【導(dǎo)讀】香蕉是家喻戶曉的水果纸泄，食用香蕉的人也比較多，可是芭蕉卻相對(duì)來說比較低調(diào)了腰素。其實(shí)芭蕉不但外表長(zhǎng)得和香蕉相似聘裁，而且其營養(yǎng)成分也和香蕉相似，因此芭蕉也是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的水果弓千。下面來了解下芭蕉的營養(yǎng)價(jià)值衡便。

芭蕉的營養(yǎng)價(jià)值

芭蕉是不少便秘患者的寵兒，其潤(rùn)腸通便的效果可是經(jīng)過不少人實(shí)踐驗(yàn)證的计呈。也正因?yàn)榘沤兜臓I養(yǎng)成分含量豐富砰诵，因此芭蕉對(duì)于不少疾病都有一定的功效作用。下面來了解下芭蕉的營養(yǎng)價(jià)值捌显。

1茁彭、芭蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，可充饑扶歪、補(bǔ)充營養(yǎng)及能量理肺。

2、芭蕉富含鉀和鎂善镰，鉀能防止血壓上升妹萨、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果炫欺。

3乎完、芭蕉能清腸熱，能潤(rùn)腸通便品洛，可治療熱病煩渴等癥树姨。

4摩桶、芭蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜帽揪。

5硝清、芭蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高转晰。

6芦拿、芭蕉果肉甲醇提取物對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用查邢，可消炎解毒蔗崎。

7、芭蕉中大量的碳水化合物扰藕、膳食纖維等可以防癌抗癌蚁趁。

8、芭蕉味甘实胸、性寒他嫡，入肺、大腸經(jīng)庐完；具有清熱钢属，生津止渴，潤(rùn)肺滑腸的功效门躯；主治溫?zé)岵∠场⒖跓┛省⒋蟊忝亟Y(jié)讶凉、痔瘡出血等癥染乌。

9、芭蕉那外形和芭蕉扇相似的葉子可以入藥懂讯，具有清熱荷憋、利尿、解毒的功效褐望，對(duì)于熱病勒庄、中暑、腳氣瘫里、癰腫熱毒实蔽、燙傷都有一定的療效。

10谨读、芭蕉的花也是一道很好的中藥局装，芭蕉花具有化痰軟堅(jiān)，平肝，和瘀铐尚，通經(jīng)的功效阶冈。就連芭蕉的根也具有清熱、止渴塑径、利尿、解毒的功效填具。

芭蕉的食用方法

我們通常知道的芭蕉的吃法就是直接食用成熟的芭蕉果實(shí)统舀，其實(shí)芭蕉的果肉除了可以直接生食外，還可以用來烹飪成美味的菜式劳景。而芭蕉中除了其果實(shí)可以食用外誉简，其花和嫩莖都可以食用。

用芭蕉來做菜我們比較少見盟广，可是在一些少數(shù)民族地區(qū)闷串，例如傣族，芭蕉是很好的烹飪食材筋量。野生芭蕉鮮嫩的莖可以用來和其他食材炒著吃烹吵，芭蕉的花可以用來炒肉，芭蕉的葉子可以用來裝食材烹飪桨武，味道都是獨(dú)樹一幟肋拔。下面來了解下芭蕉的做法。

芭蕉豬骨湯

材料：生大蕉兩個(gè)呀酸、豬骨500g凉蜂、眉豆適量、茨實(shí)適量性誉、薏米適量窿吩、鹽適量

做法

1、將大蕉洗凈错览，切去頭尾纫雁，再切成幾段。

2倾哺、豬骨洗凈先较，然后焯水。

2悼粮、將切好的大蕉闲勺、豬骨和眉豆、茨實(shí)扣猫、薏米一齊放煲內(nèi)菜循，加入清水大火煲滾后轉(zhuǎn)中火煲約兩小小時(shí)，放鹽調(diào)味后便可飲用申尤。

水豆豉炒芭蕉心

主料 芭蕉300g 水豆豉100g 輔料 鹽適量 蒜適量 香菜適量 小米辣適量 味精適量

步驟

1癌幕、把野芭蕉心剝?nèi)ダ锨o后切成薄片衙耕。

2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎勺远。

3橙喘、往小盆里倒入一些水，用筷子攪攪?yán)@圈胶逢，把裹在筷子上的絲絲絡(luò)絡(luò)除掉厅瞎。

4、香菜洗凈切小段初坠，小米辣和蒜用刀切碎和簸。

5、準(zhǔn)備一些老干媽水豆豉碟刺。

6锁保、把芭蕉心捏干水分放入一個(gè)大碗里。

7半沽、放入香菜爽柒、蒜泥和小米辣，倒入水豆豉拌勻者填。

8霉赡、嘗嘗味放入少量的鹽和少許的味精拌勻即可食用。 ...

