對(duì)于偏愛面食的食客而言鸦概，餅類小吃是百吃不厭的箩张，在餐餐都是大米飯的今天，換個(gè)口味試一下也是種不錯(cuò)的選擇哦窗市。今天小美美眉來給親愛的們介紹幾種特色餅類的做法先慷，味道十分獨(dú)特，新手一看就會(huì)咨察！
煎餅土豆絲
原料：
面粉论熙、 沸水、土豆摄狱、胡蘿卜脓诡、青椒、干辣椒媒役、鹽祝谚、白糖3勺、醋3勺酣衷、花椒
做法：
1交惯、面粉放入盆中，倒入適量沸水?dāng)嚢璩裳┗睿鋮s后揉成光滑的面團(tuán)席爽，包上保鮮膜靜置10分鐘
2意荤、土豆、胡蘿卜去皮只锻，切成細(xì)絲玖像；青椒去蒂、籽炬藤，切絲
3御铃、土豆絲、胡蘿卜絲依次入沸水鍋中汆燙至熟沈矿，撈出入冷水中冷卻瀝干
4上真、鍋中適量油燒熱，放入花椒羹膳、干辣椒炸糊睡互，離火；三絲放入碗中陵像，調(diào)入少許鹽就珠、白糖、醋（3:3）醒颖，拌勻妻怎，將辣椒油趁熱倒入三絲中拌勻，封口腌入味
5泞歉、取燙面面團(tuán)搓條逼侦，下劑子，按扁腰耙，刷油榛丢，每兩個(gè)面劑子刷油的一面對(duì)合在一起，搟成薄餅
6挺庞、鍋置火上刷上少許油晰赞，放入薄餅烙熟，取出选侨，趁熱將薄餅撕開掖鱼，卷入熗拌的土豆絲即可享用
肉夾饃
原料：
面粉、酵母援制、紅燒肉锨用、青椒、香菜
做法：
1隘谣、融化酵母增拥，混合面粉揉團(tuán)啄巧，發(fā)酵一倍大就拿出來，揉回原樣掌栅，多揉三分鐘
2秩仆、紅燒肉做好，不要收汁
3猾封、面團(tuán)分成大小合適的團(tuán)澄耍，每個(gè)揉20次，摁扁搟成小餅晌缘，有點(diǎn)厚度
4齐莲、冷鍋放進(jìn)平底鍋，開小火烙磷箕，不放油选酗，一邊稍微定型，翻另一邊岳枷，小火烙芒填，等到都發(fā)脹起來，鼓的有點(diǎn)裂那種即可
5空繁、肉和青椒香菜剁碎殿衰；取一個(gè)餅，用干凈的刀剖開盛泡，塞青椒闷祥、碎肉，澆點(diǎn)紅燒肉湯汁即可
雞蛋灌餅
原料：
面粉傲诵、雞蛋凯砍、熱水、涼水掰吕、油、生菜颅痊、甜面醬殖熟、辣椒醬、鹽
做法：
1斑响、油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥菱属，冷卻待用；面粉用沸水燙一下舰罚，再慢慢加入涼水纽门，和成柔軟的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置半小時(shí)
2营罢、面團(tuán)取出輕輕揉勻赏陵，取一份面團(tuán)搟成長條片饼齿，均勻的抹上油酥，撒少許鹽蝙搔，對(duì)折缕溉，從一端卷到另一端，在封口處將面片捏緊
3吃型、卷好后证鸥，將面團(tuán)立起，用手掌從上往下按平勤晚，用搟面杖搟成薄餅
4枉层、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅赐写，中小火烙制鸟蜡，當(dāng)餅的中間鼓起來時(shí)，迅速用筷子將鼓起的部分扎破血淌，形成一個(gè)小口矩欠，將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制
5悠夯、待兩面煎成金黃色癌淮，抹上甜面醬，卷上生菜即可享用
驢肉火燒
原料：
面粉沦补、醬驢肉乳蓄、肉皮凍、青椒
做法：
1夕膀、面粉加水虚倒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌勻产舞，揉成面團(tuán)醒發(fā)半個(gè)小時(shí)
2魂奥、搓成長條，切成小劑易猫，板上刷上油耻煤，將面劑搟長，三分之一處對(duì)折准颓，另三分之一也對(duì)折過來哈蝇，再搟薄一些
3、鍋中刷薄油攘已，將餅烙熟
4炮赦、醬驢肉、驢皮凍样勃、青椒混合剁碎
5吠勘、將烙好的餅剖來性芬，將餡塞進(jìn)去即可
醬香餅
原料：
面餅：面粉300克、溫水200克看幼、花椒粉1小勺批旺、四川豆瓣醬10克、黃豆豆瓣醬10克诵姜、蒜蓉辣醬10克汽煮、孜然粉1小勺、芝麻粉1大勺棚唆、白糖小半勺暇赤、油30ml、八角1個(gè)宵凌、花椒20粒鞋囊、芝麻粒一小勺、蔥花
做法：
1瞎惫、將面粉放入盆中溜腐，放溫水用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊，和成面團(tuán)瓜喇，蓋上靜置10分鐘揉光滑挺益，蓋上餳20分鐘
2、炒鍋放油乘寒，再放入花椒和八角小火加熱望众，直到調(diào)料變色出香味撈出，將四川豆瓣醬放入油中伞辛，小火慢慢炒出香味和紅油烂翰，黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味，放入小半碗水蚤氏，燒開
3甘耿、放入白糖、孜然粉竿滨、1勺芝麻粉佳恬，中小火加熱，煮到像稀粥的狀態(tài)關(guān)火
4姐呐、將餳好的面團(tuán)根據(jù)鍋的大小分成2~3份殿怜，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉典蝌，再倒上油曙砂，將面片的四角分別折到面片的中央沾滿食用油
5、用刀將面片的4個(gè)角切開骏掀，不要切斷鸠澈，中間連著的柱告，將每一片都折疊在一起成為一個(gè)多層的面餅，將四周捏合
6笑陈、將面片疊在一起后就直接搟開际度，搟開成薄一點(diǎn)的大餅，餅要搟得比平底鍋大一大圈
7涵妥、將平底鍋里放入能蓋上鍋底的油燒熱乖菱，放入搟好的大餅，將四周都放入鍋中蓬网，讓鍋里的餅因?yàn)榇蠖殉勺匀坏匕欛拗纤谢饘灥膬擅娑祭映山瘘S色
8、將你喜歡的一面刷上做好的香辣醬帆锋，撒上芝麻和蔥花關(guān)火即可
城市中最常見的便是各種小攤小吃吵取，雖不比飯店中的珍饈美味，但風(fēng)味獨(dú)特锯厢，吸引了眾多人的光顧皮官。其中餅類小吃更是很多上班族的首選，相信看完詳細(xì)的制作過程实辑，集美貌和才華于一身的你便可以輕輕松松制作美味煎餅啦捺氢，快讓親愛的他嘗嘗你的手藝吧！
