走東家
跑西家
喝擂茶
打哈哈
來來往往結親家
……
伴著這首流傳千年的民謠
讓我們一同走進福建泰寧白石頂下的深山人家
山里人愛茶耻讽，祖祖輩輩沒有一天不飲茶的察纯。山里人懂茶，好茶劣茶针肥，他們嘗一口饼记、看一眼就能知曉。什么是好茶慰枕，怎么種好茶具则，得山里人說了算。阿坤就是白石頂山里土生土長的山娃子具帮，白石頂山最好的茶他都知道博肋。
茶是阿坤的伙伴低斋，他時常與之對話
山很大，山的前面是山匪凡，山后面還是山膊畴。阿坤的世界很小，俯仰之間全是層巒疊嶂病游，和不知道多久以前生長在山前唇跨、山坳、山后的野茶樹衬衬。
如今阿坤的茶山已成山林一景
阿坤家所屬的泰寧風景區(qū)买猖，享有世界自然遺產、世界地質公園佣耐、國家5A級旅游景區(qū)政勃、國家重點風景名勝區(qū)唧龄、國家森林公園兼砖、國家地質公園等美名，常年PM2.5值個位數(shù)既棺，負氧離子高達6-8萬個單位讽挟，典型的天然氧吧。
世界地質公園的山水呼吸的丸冕、流淌的都是氧氣
不僅自然風光優(yōu)渥耽梅，泰寧古城還有“漢唐古鎮(zhèn)，兩宋名城”之稱胖烛，人文歷史底蘊相當豐厚眼姐。
漢唐古鎮(zhèn)，兩宋名城
好山好水吃好茶佩番，白石頂是福建第一高峰众旗，海拔1858米，那里至今保留著1500畝的原始森林趟畏，山林深處贡歧，零星分布著累計 200 畝左右的野生古茶樹「承悖靠山的人吃山利朵，靠水的人吃水，靠著茶樹的人吃茶猎莲。阿坤老家的人每天早中晚绍弟，三頓茶必不可少，正應了那句老話：一日不飲則滯著洼，三日不飲則病樟遣。
每日三頓茶的傳統(tǒng)姥份，已傳承了千年
山里有一條一米寬的采茶小道，那是世世代代的采茶人年碘，一步步走出來的澈歉。阿坤記得小時候，天剛蒙蒙亮屿衅，他和小伙伴就被大人們從被窩里提溜出來埃难，戴上草帽、穿上膠鞋涤久、背上竹簍涡尘，沿著那條采茶小道上山采茶葉。早起采茶的人們唱著山歌响迂，向山林道著早安……
這條采茶道考抄，山里人走了一輩又一輩
那時候啊，野山茶都長瘋了蔗彤，遍地都是川梅，就是不抱團，東一株西一棵然遏，像是跟人捉迷藏似的贫途。老茶頭兒找上一天，不過才摘上5待侵、6斤鮮茶丢早，年少的阿坤們摘得就更少了⊙砬悖“要是這些茶樹能長在一起就好了怨酝！”小小的阿坤嘟囔著∧窍龋“信山有山神农猬。如果山神讓我采得到，就是采到了胃榕，如果山神安排采不到盛险，就是采不到了⊙郑”長輩們用祖?zhèn)鞯脑拋戆参啃“⒗た嗑颉Ｉ嚼锶藢δ欠稚⒃诟魈幍囊安铇錈o可奈何，也只能樂天知命自尋一處安慰楔壤。
阿坤長大后走向了山下更廣闊的世界鹤啡，他見到了很多新鮮的東西，也見到了別處的茶園蹲嚣，那些茶樹一個挨一個递瑰，一片挨一片祟牲，摘茶的人揀著摘，揀最嫩的摘抖部，揀最好的摘说贝，揀最近的摘，不怕那些好茶樹跟人捉迷藏慎颗，不必再靠天吃茶乡恕。阿坤小時候的愿望，似乎在別處的茶園已經(jīng)實現(xiàn)了俯萎。他想吸收他處的種植經(jīng)驗傲宜，把現(xiàn)代科學的種茶培育技術和祖?zhèn)鞯酿B(yǎng)茶、制茶工藝結合一起夫啊，讓泰寧的天然野生茶滋潤更多人的心田函卒。
于是，阿坤很快回到老家撇眯，一邊考察家鄉(xiāng)的種茶方式和種植環(huán)境报嵌，一邊研究現(xiàn)代大規(guī)模種茶技術。他發(fā)現(xiàn)業(yè)內已經(jīng)出現(xiàn)過野生茶規(guī)模種植的經(jīng)驗叛本，把這種茶叫做“栽培型野生茶”沪蓬，有現(xiàn)成的經(jīng)驗可以學習，阿坤信心更強了来候，信念更堅定了。
