6月份的時候腿准，因?yàn)橛X得自己胖，想減肥拾碌，就在十點(diǎn)課堂定了狐貍體態(tài)的減肥課程吐葱，在跟著老師學(xué)習(xí)的時候，發(fā)現(xiàn)了很多顛覆傳統(tǒng)飲食的說法校翔，雞蛋可以敞開吃唇撬，脂肪必須吃，很多年很多人不敢吃的豬油展融，竟然說是健康油脂窖认，糖主要來自于米面等等豫柬，每天的食材比例，脂肪35%扑浸，蛋白質(zhì)35%烧给，碳水化合物30%，全程不能吃米面喝噪，其余的不限制數(shù)量础嫡，可以吃飽，懷著忐忑不安的心情酝惧，半信半疑的跟著課程里面的要求調(diào)整著自己的飲食榴鼎，一個星期過去了，神奇的發(fā)現(xiàn)晚唇，每天大魚大肉的吃巫财，煎煮著多個雞蛋吃，不但沒胖哩陕，反而變瘦了!雖然不能理解平项，但是因?yàn)橛行Ч砸簿鸵恢北３种@樣的飲食習(xí)慣!
直到今天聽了這本《谷物大腦》悍及，才真的找到了它的科學(xué)依據(jù)!
作 者 簡 介
戴維·珀?duì)栺R特醫(yī)學(xué)博士是一名具有屆銎埃科醫(yī)師資格的執(zhí)業(yè)神經(jīng)科醫(yī)生，并且是美國營養(yǎng)學(xué)院的成員心赶。他創(chuàng)辦了佛羅里達(dá)珀?duì)栺R特健康中心和珀?duì)栺R特腦部研究基金會扣讼。
在營養(yǎng)對神經(jīng)病癥的影響這個研究領(lǐng)域，珀?duì)栺R特博士是世界公認(rèn)的權(quán)威缨叫。他曾獲多項(xiàng)獎?wù)峦址ㄟ~阿密大學(xué)醫(yī)學(xué)院頒發(fā)的朗特里研究獎、美國營養(yǎng)學(xué)會頒發(fā)的年度人道主義獎弯汰，以及因他在神經(jīng)退行性疾病領(lǐng)域的開創(chuàng)性研究而榮獲的萊納斯·鮑林獎
作者在本書給出了四周的行動計(jì)劃
4星期行動計(jì)劃
第一周：改變飲食
終于到了最重要的部分，前面說了那么多的道理湖雹，到底應(yīng)該怎么做呢咏闪，作者給出了四個星期的改變計(jì)劃。第一周專注于食物摔吏，按照作者的食譜計(jì)劃和推薦安排飲食鸽嫂。
1、序曲
準(zhǔn)備工作征讲，如有可能的話据某，請做以下指標(biāo)的檢查，然后在4周計(jì)劃完成后诗箍，再做一次檢查癣籽，血糖和胰島素會有明顯的改變，可能需要幾個月才能看到巨大改觀。
“關(guān)于檢查的指標(biāo)可以看書”
2筷狼、開始服用補(bǔ)劑
“補(bǔ)劑在本書上查詢”
3瓶籽、清理你的廚房（清理清單）
（1）含麩質(zhì)的食物：面包，面條埂材，意大利面塑顺，糕點(diǎn)，麥片
（2）加工過的碳水化合物俏险、糖及淀粉：玉米严拒，山藥，土豆竖独，紅薯裤唠，各種加工的甜點(diǎn)；各種糖果预鬓，糖漿巧骚，冰激凌，果汁格二，果醬劈彪，果干，各種飲料顶猜，油炸食品等等
（3）人造黃油沧奴、植物起酥油、食用油（大豆油长窄、玉米油滔吠、花生油等等）
（4）非發(fā)酵的大豆（如豆腐、豆?jié){）和加工過的大豆制品挠日。特別是一些商業(yè)醬油中都含有少量的麩質(zhì)疮绷，應(yīng)選擇食用100%大豆釀造不含小麥成分的醬油。
4嚣潜、請采購以下食品
（1）健康的油脂：特級初榨橄欖油冬骚、芝麻油、椰子油懂算、有機(jī)牛油只冻、牧場黃油、印度酥油计技、杏仁乳喜德、鱷梨、椰子垮媒、橄欖舍悯、堅(jiān)果和堅(jiān)果醬航棱、奶酪和部分種子。
（2）蛋白質(zhì)：全蛋贱呐，野生魚類（三文魚丧诺、裸蓋魚、石斑魚奄薇、鯡魚驳阎、鱒魚、沙丁魚）馁蒂、貝類呵晚、軟體動物（蟹、蝦沫屡、貽貝饵隙、牡蠣）、草飼肉沮脖、禽類以及豬肉金矛、野味。
