制上火170°吴裤，下火160°預(yù)熱
? ? ? 2、蛋黃和糖攪勻
? ? ? 3钮蛛、再加入牛奶魏颓，色拉油
? ? ? 4、加入鹽和低粉攪拌至沒有顆粒
? ? ? 5沦童、蛋白加少許檸檬汁用廚師機(jī)打叹话，糖分三次加入驼壶，打至硬性發(fā)泡
? ? ? 6热凹、打發(fā)的蛋白分次拌進(jìn)蛋黃
? ? ? 7般妙、拌好的混合液倒入八寸模具碟渺，輕振兩下，放入提前預(yù)熱好的烤箱烹棉，定時(shí)30分鐘
? ? ? 8、烤好的蛋糕胚輕振兩下倒扣在晾網(wǎng)上
? ? 9集峦、等完全冷卻之后脫模塔淤，橫切面平均分割三分
? ? ? 10速妖、奶油打發(fā)罕容，拌入奧利奧碎，抹蛋糕胚
? ? ? 11喉镰、夾心用白心火龍果侣姆，外面用芒果捺宗，草莓偿凭，藍(lán)莓弯囊，薄荷葉裝飾匾嘱。
? ? ? 12霎烙、蛋糕圍上慕斯圍邊悬垃，在系上麻繩尝蠕。
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? 注意:
? 1囚聚、打發(fā)的蛋白拌入蛋黃面糊要順時(shí)針挑拌顽铸，分次加入，避免蛋白消泡谓松。
? 2星压、面糊入模之后一定要輕震兩下瓶蝴，為了消除氣泡。
? 3租幕、戚風(fēng)蛋糕胚出烤箱后輕震兩下舷手，倒扣，不倒扣的蛋糕會(huì)塌陷劲绪。
? 4男窟、沒有涼透就脫模的蛋糕胚會(huì)收腰。
? 5贾富、每個(gè)烤箱溫度不一樣歉眷，所以烤的時(shí)間也有所不一樣，上下浮動(dòng)10分鐘均可颤枪。
? 6汗捡、判斷蛋糕胚是否烤熟，可以觀察蛋糕胚表面是否上色扇住，或者輕拍蛋糕胚表面，沒有吱吱的水氣盗胀，或者用牙簽插入蛋糕胚艘蹋，抽出來女阀，牙簽周圍沒有粘連物。
? ? ? 今年決定回老家，也決定轉(zhuǎn)行所袁，進(jìn)入烘焙行業(yè)。這兩年這個(gè)行業(yè)比較飽和道川，蛋糕店每條街都有臊岸，私房每個(gè)小區(qū)總有那么一兩家崖技。被抖音捧紅的各種網(wǎng)紅蛋糕一擁而上装诡，時(shí)刻提醒著大家鸦采，這個(gè)時(shí)代創(chuàng)新很重要锣吼。而我，只想找一件自己喜歡做的事情寺惫，一直做下去。今年過完元宵節(jié)育谬，我便開始了新的工作，初春是一個(gè)新的開始帮哈，我也在這個(gè)新的領(lǐng)域膛檀，越來越愛！
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