芭蕉的食用注意事項(xiàng)

芭蕉的食療價(jià)值非常的高幔托，其對(duì)呼吸系統(tǒng)的疾病治療具有著很好的療效穴亏，芭蕉的果實(shí)生食還具有止渴潤(rùn)肺的作用。芭蕉還是高鉀食物重挑，食用芭蕉能為人體補(bǔ)充豐富的鉀元素嗓化。芭蕉還具有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于便秘痔瘡者有一定的緩解作用谬哀。但是芭蕉味甘性寒刺覆，食用芭蕉的時(shí)候要注意以下事項(xiàng)：

1、高血壓史煎、冠心病谦屑、動(dòng)脈硬化者；脾胃虛寒篇梭、便溏腹瀉者不宜多食氢橙、生食芭蕉。

2恬偷、急慢性腎炎及腎功能不全者忌食芭蕉悍手。芭蕉中含有較多的鈉鹽，如吃大量香蕉，和攝入鈉鹽一樣坦康，使患者血液中出現(xiàn)鈉水潴留竣付，使浮腫加重，腎臟負(fù)荷加大滞欠，加重病情古胆。

3、芭蕉與芋頭相克同食會(huì)使胃不適筛璧，感覺脹痛逸绎。

4、芭蕉與紅薯不能同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)隧哮，引起身體不適。

5座舍、土豆與芭蕉不能共食同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)沮翔，致使面部生斑。

6曲秉、酸牛奶與芭蕉相克采蚀，同食會(huì)發(fā)芭不良生化反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物承二。

7榆鼠、芭蕉不能和阿司匹林同食。阿司匹林與含糖多的食品亥鸠，如椰子妆够、甜石榴、桃负蚊、葡萄神妹、芭蕉等同食，容易形成復(fù)合體家妆，從而減少初期藥物的吸收速率鸵荠。

怎么區(qū)分芭蕉和香蕉

芭蕉和香蕉都是我們常使用的水果，可是因?yàn)閮烧叩拈L(zhǎng)相非常相似伤极，因此不少人會(huì)分不清哪些是香蕉哪些是芭蕉蛹找。其實(shí)只要認(rèn)真去觀察，兩者還是有一定差別的哨坪，下面來看看區(qū)分芭蕉和香蕉的方法庸疾。

其實(shí)如果是還沒有采摘下來的芭蕉或香蕉，可以從從其樹來分辨当编。一般香蕉樹較為“矮胖”彼硫，葉子寬闊，莖桿粗壯，葉子和莖桿顏色偏青綠色拧篮，被白霜词渤。芭蕉樹較為“瘦高”，葉子較狹串绩，莖桿較細(xì)缺虐，葉子和莖桿偏黃綠色，無白霜礁凡。

可是我們一般常見的都是已經(jīng)在水果店里出售的成熟果實(shí)高氮，而香蕉和芭蕉果實(shí)的色、香顷牌、味剪芍、形均很相近，要區(qū)別它們窟蓝，得從外形罪裹、顏色和味道上著手。

1运挫、從外形看状共，香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短谁帕，果皮上有5～6個(gè)棱峡继。芭蕉的兩端較細(xì)，中間較粗匈挖，一面略平碾牌，另一面略彎，呈“圓缺狀”儡循。其果柄較長(zhǎng)小染，果皮上有3個(gè)棱。

2贮折、從顏色上看裤翩，香蕉未成熟時(shí)為青綠色，成熟后轉(zhuǎn)為黃色调榄，并帶有褐色斑點(diǎn)踊赠，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形每庆。芭蕉果皮呈灰黃色筐带，成熟后無斑點(diǎn)，果肉呈乳白色缤灵，橫斷面為扁圓形伦籍。 3蓝晒、從味道上辨，香蕉香味濃郁帖鸦，味道甜美芝薇。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸作儿。

4洛二、從物性上區(qū)別，香蕉性熱攻锰，芭蕉性寒味甘晾嘶。性熱者可以選擇吃芭蕉，性寒者多吃香蕉娶吞。