2016年，谷歌的alpha go打敗了圍棋冠軍之后忿危，很多人為了人工智能感到焦慮铺厨，前陣子我也是一樣的，很擔(dān)心人工智能是不是要搶走我的工作了解滓。
但是其實(shí)人工智能就好像是現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)一樣洼裤，誰(shuí)也躲不掉，與其焦慮值骇，不如主動(dòng)擁抱吱瘩。
所以我就思考迹缀，人工智能會(huì)如何參與到我們的飲食生活中呢祝懂？
以下是我的一些預(yù)測(cè)和查閱的資料，不保證預(yù)測(cè)準(zhǔn)確矢门，不確定實(shí)現(xiàn)時(shí)間：
個(gè)人/家庭方面：
人工智能會(huì)成為我們生活的好助手颅和。
未來(lái)我們可能隨身攜帶著好幾個(gè)人工智能的終端峡扩，比如說(shuō)現(xiàn)在iphone的siri就是一樣障本，通過(guò)語(yǔ)音指令驾霜，就可以叫它幫你做事粪糙。
人工智能可以成為我們的營(yíng)養(yǎng)師
我們隨身攜帶的比如手環(huán)或者其他可穿戴設(shè)備，可以隨時(shí)監(jiān)控我們的健康數(shù)據(jù)城舞，那個(gè)時(shí)候家夺，基因技術(shù)也會(huì)比現(xiàn)在更加強(qiáng)大拉馋，而我們身體的大量數(shù)據(jù)，我們?nèi)四X記不住随闺，電腦中的數(shù)據(jù)庫(kù)卻可以清清楚楚板壮，大數(shù)據(jù)比我們自己更了解自己的身體和需求合住，它可以根據(jù)這個(gè)來(lái)給我們推薦透葛，最適合我們健康狀況的飲食卿樱。甚至它也可以記錄我們喜歡的口味繁调，根據(jù)這些數(shù)據(jù)匹配云計(jì)算中的數(shù)據(jù)來(lái)推薦飲食，甚至餐廳岳遥。
谷歌2015年的時(shí)候透露浩蓉，他們有一個(gè)項(xiàng)目叫做** Im2Calories的app捻艳，可以通過(guò)食物照片就能夠算出食物中的卡路里含量庆猫。**
資料來(lái)源：
https://www.cs.ubc.ca/~murphyk/Papers/im2calories_iccv15.pdf
在家庭中月培，冰箱將成為我們廚房的智能中心
冰箱就會(huì)智能記錄里面食物的存放時(shí)間，可以設(shè)定冰箱的常備食材拳锚，當(dāng)食材消耗完的時(shí)候霍掺，提醒購(gòu)買，甚至自動(dòng)購(gòu)買牙丽】韭可根據(jù)冰箱里現(xiàn)有食材构罗，智能推薦食譜遂唧。
2017年CES展上盖彭，LG展示了他們的智能冰箱以及其他智能電器：他們將亞馬遜的Alexa放到LG的智能冰箱上页滚，Alexa可以鏈接我們家中的任何電器裹驰，甚至汽車邦马，鏈接到亞馬遜幫我們買東西滋将，等等。
http://www.access-ai.com/articles/video-lgs-voice-controlled-amazon-alexa-embedded-smart-refrigerator
人工智能會(huì)不會(huì)做食譜？
事實(shí)上人工智能 Chef Watson在2015年的時(shí)候已經(jīng)和人類合作做了一本菜譜書(shū)出來(lái)。Watson的食譜往往不守常規(guī)蛾扇，但是大廚試過(guò)之后镀首，發(fā)現(xiàn)味道還是很不錯(cuò)的更哄！
現(xiàn)在你只要上https://www.ibmchefwatson.com 這個(gè)網(wǎng)站（英語(yǔ)），找到你想要用的食材觅捆，它就會(huì)幫你自動(dòng)搭配其他食材麻敌，幾秒鐘就可以有好幾個(gè)推薦的食譜出來(lái)給你赢赊，也可以選擇哪一種風(fēng)格的菜系（按國(guó)家）等等聂示。
