在我老家有一家面館，每天都是顧客盈門世曾，因為他們家的面是純手工制作缨恒。口感特別勁道轮听，而且它的醬料也很獨特骗露，吃起來特別過癮。在那個時候我就堅信手工面條血巍，只要做得好萧锉，味道肯定是一流的。當然述寡，做好還是需要下功夫的喲柿隙！
很多優(yōu)質(zhì)的面店，基本都是手搟面鲫凶，一方面能保證口感禀崖，另外也是招攬客人的一種手段。今天螟炫，我們就在家里做一款純手工制作的醬汁手搟面波附。不但面條勁道，做法也很簡單喲！最重要的是醬汁特別解饞叶雹，不但醬汁的食材豐富而且口感也很有特色喲财饥！夏天最愛的手搟面换吧，搭配一碗醬汁折晦，開胃又解饞，吃了2碗不過癮沾瓦！
拌起來吃當早餐满着、當正餐都非常棒呢。即使不怎么吃面食的人贯莺，也會吃得很過癮哦风喇。特別愛吃的手工面條，純手工制作缕探，口感勁道魂莫，醬汁更過癮！今天就跟我一起來感受一下吧爹耗，說不定你也會非常喜歡呢耙考。
【西紅柿肉末澆面】
制作配料：普通面粉300克 鹽2克 清水150ML 西紅柿3個 肉末200克 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺 豆瓣醬1勺 胡椒粉1克 五香粉1克 香菇20克
制作方法：
1、先和個面團潭兽，200克面粉加入2克鹽倦始，用冷水大約150ML和面，剛開始比較硬山卦，揉成團以后鞋邑，密封醒發(fā)10分鐘再揉面，這樣揉光滑就可以账蓉，密封醒發(fā)40分鐘以上枚碗；
2、西紅柿去皮铸本，切成小碎丁備用肮雨；
3、鍋中加入植物油归敬，油熱后加入肉末翻炒至變色酷含，再加入生抽、老抽汪茧、蠔油椅亚、豆瓣醬、蔥姜水翻炒幾分鐘舱污；
4呀舔、再把提前切碎的香菇丁也加進去，翻炒出香味；
5媚赖、最好把西紅柿霜瘪、鹽加進去翻炒出湯汁；
6惧磺、加入1碗清水颖对，大約煮10分鐘左右，出鍋之前淋半碗水淀粉磨隘，煮至黏稠即可關火缤底。這樣我們的料汁就做好了；
7番捂、把面團取出來个唧，稍微揉揉，然后多撒一點干面粉设预，開始搟面徙歼；
8、一邊搟一邊撒干粉鳖枕、搟成自己喜歡的厚度即可魄梯；
9、然后折疊起來耕魄，切成自己喜歡的寬度画恰；
10、水燒開以后吸奴，下入面條允扇，大約煮2-3分鐘，面條煮透即可则奥；
11考润、撈出來以后過下涼開水；
12读处、把面條撈在碗中糊治，加入醬汁，黃瓜絲就可以吃了罚舱。我們的西紅柿肉末醬汁面就做好了井辜，夏天最愛這樣的面條，一鍋醬汁管闷，一鍋面粥脚，解決了全家人的飯量，也省去了炒菜的麻煩包个，真的太方便了刷允，而且這樣做的面條清爽開胃，特別適合夏天吃，喜歡的不妨試試树灶。
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