——南疆行記之二
? 出發(fā)前姆泻，我在與旅游公司聯(lián)系時零酪，說只要他們負責行和住，吃我們自己解決拇勃，還說“吃是旅游的重要部分四苇，只有自己找，才能吃到好東西”方咆。但在我的旅游筆記里月腋，絕少提到“吃”，原因還是自己的認為自己“味蕾”發(fā)育不全瓣赂，“吃”不出好東西榆骚。但南疆行至此，卻必須單獨寫寫“吃”煌集，否則此行就大打折扣了妓肢。
? ? 首先，當然是羊肉苫纤，我在寫給朋友們的微信說到“如果南疆行每頓吃到的是地道的羊肉碉钠，那我就不知在惠州吃的羊肉是什么肉了”，真的不一樣卷拘。南疆各地吃羊肉重要制作方法就是烤喊废，這給我們中兩位怕上火的大佬帶來了“沉重”的顧慮。我沒有這種顧慮栗弟，但對吃肉污筷，還是有所節(jié)制，不敢像另外兩個朋友那樣盡情地吃乍赫，我不會比較瓣蛀，真的無法分辯出各地不同的細微差異，只知道“好吃”雷厂！最不明白的是為何南疆的羊肉為何沒有濃烈的“腥味”惋增。印象最深的還是在沙漠里吃到的手抓肉，點了一公斤罗侯，我還沒怎么開吃，就被兩個怕上火的大佬吃光了溪猿，如是又點了一公斤钩杰，結(jié)果是晚上拚命喝茶消肉，啥也沒吃诊县。
? 至于“不到南疆不算到新疆讲弄，不到喀什不算到南疆，不吃馕坑肉不算到喀什”依痊，“鑲坑肉”避除，我們當然享用了怎披。比之烤羊肉串，味更香瓶摆，帶有骨凉逛，吃起來有勁。
? ? 其次是水果群井，新疆水果名頭太大了状飞，地球人都知道新疆的葡萄、哈密瓜书斜、庫爾勒的犁诬辈、阿克蘇的蘋果等，并且在內(nèi)地都吃過荐吉，我只能說焙糟，到了新疆，才發(fā)現(xiàn)過去吃的样屠，都是“次品”穿撮，口感差的太遠了。原因倒未必是商家騙人瞧哟，據(jù)說混巧，主要還是為保證長途運輸不爛，摘的太早勤揩，尚未熟透咧党。最值的一提的還是我以前沒見過的一種黃桃，個兒不大陨亡，貌還較丑傍衡，第一次吃有點猶豫，吃過才大叫好负蠕！特點是香蛙埂，然后才是甜。
? ? 再有就是面食了遮糖，據(jù)說新疆米飯也好吃绣的，我試過了，香則香欲账，但口感不行屡江，與東北五常米無法比。新疆的面食赛不，就是拌面和馕惩嘉。我喜歡面食，初見維族拌面踢故，感覺不好看文黎，吃后才覺面勁道足惹苗，有嚼頭，拌料也好耸峭。至于馕桩蓉，維族人主食，在內(nèi)地也吃過抓艳，就是一個硬和干触机，試試就可，并不好吃玷或。此番吃了儡首，才知完會不是那回事，尤其是阿克蘇鄉(xiāng)下吃到的那種偏友！香軟可口蔬胯，只用幾口荼水，我就在車上一人吃了一個位他！現(xiàn)在想想氛濒，都有點夸張。
? 南疆并不是有名的牧區(qū)鹅髓，居民依托大大小小的綠州舞竿，種地種果樹，農(nóng)耕為主窿冯，維吾爾族也和漢人一樣骗奖，是一個農(nóng)耕民族，歷史上也長期被馬背上的民族劫掠醒串。由于日照時間長执桌，晝夜溫差大，出產(chǎn)的水果特別香甜芜赌。卻不明白仰挣，他們烹制的羊肉，為何如此獨特缠沈！
? ? 朋友膘壶，來南疆吃一回吧，才不負此生洲愤！
（2016年9月24日）