最近還有一個(gè)叫做“Hello Egg”的蛋型小機(jī)器人在2017年的CES展上亮相，它可以監(jiān)控我們的廚房存儲(chǔ)扛禽，給我們列購(gòu)物單皱坛，協(xié)助我們采購(gòu)剩辟，在做菜的時(shí)候熊户，提供視頻和音頻嚷堡，一步一步指導(dǎo)我們?cè)趺醋霾蓑蚪洹Ｔ谔厥饪谖兜目腿藖?lái)到時(shí)候提供解決方案等等北苟。
HelloEgg公司網(wǎng)站：http://helloegg.net/
人工智能會(huì)不會(huì)動(dòng)手做菜吸祟？
其實(shí)讓機(jī)器來(lái)操作并不難屋匕，關(guān)鍵是值不值得花那個(gè)成本在做菜這樣復(fù)雜的動(dòng)作上面，如果是單純的切配和煎炒煮炸蒸烤的自動(dòng)化解決方案（像電飯煲一樣做菜借杰？告訴你還有40分鐘搞定过吻，然后你去干點(diǎn)別的事即可），我想著并不會(huì)很難實(shí)現(xiàn)蔗衡，事實(shí)上現(xiàn)在已經(jīng)有自動(dòng)炒菜機(jī)了（同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)炒纤虽、煎、煮绞惦、炸等功能）逼纸，這樣出來(lái)的東西一般都是混在一起的一堆。解決一般吃飯需求沒(méi)有什么問(wèn)題济蝉，但對(duì)飲食有著苛刻要求的吃貨可能就難以滿足了杰刽。
而給食物做造型、擺盤等等贺嫂，如果要用機(jī)器來(lái)做的話踱稍，估計(jì)成本就過(guò)高了扩淀，除非是工廠批量生產(chǎn)。
餐飲商業(yè)方面：
那么當(dāng)我們回家吃飯變得那么方便的時(shí)候，是不是餐飲店會(huì)不再需要了值漫？
我認(rèn)為不會(huì)的沥邻，理由如下：
始終有更多的懶人懶得做飯；
和朋友聚餐還是需要去飯店弥雹，可以吃環(huán)境方庭，以及名廚手藝；
我們還是需要旅游扇苞，出遠(yuǎn)門等等；
上班離家遠(yuǎn)棍潘，不愛(ài)帶飯等；
其他還沒(méi)想到的理由。
餐飲商業(yè)方面有哪些事情可以利用人工智能砂客？
智能營(yíng)養(yǎng)匹配
既然用戶都有全方位的身體狀況和口味數(shù)據(jù)渗钉，餐廳就可以根據(jù)云計(jì)算中對(duì)應(yīng)的客戶數(shù)據(jù)以及本餐廳食材和設(shè)備來(lái)給客戶推薦食譜挥唠，客戶的人工智能終端也可以根據(jù)各個(gè)餐廳提前給出的方案來(lái)選擇餐廳。
用戶時(shí)間管理
餐廳可以根據(jù)自動(dòng)駕駛汽車的數(shù)據(jù)推測(cè)世囊，客人到店時(shí)間嗤瞎，提前準(zhǔn)備好菜靠胜，在客戶到店的時(shí)候霎褐，就能夠直接吃上了俱饿，幫客人節(jié)省時(shí)間。
餐飲店管理方面
智能備貨、智能庫(kù)管，智能結(jié)賬等等，就好像亞馬遜最新的商店Amazon go一樣，客人可以吃完就走，賬單直接送到家里，或信用卡直接結(jié)賬续室。
在菜品方面
廚師也可以參考很多人工智能的菜譜薯定，開(kāi)腦洞学赛，想出一些特色菜創(chuàng)意菜等等痒蓬。
人工智能會(huì)不會(huì)替代廚師？服務(wù)員
我感覺(jué)目前來(lái)講末购，還很難替代名廚羽德，大廚纤垂，有特色的廚師绰咽，但是一些口味普通的店笑跛，也許通過(guò)工廠化半成品的生產(chǎn)伸眶，工廠中使用人工智能來(lái)批量生產(chǎn)毁欣。小店可能只需要很少員工纲酗。
人工智能和素食****有什么關(guān)系嗎尤泽？
有一家叫做NotCo的公司被因，他們使用人工智能來(lái)制造全植物成分的美乃滋、奶等浊、酸奶、芝士等等（不含豆類忍捡、麥麩诗芜、轉(zhuǎn)基因成分和荷爾蒙）胳蛮，口味上甚至可以更加美味！
資料來(lái)源：http://www.treehugger.com/gadgets/giuseppe-ai-creating-vegan-vegetarian-food-not-company.html
NotCo公司網(wǎng)站：http://www.thenotcompany.com/
