? ? ? 圍城里的故事充滿了千般變化拗馒，萬種風情。過來人告訴我們的“要留住一個人的心和悦，最快捷的辦法就是留住他的的胃”耙厚。所以，今天小七就教給大家10種迷倒人的家常排骨仰楚！
唯愛與美食不可辜負
香酥排骨
用料：
1隆判、豬排骨一斤。
2僧界、蔥三棵侨嘀。
3、老姜一塊捂襟。
4咬腕、醬油一大匙。葬荷。
5涨共、五香粉咖啡匙。
6宠漩、熟芝麻一大匙举反。
7、香油一小匙扒吁。
8照筑、鹽、味精適量。
9凝危、湯或水一湯匙波俄。
做法：
1、排骨斬段蛾默，過飛水撈出懦铺；蔥切段；姜切片支鸡。
2冬念、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出后裝碗里牧挣，放入醬油急前、姜片、鹽瀑构，拌勻碼味約三十分鐘裆针。
3、鍋中放油燒至七成熱寺晌，下排骨炸至表面微黃色后撈出世吨。鍋中留約一兩油，放入排骨呻征、湯或水耘婚、五香粉、味精陆赋，用中火燒至湯汁將干時沐祷，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌攒岛。
草莓醬排骨
用料：
1赖临、豬排骨半斤。
2阵子、草莓醬兩大匙思杯。
3胜蛉、蕃茄醬兩大匙挠进。
4、白糖一咖啡匙誊册。
5领突、鹽、雞精適量案怯。
做法：
1君旦、排骨斬段，飛水去血沫后撈出。
2金砍、將排骨裝盤子里局蚀，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時后，取出待用恕稠。
3琅绅、鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬鹅巍、蕃茄醬千扶、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘骆捧，下排骨澎羞、雞精，翻炒均勻后起鍋裝盤即成敛苇。
糖醋排骨
用料：
1妆绞、豬排骨一斤，斬段接谨。
2摆碉、白糖三大匙。
3脓豪、醋四大匙巷帝。
4、醬油兩大匙扫夜。
5楞泼、蔥四棵，切段笤闯。
6堕阔、老姜一小塊、蒜一瓣颗味，均切片超陆。
7、泡辣椒六個浦马，切段时呀。
8、淀粉一大匙晶默，加水兌成芡汁谨娜。
9、鹽適量磺陡。
做法：
1趴梢、將排骨過沸水漠畜，撈出瀝干待用。
2坞靶、鍋中放油燒至七成熱憔狞，下排骨爆干水氣再爆至微黃，放入醬油彰阴、泡辣椒段躯喇、姜蒜片略炒后，加約兩斤水硝枉，燒沸后改小火燒約一小時廉丽。至湯汁快干時，下鹽妻味、醋正压、糖、蔥鏟勻责球，勾芡焦履，鏟勻，起鍋裝盤即成雏逾。
豉香排骨
用料：
1嘉裤、排骨一斤半。
2栖博、豆豉三大匙屑宠。
3、芹菜二兩仇让。
4典奉、蔥半兩。
5丧叽、老姜一塊卫玖。
6、蒜半個踊淳。
7假瞬、油辣椒三大匙。
8迂尝、蠔油兩大匙脱茉。
9、干紅葡萄酒半湯匙雹舀。
10芦劣、鹽粗俱、雞精適量说榆。
做法：
1虚吟、將排骨過沸水后撈出瀝干水分；蒜切末签财；老姜一半切末一半切片串慰；芹菜切段；蔥切段唱蒸。
2邦鲫、在排骨中放入姜片、蔥段神汹、干紅葡萄酒庆捺，拌勻后碼味二十分鐘以上。
3屁魏、放沸水蒸鍋中大火蒸約四十分鐘滔以，取出后瀝干水分。
4氓拼、鍋中放油燒至五成熱你画，下排骨炸呈微黃色后撈出待用。
5桃漾、鍋中留約一湯匙油坏匪，燒至五成熱，下姜末撬统、蒜末适滓、豆豉，改小火不斷翻炒約一分半鐘恋追，下排骨粒竖、油辣椒、芹菜几于、蠔油蕊苗、鹽，慢炒約三分鐘至入味沿彭，放雞精鏟勻朽砰，起鍋裝盤即成。
五香粉蒸排骨
用料：
1喉刘、豬排骨一斤瞧柔，斬段。
2睦裳、大米二兩造锅。
3、蔥四棵廉邑，切碎哥蔚。
4倒谷、甜面醬一大匙。
5糙箍、紅糖一大匙渤愁。
6、醬油兩大匙深夯。
7抖格、老姜極小塊，切末咕晋。
8雹拄、醪糟汁兩大匙。
9掌呜、五香粉一小匙办桨。