（3）蔬菜：綠葉蔬菜勺届、甘藍(lán)驶俊、西蘭花、甜菜免姿、卷心菜饼酿、洋蔥、蘑菇胚膊、花椰菜故俐、泡菜、青刀豆紊婉、芹菜药版、小白菜、小紅蘿卜喻犁、蘆筍槽片、大蒜、韭菜株汉、茴香筐乳、青蔥歌殃、蔥乔妈、姜、西葫蘆氓皱、筍瓜路召、南瓜勃刨、茄子等。
（4）低糖水果：鱷梨股淡、燈籠椒身隐、黃瓜、西紅柿唯灵、檸檬贾铝、酸橙
（5）藥草、調(diào)料和佐料：告別西紅柿醬和酸辣椒埠帕，開始享用芥末醬垢揩、橄欖醬，必須是不含麩質(zhì)敛瓷、小麥叁巨、大豆和糖的醬料。
5呐籽、以下食品可以適量使用（一天一次少量食用）
（1）不含麩質(zhì)的谷物：蕎麥锋勺、大米、小米狡蝶、藜麥庶橱、高粱
（2）豆類：豆子、小扁豆和豌豆牢酵，鷹嘴豆泥可以隨便吃悬包。
（3）甜水果（整果）：漿果最好，但如杏馍乙、芒果布近、甜瓜、木瓜丝格、李子和菠蘿要少吃撑瞧。
（4）牛奶和奶油：要盡量少吃。
（5）酒：如想喝酒显蝌，一天一杯预伺，首選紅酒。
6曼尊、關(guān)于雞蛋
雞蛋是我們飲食中最為誤會的食品酬诀，你要知道吃啥就長啥那是原始社會的想法，多吃雞蛋并不會轉(zhuǎn)化為膽固醇骆撇。而且你要記得瞒御，食物中的膽固醇其實(shí)可以降低身體產(chǎn)生膽固醇。雞蛋可能是世界上最完美的食物神郊，蛋黃是營養(yǎng)最豐富的肴裙，除了健康的膽固醇外趾唱，還包含我們所有需要的氨基酸，含有豐富維生素和礦物質(zhì)蜻懦，保護(hù)眼睛的抗氧化物甜癞，豐富的膽堿，而且只有70卡路里的熱量宛乃。所以悠咱，作者建議大家可放心地吃雞蛋，怎么做都可以征炼。
7乔煞、嘗試禁食。
具體可參見前文
8柒室、專注于飲食
準(zhǔn)備好食物渡贾，你就進(jìn)入了告別的“谷物大腦”的模式了，這種飲食方式的好處是你能自己調(diào)節(jié)雄右，你不會吃過量空骚。谷物模式下，你的身體受葡萄糖—胰島素的左右擂仍，血糖下降后你的饑餓感就特別強(qiáng)囤屹。而作者的推薦模式則是自然地控制熱量攝入，燃燒更多的脂肪逢渔，而且毫不費(fèi)力地增強(qiáng)大腦的功能肋坚。
在這幾周內(nèi)，要保持低碳水化合物的攝入肃廓，每天保持30~40克智厌。
建議你在這幾周內(nèi)避免外出就餐，這樣就可以專注于你的飲食計(jì)劃盲赊。
第二周：專注于鍛煉
如果你目前還沒有好的運(yùn)動習(xí)慣铣鹏，建議你在這周內(nèi)養(yǎng)成讓一生受益的運(yùn)動習(xí)慣，每天運(yùn)動20分鐘哀蘑，最好讓自己汗流浹背诚卸，鍛煉你的心肺能力。
如果有條件绘迁，你還應(yīng)該做一些延伸訓(xùn)練合溺，如力量訓(xùn)練和伸展活動。也可以做一些瑜伽和普拉提訓(xùn)練缀台。如果你的日程太滿棠赛，你可以將你的鍛煉活動分成若干部分進(jìn)行，比如邊看電視邊在地板做拉伸活動，不乘電梯改走樓梯恭朗；將車停得遠(yuǎn)一點(diǎn)多走一段路。
你可以佩戴一個運(yùn)動監(jiān)視設(shè)備以保證你的運(yùn)動量依疼。
第三周：專注于睡眠
經(jīng)過兩周的飲食改善和身體鍛煉后痰腮，你的睡眠相信已經(jīng)改善，如果你天睡眠少于6小時律罢，那么可設(shè)法將睡眠延長到7小時膀值。這是身體中健康正常睡眠激素變化所需的最低睡眠時間。對睡眠的提示如下：
（1）保持規(guī)律的睡眠習(xí)慣：每天都遵循一個好的睡眠時間安排误辑，堅(jiān)持不變沧踏；
（2）找出那些導(dǎo)致你睡眠不好的原因并設(shè)法控制：比如避免在午后喝咖啡；
（3）合理安排晚餐時間：不要在睡覺前太餓或太飽巾钉，一般來說晚餐與睡覺要有3個小時的間隔翘狱；
（4）飲食要規(guī)律；
（5）如果太餓砰苍，可以吃一點(diǎn)零食潦匈，比如富含色氨酸的堅(jiān)果、蛋類或干酪赚导；
（7）安排好臥室環(huán)境：不要在臥室擺放刺激眼睛和大腦的電子設(shè)備茬缩；