阿坤考察發(fā)現(xiàn)逸雹，茶山不同于茶田营搅，山是凸凹不平、高低起伏的梆砸，不像茶田那樣平坦開闊转质，有著天然的規(guī)模種植優(yōu)勢，茶山只能集中區(qū)域帖世，小規(guī)模開墾休蟹。
山地開墾，都是阿坤帶著鄉(xiāng)鄰一鋤一鋤翻出來的
茶樹的生長條件堪稱挑剔日矫，不僅極度依賴土壤和水源條件赂弓，它和周圍的植物、動物哪轿、微生物之間都交織著復雜的生態(tài)關系盈魁。泰寧山里也流傳著種茶經(jīng)驗——頭戴帽、腳穿鞋窃诉、腰細帶——就是說茶山的四周不能有山體裸露杨耙，全部要保持原有的植被覆蓋赤套。阿坤發(fā)現(xiàn)，祖上的經(jīng)驗和現(xiàn)代的種植技術有著異曲同工之處珊膜，都強調了保護生態(tài)的重要性容握。
為此，阿坤的茶山不打農藥车柠，不施化肥唯沮，不鋤草，單單只每天去剪草堪遂。不打農藥介蛉、不施化肥還好理解，畢竟這山里的氣候條件好溶褪，祖祖輩輩種出來的茶樹個個是好苗子币旧，但鄉(xiāng)鄰對每天只剪草不鋤草帶著很大困惑≡陈瑁“草不能全鋤掉吹菱，得留下少部分的雜草和灌木，它們是茶樹的伴兒彭则，沒了它們茶樹就不叫野生的了鳍刷，我們只需要讓草長慢一點，多給茶樹留一些生長環(huán)境就好俯抖，其它的咱們不用大動输瓜。”阿坤這樣跟鄉(xiāng)鄰解釋自己的種植原理芬萍。
好一片山野茶林
不施化肥不等于完全不施肥尤揣，阿坤有“獨家研制的施肥秘方”。
山里人嘴挑柬祠，只喝好茶北戏，口感不太好的都扔到山里喂草木，而鄉(xiāng)鄰扔的次等茶卻是阿坤眼里的寶貝漫蛔。阿坤研究過嗜愈，這些次等茶其實都是有機肥料，都是好東西莽龟，于是他把各家各戶的次等茶都搜集起來蠕嫁，以一定比例混合著山林里的枯木、落葉等天然植物肥料轧房，用于茶樹施肥拌阴。就這樣，阿坤種出來的茶樹樹齡長奶镶，采摘量少迟赃，與農藥陪拘、重金屬絕緣，純天然有機生長纤壁，非常完整地保留了野生茶的品質左刽。
動圖加載中
每一片茶葉，都是山里人的心血
如果說阿坤種茶樹用的是祖?zhèn)魇炙囎妹剑撬谥撇枭暇蛯儆谝孟冗M“外援”了欠痴。他在烘焙茶葉時用的是荔枝木炭，這種炭是一種原木炭秒咨，無煙喇辽、無塵、無味雨席，火力旺菩咨，是烘焙茶葉的上佳材料。鄉(xiāng)鄰們都說陡厘，阿坤“想做好茶”抽米，“下了大功夫”，因為這種原料泰寧本地不產糙置，要從外地采購云茸，僅這一項所需的成本就遠遠超過別處茶園。
好茶還要好炭烘
阿坤是白石頂山的孩子谤饭，他和鄉(xiāng)鄰和祖祖輩輩一樣深愛著把他養(yǎng)大成人的那座山标捺，那山干凈，那人也干凈网持，那里的茶也是干凈的宜岛。對于自己家鄉(xiāng)的茶，“凈”是他最執(zhí)著的堅守功舀，也是他自我心靈的堅守。
心以茶為鏡
每年秋天身弊，阿坤都會邀請朋友來泰寧辟汰，到大金湖里劃船，去白石頂山徒步阱佛，順道采一些山野果子帖汞，而每次行程的最后，他們都會到阿坤的小茶室里凑术，泡上一壺山野茶翩蘸，大家一起坐下來，看看天地淮逊，談談人生催首。
斯是陋室扶踊，惟吾德馨
以茶會友，結交四方
這樣的山郎任，這樣的水秧耗，這樣的人，這樣的茶舶治，何不來品一杯分井？
我們在白石頂山下，等你霉猛！