做法：
1、在排骨中放入鹽站辉、醬油呢撞、紅糖、甜面醬饰剥、醪糟汁殊霞、蔥碎、姜末汰蓉、五香粉拌勻碼味绷蹲。
2、將珍珠米下鍋烘焙呈微黃色顾孽，盛出晾涼后祝钢，放攪拌機里攪碎，倒入排骨中拌勻若厚。上沸水蒸鍋里用中大火蒸一小時拦英。將碗取出后用另一大盤扣在碗上，把排骨翻倒在盤里即可上桌测秸。
海帶排骨湯
用料：
1疤估、豬排骨兩斤，斬段霎冯。
2铃拇、鮮海帶一斤，切長方塊沈撞。
3慷荔、老姜一塊，用刀拍破缠俺。
4显晶、花椒二十余粒贷岸。
5、黃酒兩大匙吧碾。
6、鹽適量墓卦。
做法：
1倦春、將海帶塊放沸水中十分鐘，撈出后泡清水里落剪。
2睁本、將排骨放沸水里焯一下去血沫。
3忠怖、在燉鍋中加半鍋水呢堰，下排骨、海帶凡泣、老姜枉疼、花椒、黃酒鞋拟，大火燒沸后改微火煲一個半小時后放鹽骂维，改中火燉約十分鐘，起鍋盛湯缽里可配上適合自己口味的調料即可食用贺纲。
蓮藕排骨湯
用料：
1航闺、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起猴誊。
2潦刃、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段后用刀拍破懈叹。
3乖杠、老姜一切，用刀拍破澄成。
4滑黔、花椒約二十粒。
5环揽、黃酒兩大匙略荡。
6、鹽適量歉胶。
做法：
先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘汛兜，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨通今，燒沸后打去浮沫粥谬，再放料酒肛根、花椒、老姜漏策，沸后改小火燉一小時后派哲，放鹽再繼續(xù)燉一小時即成。
冬瓜排骨湯
用料：
1掺喻、豬排骨一斤芭届，斬塊。
2感耙、冬瓜一斤半褂乍，切約一厘米厚的片。
3即硼、蔥半兩逃片，挽結。
4只酥、老姜一塊褥实，用刀拍破。
5裂允、花椒約二十粒性锭。
6、黃酒兩匙叫胖。
7草冈、鹽適量。
做法：
1瓮增、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水怎棱，撈起備用。
2绷跑、燉鍋中加水拳恋，放入姜塊、蔥結砸捏、花椒谬运，燒沸后倒入排骨、黃酒垦藏。
3梆暖、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時掂骏，再倒入冬瓜塊轰驳。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要级解，盛燙碗里即可上桌冒黑。
孜然排骨
用料：
1、豬排骨半斤勤哗，斬小段后充分洗凈抡爹。
2、孜然粉一咖啡匙芒划。
3冬竟、花椒粉一咖啡匙。
4腊状、辣椒粉兩匙（可依個人喜好增減）诱咏。
5苔可、蔥兩棵切碎缴挖。
6、老姜一小小塊切末焚辅。
7映屋、料酒兩大匙。
8同蜻、白糖一匙棚点。
9、鹽湾蔓、味精瘫析、紅油適量。
做法：
1默责、用鹽贬循、姜末、蔥碎料酒放排骨里拌勻腌兩小時以上桃序。
2杖虾、放入孜然粉、花椒粉媒熊、辣椒粉奇适、白糖、味精芦鳍、紅油嚷往，拌勻。
3柠衅、放微波爐里高火烤10分鐘即成间影。
紅燒排骨
材料：排骨、胡蘿卜（可根據個人口味改成土豆等）、香菇魂贬、大蔥巩割、姜、八角付燥、陳皮宣谈。
做法：
1.把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘键科，倒掉血水闻丑；
2.鍋中放入少量油，燒至冒煙勋颖，放入姜嗦嗡、大蔥爆香，再把排骨放入饭玲，翻炒片刻侥祭；
3.放入水，水開時放入八角茄厘、陳皮矮冬、胡蘿卜和香菇；
4.放入調料（紹酒次哈、鹽胎署、糖和老抽)
5中火燒制半小時左右即可出鍋