（8）謹(jǐn)慎使用睡眠藥物：可以使用眼罩和耳塞，盡量別服用安定之類藥物吼旧。
第四周：整合為一
現(xiàn)在你的感覺應(yīng)該是非常好凰锡，你能感覺到麩質(zhì)飲食與作者推薦的健康飲食的區(qū)別了，你建立了好的鍛煉和睡眠習(xí)慣圈暗。當(dāng)然掂为，這其實(shí)并不是一件非常容易的事情，因?yàn)槟阋蠈W(xué)员串、上班菩掏，你的鍛煉時間和休息時間得不到保障，而且那些垃圾食品也總是圍繞在周圍……為此昵济，建議你可以找出執(zhí)行計(jì)劃中感到煎熬的地方智绸，然后想想如何改進(jìn)：
（1）每周提前做好規(guī)劃：你可以在周末花幾分鐘時間，根據(jù)日程表和預(yù)約安排访忿，規(guī)劃好下周的安排瞧栗，包括健身、睡眠海铆、食譜迹恐，并嚴(yán)肅對待；
（2）準(zhǔn)備購物清單：隨身準(zhǔn)備好購物清單卧斟，避免沖動購物殴边，不要購買加工過的包裝食品憎茂，可以選擇產(chǎn)地最近的食品；
（3）計(jì)劃好“不再更改”的事項(xiàng)：將計(jì)劃中的重要事情打鉤锤岸，確定為不再更改的事項(xiàng)竖幔，避免拖拉或者找借口；
（4）利用新技術(shù)：利用手機(jī)APP是偷，可穿戴儀器拳氢，監(jiān)視鍛煉、飲食蛋铆、睡眠馋评，使之可視化；
（5）靈活變通刺啦，但堅(jiān)持不變：告別谷物大腦是件非常復(fù)雜留特、系統(tǒng)的事情，會有短暫的反復(fù)玛瘸，但不要?dú)怵H磕秤，接納自己，但不放縱自己捧韵，克服拖延習(xí)慣市咆；
（6）激勵自己：找出有效的激勵因素。
吃出健康大腦
前面我們只是給出了什么是健康的食材再来，但還沒教給你大概怎么吃蒙兰。
食材挑選的原則：挑選當(dāng)?shù)亍?dāng)季芒篷、有機(jī)搜变、野生的食材，可以開車去當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的集市采購新鮮食材针炉。
飲料：礦泉水挠他、純凈水是第一選擇，每天所喝的水應(yīng)該為體重的一半（這個數(shù)字很驚人篡帕，估計(jì)咱國內(nèi)沒什么人能做到）殖侵。也可以喝茶和咖啡，杏仁乳也是不錯的選擇镰烧。晚餐可以喝一杯紅酒拢军。
水果：全果食用，或者將其與奶油怔鳖，椰子汁茉唉，可可粉混合食用。
油：首選有機(jī)特級初榨橄欖油，也可以使用椰子油度陆。
零食：生堅(jiān)果艾凯，橄欖什錦，黑巧克力懂傀，奶酪趾诗，雞肉丁，鱷梨鸿竖，煮雞蛋。
自帶食物：如果在外的食物得不到保障的話铸敏，建議自帶食物缚忧。
作者貼心的妻子還為讀者精心制作了一周食譜，感興趣的讀者可以購買原書學(xué)習(xí)杈笔、實(shí)踐闪水，鑒于作者的西式風(fēng)格口味，如果有那位書友把它變成中式菜品蒙具，那就更好不過了球榆。
為了遠(yuǎn)離疾病，我們遵循所謂“健康飲食法”攝入大量的麩質(zhì)禁筏、碳水化合物持钉，然而阿爾茨海默癥、癲癇篱昔、焦慮等大腦和身體疾病依然肆虐每强。
為什么會出現(xiàn)這種情況？
世界公認(rèn)的神經(jīng)退行性疾病權(quán)威州刽，戴維·珀?duì)栺R特醫(yī)學(xué)博士空执，通過數(shù)十年的臨床和實(shí)驗(yàn)室研究，以及從業(yè)30多年以穗椅，來觀察辨绊，揭開小麥、碳水化合物匹表、糖損害大腦和身體健康的驚人真相门坷。
珀?duì)栺R特告訴你席卷歐美、好萊塢和運(yùn)動界明星都在使用的革命性健康飲食法袍镀，并提供了一個詳細(xì)的四周計(jì)劃拜鹤，幫助你改變包括飲食、運(yùn)動流椒、睡眠在內(nèi)的日常生活習(xí)慣敏簿，從而獲得靈活的大腦和健康的身體，甚至改寫基因、延年益壽惯裕！
